万丰美食菜谱大全糖醋里脊的家常做法视频 怎么做 ？
食材明细
里脊肉 适量
蛋清 适量淀粉 适量蒜 适量
胡椒粉 适量白糖 适量盐 适量料酒 适量番茄酱 适量白醋 适量
做法
1洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。
2调个糊，这步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。
3黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。
4把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油烧到5成热（表面无青烟，稍有滚动）将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。
5油至八成热（油面有青烟） 所有里脊下锅复炸成金黄色，捞出控油。
6锅留底油，改小火，放蒜片呛香。酱料3倒进锅中，冒泡时放一丁点盐（为了把甜味勾出来）继续小火慢熬至浓稠。
7这时，快速倒肉，翻均匀即可。
糖醋里脊怎么做法视频 ？
【糖醋里脊】的做法步骤
1
准备原料
2
里脊肉切成条加料酒胡椒粉，盐腌制
3
面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋，盐适量调成糊糊
4
里脊肉过上面糊
5
油温5成热炸制金黄色
6
捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸
7
倒入番茄酱适量，白醋和白糖一比一适量水淀粉的汁子，锅中一点点油即可炒到粘稠
8
8、倒入炸好的里脊和芝麻即可
糖醋酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糖醋酱的做法
[原料/调料]
酱油 2大匙 蕃茄酱 2大匙 砂糖 1又1/2大匙 乌醋 1大匙 水 3～4大匙 太白粉 少许 香油 少许
[制作流程]
(1)起油锅，将所有材料一起调匀煮开。
糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。
糖醋里脊的家常做法 ？
糖醋里脊
材料
猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙
做法
1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3、将粉浆倒入肉中，抓匀。
4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。
5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。
7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
糖醋里脊的家常做法 ？
猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味 小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用 锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多 全部肉条炸好，捞出沥油 锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色 全部肉条捞出沥油 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油 加入前面准备好的调味芡汁 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅
糖醋“里脊”的做法，糖醋“里脊”怎么做好吃 ？
1、猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2、取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。
3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊一定要把肉包裹住。
4、锅中放多点油，烧至八成热（把筷子放到油中，旁边会冒出泡泡即可），一条一条放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会，再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6、取番茄酱、白醋、糖等调和均匀。
7、把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。
8、快速倒入里脊肉里翻动几下，把酱汁裹到肉身上后立即出锅。
糖醋里脊的糖醋酱怎么做？ ？
我今天刚做了，材料是：番茄酱3勺、醋3勺，白糖一勺 3：3：1就可以了，在一起搅拌一下，让糖充分溶解
糖醋里脊怎么做起来这么慢？ ？
你好！糖醋里脊这道菜很受欢迎，酸甜可口，老少咸宜。如果掌握了烹调方法，做起来很容易的。
主料：里 脊肉250克，食用油500克（实耗50克）辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适
量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方法
1.鸡蛋打入 碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
在家里试着做，很有成就感，希望对你有所帮助，望采纳！
东北糖醋里脊的家常做法，东北人怎么做糖醋里脊 ？
东北糖醋里脊食材明细
猪里脊300克
鸡蛋清1个
植物油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量番茄酱适量
白糖适量
淀粉适量
芝麻适量
酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
【东北】糖醋里脊的做法步骤
1
淀粉提前用水泡一下，里脊切条，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制10分钟
2
加入水淀粉，抓匀
3
锅加油烧至6-7成热，下入肉条炸至定型，捞出
4
升高油温，下入肉条复炸至外焦里嫩，捞出沥油
5
锅内油倒出。留少许油，下入番茄酱翻炒几下，炒出酸味，加入白糖，少许水淀粉，加热至汤汁粘稠
6
下入炸好的肉条，快速翻炒均匀，关火
7
加入熟芝麻拌匀，即可盛出装盘
家庭糖醋里脊怎么做？ ？
糖醋里脊用料：1、猪里脊肉半斤。2、鸡蛋一个。3、葱半两。4、老姜一小块。5、蒜三瓣。6、料酒两大匙。7、淀粉约一两五。8、白糖一大匙。9、醋三大匙。10、老抽两匙。11、盐、味精适量。做法：1、将肉用刀背排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，放入料酒、盐、味精抓匀码味；将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙同放一个碗里兑成芡汁；葱切碎，姜、蒜切末。2、鸡蛋搅散加剩下的所有淀粉调成全蛋淀粉糊。3、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。4、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。5、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。6、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。7、收汁后淋在肉条上即成。