万丰美食菜谱大全小米面窝头怎么做才软 ？
用料
小米 150
玉米面 300
面粉 50g
牛奶 适量
糖 适量
酵母 适量
水 少许 小米窝头的做法
小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。
面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间
两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟
小米面窝头有会做的吗？ ？
好做呀亲 和玉米面窝头 一样的
西贝莜面村的小米窝头怎么做的 ？
小米窝头的做法
1、小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。
2、面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间
3、两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟。
注意：泡好的小米直接和面，不用碾碎，太碎了没有口感，其实要想快点吃到不用酵母也行直接和好面去蒸，省了发酵。
小米窝头怎么做 ？
小米面窝窝头
材料
糯米粉200克，小米面100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、小米面和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
主要功效
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米红豆窝头怎么做如何做好吃 ？
用料
玉米粉 160g
糯米粉 25g
喜临门豆沙 60g
豆沙窝窝头的做法
玉米粉混合糯米粉，缓缓加水揉成团状即可。玉米粉很难成型，故成团即可。
粉团分成六个小剂子，手压扁，包入豆沙，收口成团，在底部用手按一个坑即可。
上锅，大火蒸20分钟即可。因为粗粮熟的慢。
德州小米豆面窝头的做法，比例及其他原料，谁知道呀？ ？
小米豆面窝头的做法
主料
小米面
200克
面粉
200克
玉米面
50克
牛奶
250克
辅料
安琪酵母
3克
白糖
适量
步骤
1.把所有材料混在一起
2.到入温牛奶活成面团
3.温暖处发窖两小时左右
4.取适量大小做成窝头生坯
5.上锅蒸20分钟左右
小窝头做法 ？
1,是用开水还是用温水? 温水的话要多少度的?
回楼主：开水和面比较好，因为玉米粉和糯米粉、豆面都是含蛋白质比较少的，面团必须要靠开水的高温使淀粉糊化而产生粘性，便于制作，面团也细腻点。
温水是指85度以下、65度以上的水温……这里用温水是不合适的。
2,黄豆面和玉米面的比例是多少?
回楼主：豆面和玉米面的比例是比较灵活的，这个要看各人喜欢什么样的口感和香味了，没必要一定要按某个标准做。我倒建议楼主的配方再复杂点，玉米面、面粉、豆面、糯米粉都要点，这样的营养搭配更为合理点，口感也更佳……至于各加多少，楼主可以以玉米面、面粉、豆面、糯米粉的顺序依此递减。
3.口感太干,而且感觉粗糙,是不是因为面不细的原因?
回楼主：口感干、粗糙，一个是因为粉耿不够细、搭配的粉料种类少了的原因；再一个就可能是楼主的面团加水稍微少了点，导致口感发干。
楼主要是怕水多了粘手，可以准备点干细豆粉做补粉，防粘效果一流啊~
怎样蒸豆面小米面窝头 ？
水开了后，上蒸笼，大火蒸，
或自己想一下，调一下下面几种参数，大火，小火，中火，水开，水不开，这些。
然后配对起来进行试蒸，看何种配对效果好。就决定用何种办法吧。
苜蓿窝头家常做法，正宗苜蓿窝头怎么做 ？
苜蓿窝头的做法
苜蓿择洗干净，葱、姜切末
小米面、豆面、玉米面倒入盆中，放入苜蓿、盐、葱、姜末
和成面团，饧15分钟
抓一面团，用拇指捏出窝头状
上锅蒸25分钟即可