新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

葱姜梭子蟹 葱姜梭子蟹怎么做好吃

葱姜梭子蟹怎么烧才好吃 ?

葱姜梭子蟹怎么烧
材料
梭子蟹,葱,姜,料酒,淀粉,生抽,盐,味精,糖
做法
1、梭子蟹洗净,蘸上淀粉,放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐,这样蟹比较入味。
2、下料酒、生抽、少许水,盖上锅盖,小火焖一会,再翻炒几下就可以了。
3、最后撒上葱段即可。

葱姜梭子蟹怎么做 ?

1.梭子蟹、姜、小葱
2.梭子蟹去腮,用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙

3.去掉梭子蟹的壳,用刀将蟹钳拍开,将蟹切成两半
4.姜切成片,葱切成段

5.锅内入油,烧至六成热,放入蟹,煽炒至蟹肉成红色盛起
6.爆香姜片

7.再放入蟹肉一起翻炒
8.放入葱段、盐、鸡粉

9.放入少量清水
10.汤汁收干后起锅装盘即可

梭子蟹怎么做好吃 ?

炒梭子蟹  主料:梭子蟹梭子蟹菜调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
  做法:
洗净梭子蟹,每只切成两段;
将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油,
煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水,
加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。 铁板梭子蟹
主料:母梭子蟹750克
  调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
  做法:   
蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。   
铁盘烧热,包上银纸待用。梭子蟹菜
油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即丹。   
制作关键:铁板要加热,使菜肴更芳香。 韩菜梭子蟹
主料:梭子蟹   韩菜梭子蟹   
配料:韩国泡菜,葱丝.   
调料:盐,味精,料酒. 做法:   
1)梭子蟹宰杀洗净,切成块,泡菜切成片.   
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中,加入少许清水,盐、味精和料酒.   
3)把梭子蟹盖上保鲜膜,入微波炉转熟取出,撒上葱丝,淋上热油,即可。   
菜肴特点:泡菜微辣,梭子蟹鲜嫩。
参考www.cnbmys.com/shipu/201509/6900.html

梭子蟹和什么蔬菜一起吃 ?

推荐南瓜,番茄
推荐几种做法:
梭子蟹炖南瓜
主料
梭子蟹(1只)南瓜(100克)
调料
油(适量)盐(适量)葱姜(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
1 准备好梭子蟹和南瓜。
2 梭子蟹冲洗干净。
3 把葱姜切碎。
4 南瓜去皮,切成片。
5 把梭子蟹斩成大块。
6 梭子蟹的切面沾上淀粉。
7 锅中注入适量的油,下入葱姜。
8 入蟹块。注意切面要朝下。
9 煎炸至变色。盛出。
10 放入切好的南瓜块翻炒均匀。
11 加水没过南瓜片。
12 大火烧开,转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
13 加入蟹块 蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
14 炖至南瓜软烂,汤汁浓缩即可。
小窍门:
梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净,去掉蟹的内脏。
  蕃茄梭子蟹豆腐煲
所需食材/厨具
主料
梭子蟹(2只)
调料
豆腐(1盒)蕃茄(2个)生姜片(适量)葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)蕃茄酱(适量)
厨具
平底锅、蒸锅、砂锅
制作步骤
1 所有材料。
2 美味的蟹煲
3 捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮。
4 梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块。
5 取少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉。
6 锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用。
7 锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。
8 倒入开水移至砂锅中。
9 大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可。

梭子蟹 梭子蟹不能和什么一起吃吗 ?

大闸蟹的做法和吃法之一:蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。  蒸煮螃蟹时要注意:在水开后至少还要再煮20分钟。  2.大闸蟹的做法和吃法之二:蟹酿橙:材料,阳澄湖大闸蟹,橙子。配料,酒、醋、食盐。过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把 大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐,滋味清香,令人悠然而生雅趣...  3.大闸蟹的做法和吃法之三:醉蟹 首先配制醉液、醉露,用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”,将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理 大闸蟹蟹,取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天,并每天换水,为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分,再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后,就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没,密封保存10天就可以食用了。
梭子蟹最简单也是最美味的做法是白灼清水放入葱和姜,加少量大料,盐,味精,适量水开,放入虾,虾红,捞出就可以吃了原料:梭子蟹和日本小南瓜。做法:1、洗净梭子蟹的外壳。2、取一只蟹开始处理。3、翻过蟹身。4、剥除蟹脐。5、翻过来,剥开蟹盖去蟹胃,保留蟹黄。6、剥去蟹腮,并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端,以方便食用。,7、把蟹斩成两半,下刀记得一定要快准狠。8、准备一个小碗,装入生粉,把蟹块的切面一一沾满,和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样,蟹黄就一点都不会被浪费啦。9、然后取一南瓜,洗净后置于案板上。10、对半切开。11、掏去瓜子。12、两半南瓜都处理好后,统统切成大小一致的块儿。13、葱去根,姜去皮,洗净后分别切成段和片。14、锅烧热,入油,油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块,注意切面要朝下。15、切面煎香后,放平蟹块,把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下,待酒精挥发后,把蟹块盛出。16、锅烧热,再次入油烧热,放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜,盖盖,烧开后改小火炖煮。17、南瓜炖到半熟后,加入蟹块继续焖炖,并且加入适量的盐调味。18、然后就一直炖着,等蟹和南瓜都熟透,汤汁收浓就可以关火了。

