万丰美食菜谱大全春笋烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
把五花肉切块，用热水焯一下。
把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。
放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。
然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！
春笋炒肉怎么做 春笋炒肉的家常做法 ？
用料
主料
五花肉250g
春笋300g
调料
食盐
适量
调和油
适量蒜苔
适量
柿子椒
适量
春笋炒肉的做法
1.春笋切片入开水锅中煮一下。
2.捞出滤水。
3.五花肉先入锅煮烂，以筷子能顺利戳进为准。
4.趁热切成薄片。
5.肉片入油锅稍煎出油，盛出备用。
6.油锅中下入笋片稍炒一下。
7.加入肉片，继续翻炒。
8.撒入香蒜t和青椒，加盐调味。
9.盛出装盘
竹笋烧肉家常做法，正宗竹笋烧肉怎么做 ？
主料
五花肉
500g
竹笋
600g
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
生姜片
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤
1.竹笋去壳切成滚刀块洗净。
2.五花肉切块用温水洗净
3.准备葱，八角，生姜片。
4.锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中
5.中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。
6.推向一边，下入八角，生姜片爆香。
7.再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒
8.加入生抽和老抽。
9.加入葱和开水。
10.盖上大火烧开转小火煮一小时
11.一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀
12.加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。
13.之后转大火煮至汁水浓稠后熄火
春笋红烧肉的家常做法大全怎么做好 ？
春笋红烧肉的家常做法
食材明细
五花肉一斤
春笋一根
葱适量
姜适量
蒜适量
小茴香适量
盐适量
大料适量
桂皮适量
冰糖适量
老抽适量
黄酒适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
1五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。
2春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出
3锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。
4倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，
5加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水
6小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。
烧肉的做法，鲜笋烧肉怎么做好吃，鲜笋烧肉的家常做法 ？
食材
主料
鲜竹笋
500g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
蒜尖辣椒
适量
酱油
适量
步骤
1.鲜笋洗净切片后，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用
2.锅里放入肥五花肉
3.煸炒出油
4.再加入红尖椒爆香
5.接着倒入竹笋片翻炒
6.翻炒一会后，加入适量的酱油上色
7.再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士
把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，可以去除对人体的有害物质，然后再进行烹饪！
笋烧肉的做法，笋烧肉怎么做好吃，笋烧肉的家常 ？
春天到啦，竹笋开始大量上市了，又到了吃竹笋的季节，现在刚上市的竹笋又嫩又有鲜甜味，和五花肉一起红烧，肉汁全部融入到鲜嫩的竹笋中，很棒的哦。
食材
主料
五花肉
500g
竹笋
600g
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
生姜片
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤
1.竹笋去壳切成滚刀块洗净。
2.五花肉切块用温水洗净
3.准备葱，八角，生姜片。
4.锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中
5.中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。
6.推向一边，下入八角，生姜片爆香。
7.再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒
8.加入生抽和老抽。
9.加入葱和开水。
10.盖上大火烧开转小火煮一小时
11.一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀
12.加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。
13.之后转大火煮至汁水浓稠后熄火。
小贴士
先把五花肉肉和骨头切分开，把带有肥一点的用油煎一下，烹饪之后吃口就没有肥肉的油腻感了。
春笋肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
春笋肉片的做法
1.
笋剥去外壳，把笋焯水
2.
切成薄片
肉片加料酒、适量盐腌制一会
3.
再加淀粉，搅拌均匀
起油锅
4.
先放肉片炒到变色，盛出备用
底油里放点红辣椒
5.
放冬笋片炒
加半小勺盐和一点砂糖调味
6.
加入肉片翻炒均匀
7.
起锅前撒葱花即可
春笋炒肉的做法，春笋炒肉怎么做好吃，春笋炒肉 ？
春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。
猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
红烧春笋家常做法，正宗红烧春笋怎么做 ？
用料
细春笋 3-4棵
生抽 1大勺
朝天椒 1个
盐 1勺
鸡精 1勺
白糖 1小勺
董太的私房菜--红烧春笋的做法
新鲜买来的春笋，去皮，然后滚到切好，过水，时间可以长一些，以免有涩味。
辣椒洗净，切丝。
锅中加入适量油，然后加入辣椒丝，加入焯好水的笋翻炒，加入一勺酱油、一勺白糖，稍微加一些水焖5分钟左右，加入盐、鸡精即可。
肉炒春笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一般会买未去皮的，够新鲜，剥春笋也很简单，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味
2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会
3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝
4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用
5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可