万丰美食菜谱大全高梁面怎么做面条 ？
杂粮手擀面 主料：小麦面粉300克，小米面20克，玉米面（黄）20克，全麦粉20克，高粱面20克 调料：食盐3克，水180毫升 做法： 1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟 2.饧好的面团开始擀面条。（案板不够大的话，先把面团分两份。我的案板40*60,面团分了两份） 3.面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘 4.擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意 5.切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻 菜品特色： 直接吃面就很香，我没忍住，加了之前做的香菇鸡肉酱。煮面的时候，别忘记同时煮点小油菜之类的青菜。 烹饪技巧： 1、虽说是杂粮面，但其实主要材料还是面粉，没有面粉的筋度，单是粗粮，这面条是做不成的。 2、杂粮的种类随意，但总量最好不要超过面粉的三分之一。 3、做过手擀面的人一定明白，吃面最少不了的，还有那碗热乎乎的面汤。所谓原汤化原食。 荞麦煎饼 主料：小麦面粉30克，苦荞麦粉30克，高粱面40克 辅料：鸡蛋1个，香肠1根，生菜1片 调料：甜面酱适量，小葱适量，水190克，植物油少许 做法： 1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态 2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油 3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底 4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面 5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上 6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面 7.翻面后，在上面刷上甜面酱 8.放上生菜和火腿肠 9.将其卷起，即可 饮食小常识： 高粱面，有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%-77.4%,蛋白质8.4%-14.5%,粗脂2.4%-10.4%,是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
高粱面与小麦面配方怎么做面条 5分？
主料
高粱面250g 纯瘦猪肉50g
葱、姜
辅料
盐适量 鸡精1勺
生抽2勺 料酒1勺
高粱面的做法步骤
1. 白菜切段
2. 猪肉切片，葱切片放入盐适量，鸡精小半勺，料酒一勺腌制备用
3. 水烧开放入高粱面煮熟
4. 煮好后放入一勺盐，剩余的鸡精、生抽两小勺。直接把肉片放进去。（这样煮出来的肉片很嫩的噢！）
5. 最后放入白菜，3分钟即可出锅，可以吃了噢！（没有用一滴油噢）
6. 肉、面在不和油一起吃的时候，是很难在体内转变脂肪堆积体内的，所以想减肥的朋友。这可是一个很帮的主食选择噢！
制做高粱面条的配方 ？
材料
面粉2斤，鸡蛋3个，盐适量
做法
1.这是电动压面机.
2.手动压面机.
3.二斤面粉加3个鸡蛋.盐适量.
4.加少少的水合成雪花状.
5.开始压面.这是胡萝卜面条.显红色.
6.经过几次反复压后成一大整块了.
7.再薄一点.
8.准备压面条，
9.出面了，这是胡萝卜面.
10.这是鸡蛋面
11.我用衣架挂面了.
12.修剪一下好看点，整齐点.
13.剪下来的刚好得一碗.准备下面了这可是上等鸡蛋面......
14.风干后准备收藏
15.切好后放在盒子里.
16.切碎的面条用小盒子收起来，下次做面条时用水泡软后再压面条.
高粱面怎么做？ ？
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 ，，，
高粱面榆树皮面面条的做法 ？
主料
高粱面
120g
面粉
80g
牛奶
110g
鸡蛋
1个
辅料
面粉
70g
油
70g
豆沙馅
200g
酵母
3g
盐
1g
糖
10g
步骤
1.原料
2.原料
3.高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟
4.取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥
5.醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起
6.切成剂子
7.擀成面皮
8.用刀沿着面皮的边切成四分
9.再切成细条，中间不要切断
10.包入豆沙馅
11.收拢，把上面的穗散开一些
12.然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟
高粱米面面条哨子怎么做好吃 ？
哨子面是纯手工擀面做的，劲道爽滑更好吃，今天小编就来分享给更多的朋友吧。请看步骤：
食材食谱热量：2542.5(大卡)
主料
白萝卜适量
豆腐适量
方法/步骤
1
切好生姜、葱花、香菜花备用。
2
豆腐切成小丁
3
白萝卜切成小丁
4
猪肉切成小条
5
烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至6成热时，倒入适量的食盐、生姜、葱花（放点留点后面还要用）、肉炒5分钟。
6
加入切好的白萝卜小丁、十三香、酱油、鸡精，醋速度炒2分钟左右。
7
把提前烧开的水添入煮开。
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加入切好的豆腐，再放入适量的食盐煮开。
9
加入提前洗净的粉条（别加太多了，反之会吸干汤水，影响口感）。
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煮开2分钟关火。
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放入切好的葱花、香菜花搅拌均匀。
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尝尝看味道是否合适。
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如果差点食盐或醋，就加点，别加太多，边尝边加，以防太过，影响口感，本人感觉醋淡，又加了点醋，再放入少许的味精，哨子面的浇汤就做好了。
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提前手工擀好的面，分次下入锅里。
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因为是手工擀的面，有些硬 ，上锅倒入提前烧开的水，水开再下面，面下锅水开了要用凉水点2次，才能捞出，要不有可能不熟。
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面熟了，捞入盆里，如是夏天就用凉开水过一下，这样吃着更滑爽可口，如是冬天，天气寒冷，就直接把面盛入碗浇汤（记住：面条别捞入碗里太多，半碗就好，因为还要加浇汤，面太多了，浇汤就没法加入，影响口感）。
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纯手工擀面就做成功了，这是地地道道的哨子面，是8旬老人家所发明的几十年做法，不过，本人学做的肯定没有8旬老人家做的好吃，但是他老人家年龄大了，做不了了，还是教给我们年轻人来做了，本人做的全家人感觉也很好吃哦！家人认为好吃，我感到很开心哦！
高粱面拿糕怎么做 ？
高粱粉+糯米粉+发酵粉，添加蜂蜜，做成你喜欢的形状，放在蒸锅蒸发15分钟
高粱面做的面条是什么颜色，煮出来又是什么颜色 吃过的大大给个说法~ ？
做的面条是黑红的，煮出来的黑色稍浓一点。
高粱面要怎么吃？有什么做法啊？ ？
名称： 高梁面鱼鱼
介绍： 高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和禒，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。
做法：在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。
搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。
高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
还可以做高粱酒的哦 东北人很喜欢 ！~~
纯高粱粉能做出面条来吗？ 20分？
你好，最好在和面时加点白面、筋力源W型，面条比较筋道耐煮，不断条不混汤。