梭子蟹的做法大全 ?

香辣梭子蟹
健康功效:
梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

梭子蟹500g

青红椒适量

芹菜三根相克食物

小辣椒适量

老干妈1茶匙

生抽1茶匙
料酒1.5茶匙

干辣椒适量相克食物

花椒适量

八角两粒

香叶两片

葱姜蒜适量

色拉油适量

盐适量

菜谱做法:

1.挑选鲜活的梭子蟹,回来先放水里养阵子,让它吐出杂质

2.翘开后盖,去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪,小爪子可以不缷,我是为了家人方便。(哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图)大钳用刀背拍裂。

3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时

4.蟹身腌制时备辅料,青红椒切块,蒜、姜切片,葱、小辣椒切丁,芹菜切段,

5.腌制好的蟹身裹上干淀粉

6.开火热油,将蟹身稍煎片刻,盛出备用

7.热锅,入油,加入干辣椒花椒煸香,入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油

8.入蟹壳蟹爪翻炒,加入少量的生抽、盐提味儿

9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒,锅底如果太干可以酌情淋少量的水

10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻

11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅,香辣可口

梭子蟹的做法,梭子蟹怎么做好吃,梭子蟹的家常做法 ?

炒梭子蟹的做法主料: 梭子蟹   调料: 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒   做法:  1. 洗净梭子蟹,每只切成两段;  2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;   3. 热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油, 4. 煎一下 ,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水, 5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

梭子蟹怎么切 ?

步骤:
1,螃蟹干净,看着下了肚,足掌拉拉开泥啊沙子洗干净

2,斩件,不要犹豫,马上摸减少,清洁干净利落,不拖泥带水,奶油浪费

3,蟹块切好片沾上淀粉备用

4,葱段和姜片准备

5,起油锅,待油热,倒入蟹块,蘸淀粉面朝下先放

6,炒螃蟹,留少许油在锅里,加葱姜暴香,再倒入蟹块,喷入料酒,加少许酱油,加清水2碗,大火煮5-10分钟

7,加入盐,白糖,水淀粉勾芡,出锅,摆盘!

生鸡蛋炒青蟹:螃蟹,鸡蛋,荸荠肉,葱姜,洋葱,胡萝卜,盐,鸡精,料酒

制作:1)蓝蟹宰杀洗净,切成小0.2)的挤压菱角肉碎和洋葱生姜,胡萝卜,加入蟹肉,然后捣烂成蟹卵,加入调料搅拌在一起。3)热炒锅上火,加入油滑锅蟹鸡蛋放入锅中,大火将煎到金黄色两侧,肉质鲜嫩,洋葱锅洒,淋上红酒可以
菜特点:色泽金黄,味美香鲜。

怎样宰杀梭子蟹方法 ?

有些难度,蟹身当中对半切开,再一切二,把蟹腮去掉就好,做葱姜蟹吃很鲜美的,要么简单点就蒸着吃也可以

梭子蟹怎么弄最好吃? ?

步骤:
1、把蟹洗干净,肚皮下翻翻,爪子拉拉开,把泥啊沙啊都冲干净~
2、斩件,不要犹豫,碰一声斩下去,干净利落,不会拖泥带水,把膏都浪费
3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用
4、备好葱段和姜片
5、起油锅,待油热后,倒入蟹块,沾淀粉的一面朝下先放
6、炸好蟹后,留少许油在锅内,放入葱姜暴香,再倒入蟹块,喷入料酒,加少许老抽,加入两碗水,大火煮5-10分钟
7、加入盐,糖,用水淀粉勾芡,出锅,摆盘!
蛋煎梭子蟹
原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料酒.
制作:1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可.
菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 葱姜梭子蟹