蒸茼蒿的做法大全,蒸茼蒿怎样做好吃,蒸茼蒿家常做法 ?
蒸茼蒿的做法
1.
茼蒿择好洗净控水
2.切成小段,放到一个大的容器里,便于下一步的操作
3.
边倒入面粉边拌匀,直到每一片蔬菜上都均匀地沾上面粉
4.
放入蒸锅,蒸10分钟左右至成熟,具体时间请根据锅的大小及蔬菜的厚度来调整
5.
蒸制过程中,把蒜瓣洗净,加盐,捣成蒜泥,然后再加适量清水和香油调成蒜汁儿。具体口味请根据自己喜好来。如果不喜欢生蒜,也可用芝麻酱。如果喜欢辣椒,也可以加一勺辣椒油
6.
蒜汁调好了,菜也蒸好了,盛一碗,浇上一两勺蒜汁儿,拌匀,美美的开吃吧
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食材用料
茼蒿500g相克食物
酱油适量
香醋适量相克食物
柱候酱适量
面粉适量
大蒜适量相克食物
油适量
香葱适量相克食物
蒸茼蒿的做法
蒸茼蒿的做法图解11.茼蒿洗净控水备用
蒸茼蒿的做法图解22.倒入面粉拌匀
蒸茼蒿的做法图解33.倒入食用油拌匀
蒸茼蒿的做法图解44.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟
蒸茼蒿的做法图解55.大蒜、香葱、香菜切末
蒸茼蒿的做法图解66.将蒜末,香葱末,香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀
蒸茼蒿的做法图解77.蒸好的茼蒿蘸食即可
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小贴士
1.茼蒿最好能买到这种矮矮胖胖的茼蒿,水分小有嚼头
2.面粉不宜太多,但是要沾染均匀
3.蘸水里面的柱候酱是我灵光一现放进去的,完全可以不用哦
茼蒿怎么蒸的做法大全 ?
蒸茼蒿的做法1.茼蒿洗净,切大段,晾干水份
2.面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)
3.锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可
4.蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)
蒸茼蒿怎么做好吃,蒸茼蒿的家常做法 ?
很喜欢吃蒸菜,每次蒸菜,我都是只吃菜,不吃主食,因为,蒸菜里面加了一些面粉,很当饱的,就相当于主食了,熬个米粥,美美的一餐呐~~
这个蒸菜适合早上吃,因为很多人都说晚上吃蒸菜会烧心。大概是我太喜欢吃蒸菜了吧,无论早晚,我都可以吃好多,吃完也没什么不舒服的感觉。我的胃口很好的!
之前来不及控水的时候,我都是洗好菜直接就拌上植物油和面粉就蒸了,那样也很好吃,就是油太多了,面粉也需要的多一些,最大的优点就是不会粘连成块儿,用筷子一挑就散。其实,提前一晚把茼蒿洗好、控水,第二天蒸刚好,直接用面粉拌一下,蒸的也挺好。这次我用的是第二种方法。(收起)
食材
主料
茼蒿
300g
辅料
大蒜
适量
中筋面粉
适量
香油
适量
精盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.茼蒿摘去老茎和黄叶,洗净、控干水份。
2.放入适量面粉。
3.抓匀,使茼蒿叶子上面裹满面粉,并抖掉多余的面粉。
4.蒸锅铺上屉布,把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
5.盖上盖子,大火烧开,转中火蒸5--7分钟。(如果菜放得多,就多蒸一会儿)
6.蒸菜的时候准备大蒜,去皮洗净。
7.放入蒜臼内,放少许盐,捣成蒜泥。
8.关火以后就可以打开盖子了。
9.迅速提起屉布,把菜倒进盆子里。
10.放入适量盐。
11.适量鸡精。
12.倒入一些香油,用筷子挑散。
13.等热气稍微少一些的时候,放入蒜泥。
14.拌匀即可。
15.直接食用,或是放一些辣椒油都不错。
小贴士
蒸菜不能时间过长,否则菜叶就会变黄,失去鲜嫩的绿色。
捣蒜泥的时候放少许盐,比较粘稠好吃。
蒜泥要在菜不太热的时候再放,否则会有死蒜气!
茼蒿怎么做好吃,蒸茼蒿的家常做法 ?
食材
主料
茼蒿
500g
辅料
酱油
适量
香醋
适量
柱候酱
适量
面粉
适量
大蒜
适量
油
适量
香葱
适量
步骤
1.茼蒿洗净控水备用
2.倒入面粉拌匀
3.倒入食用油拌匀
4.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟
5.大蒜切末
6.香葱切末
7.香菜切末
8.将蒜末,香葱末,香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀
9.蒸好的茼蒿蘸食即可
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食材明细
茼蒿
适量
蒜瓣
适量
面粉
适量
玉米面
适量
盐
适量
香油
适量
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒸茼蒿的做法步骤
蒸茼蒿的做法步骤:1 1茼蒿择洗干净,沥水。
蒸茼蒿的做法步骤:2 2掐断长梗取嫩叶部分。
蒸茼蒿的做法步骤:3 3茼蒿叶摊开沥干水分待用。
蒸茼蒿的做法步骤:4 4适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。
蒸茼蒿的做法步骤:5 5面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。(让每片叶子都均匀沾上米粉)
蒸茼蒿的做法步骤:6 6拌好的茼蒿放入蒸笼中,盖上盖子。
蒸茼蒿的做法步骤:7 7蒸锅水烧开,摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟,关火。
蒸茼蒿的做法步骤:8 8取出,将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
蒸茼蒿的做法 ?
1)茼蒿洗净,切大段,晾干水份;2)面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉;3)锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可;4)蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可。
怎样蒸茼蒿 ?
用料
茼蒿 250克
小麦面粉 适量
玉米面(黄) 适量
蒜泥 适量
蚝油 适量
食盐 3克
香油 2克
生抽 适量
做法
1、茼蒿洗净,切大段,晾干水份
2、面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)
3、锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可
4、蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)
粉蒸茼蒿怎么做好吃,粉蒸茼蒿的家常做法 ?
粉蒸茼蒿的家常做法
主料
茼蒿
200克
玉米粉
3大勺
普通面粉
1大勺
辅料
大蒜
适量
调料
盐
少许
香油
适量
鲜酱油
适量
白糖
适量
蒜蓉
适量
香醋
适量
香油
适量
辣椒油
适量
制作步骤
1
茼蒿洗净,晾干多余水分。 把茼蒿放在大盆内(大盆好操作),洒入玉米粉和面粉拌匀,使每棵茼蒿都裹上粉。
2
大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右。
3
等待期间剥好大蒜,捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油,拌匀做成调味汁备用。 把蒸好的茼蒿倒入盆内。
4
调入盐,放入蒜泥,再淋上香油,拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁,或浇在蒸好的茼蒿上,或蘸食。
蒸茼蒿馍做法 ?
材料
鸡蛋5个,茼蒿130克,白芝麻20克,白砂糖100克,色拉油40克,低筋粉110克,牛奶70克,盐1/8小匙,柠檬汁或白醋几滴
做法
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分,白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料,鸡蛋分开蛋清和蛋黄(蛋清放无油无水大不锈钢盆里)。蛋白加柠檬汁(或白醋),分两次加入70克白糖打至硬性发泡,提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀,不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里,继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊,橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌,或从底部捞起拌匀,切记不可以画圈搅拌,容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中,用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度,用160度烤箱倒数第二层烤40分钟,烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。