万丰美食菜谱大全面鱼鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
莜面适量
豆角适量
土豆适量
葱适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度
【菜谱换礼2】莜面鱼的做法步骤
1
莜面中加入开水。
2
用筷子搅成块。
3
和成一个软硬适中的面团。
4
取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。
5
土豆切条，葱切葱花。
6
豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。
7
将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。
8
莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。
9
锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。
10
直接将油倒入莜面鱼中。吃时，可往碗中放点醋。
使用的厨具：炒锅
面鱼的做法大全 ？
主料面粉2斤
方法/步骤
1、 取适量面粉放在小盆里，然后加入适量适量水，让面和水充分混合
2、 在和面时，不要让面太硬，水可以适当的多放一点，做这种食品，面粉的质量要求要好一些，要求面粉要有筋度。
3、 将和好的面放在温和的地方，让面充分的醒一会，这个下一步的操作更容易，等面醒得明显感觉很稀，这时说明就可以了，时间已到。开始操作下一步。
4、在锅里加水烧火，加上色拉油，等油热了，加入青菜，盐，香料，等，炒一会，等青菜死性为止，加适量水，大火烧开。将以上准备好的面用手撤着放在开水中。如图
5、 手每次撤的面块不宜过大，由于面已经醒了，也不容易撤断，很轻松就可以撤成面鱼的形状。
6、将面全部撤结束后，大火烧，让锅大沸腾大约5分钟，这样面鱼才能熟透，口感才好。然后在锅里再加上一点香油。
7、就这样热腾的面鱼就做好了，香气扑鼻。
炸面鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉1000g
调料
食盐
适量
调和油
适量
水
580ml
酵母(干)
5g
炸面鱼的做法
1.面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。
2.醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。
3.将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。
4.均匀的分成每个约80克的小面团。
5.用手搓成长条状备用。
6.准备鱼形模具
7.将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。
8.放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推。
9.手持模具的把，轻磕出鱼形面团。
10.醒发约三十分钟。
11.入八成热的油锅中保持中火慢炸。
12.最后，转大火炸上色。
彩色面鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉500g
辅料
酵母粉
6g
樱桃果汁
100ml
彩色面鱼的做法
1.
此步骤用料
中筋面粉
500G
樱桃果汁
100ML
果汁100ML 200G面粉 过筛面粉
2.
此步骤用料步骤用时：40分钟
中筋面粉
500G
樱桃果汁
100ML
果汁和面放入酵母粉 搅拌好揉成团放温暖处发酵
3.
温水和面放入酵母粉 拌好揉成团放温暖处发酵
4.
发酵好了的面团
5.
再次排气 揉光
6.
此步骤用料
中筋面粉
500G
樱桃果汁
100ML
皮按照自己的喜好 分成大小一致的面团 擀成厚面
7.
把白色和彩色叠在一起
8.
此步骤用料
中筋面粉
500G
樱桃果汁
100ML
反转 捏一半 做个初步的鱼型
9.
捏好的鱼型
10.
此步骤用料
中筋面粉
500G
樱桃果汁
100ML
取一小条面围上 做个鱼嘴
11.
切出鱼的尾巴
12.
此步骤用料
中筋面粉
500G
樱桃果汁
100ML
装上鱼的俩个眼睛
13.
此步骤用料步骤用时：15分钟
中筋面粉
500G
樱桃果汁
100ML
把鱼尾扭一扭 大火入锅蒸 15分钟左右即可
烹饪技巧
做眼睛和嘴巴沾点水牢一些
面鱼的做法大全 ？
食材用料：
面团
油烧
菜谱做法：
1.发好的面团置于面板上
2.分成若干小份（视油锅大小定）
3.取其中一份，用手摊薄
4.用切刀在面团上划两刀
5.锅中足量的油烧热（比油条的温度稍低，约180度）
6.两手拽起面胚，中间部分先入锅，待基本成型后松手，炸至两面金黄
面鱼的做法大全 ？
小麦面鱼的制作主要步骤有：
（1）和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。（2）洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西（也可以做成美食哦）。
（3）熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿，适当倒去上层的清水，再倒入锅中熬煮至稠糊状（当然得先保证已熟）。
前面这三步和凉粉的制作一样。
（4）面鱼成型的一步。将“井”字架搁在盛有凉清水的盆子或锅上面，中间放上底部有均匀圆孔的漏盆（也可以拿孔较大的漏勺代替），那大点的勺子将熬好的稠糊装物舀到漏盆里面，用勺子在漏盆中边滑动挤压让其通过圆孔，这样一条条光滑的面鱼就落入清水中。
（5）将醋或者浆水炝一下，炒一些小菜，准备好蒜泥，辣子
（6）待面鱼冷却后，用漏勺捞起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各种准备好的配料，一碗清凉爽滑可口的面鱼就做成了
做法一
食材准备
面疙瘩原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤
调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
制作步骤
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
做法二
食材准备
全麦面粉1/2杯、盐水少许（可不加）。
制作步骤
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。面疙瘩2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火8煮分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。[1]
注意事项
这道料理适合5个半月的小宝宝，但只取其汤汁食用，且需过滤装入奶瓶，也可用小汤匙，一勺勺耐心的喂食；汤汁也可冲泡牛奶。
做法三
食材准备
原料：面粉（富强粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗面粉的量）、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料（这个下文有解释）。
器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
制作步骤
1、准备炒料。炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有现成的
特色面疙瘩集合(18张)
最好，现做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。
2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。
3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋（急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳），将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置（面糊约需静置15分钟）。
5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾面疙瘩（别关火）。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中（这样就是一个面疙瘩了），再舀面糊至面糊用光。
6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀即可食用。
做法四
（最简单好吃的做法）
材料：面粉、花生油、麻油、盐、味精、酱油、辣椒、葱末。
步骤：
1、加入二两左右面粉到碗中，在碗里的面粉中间用筷子或调羹造出一个“坑”，敲一个鸡蛋到......余下全文>>
怎样炸面鱼的做法大全 ？
炸面鱼做法
食材
主料
面粉
2500g
辅料
酵母
适量
盐
32g
步骤
1.面粉放上酵母，加上盐，边加水边搅和翻底，不要留干粉
2.感觉硬软差不多了，就往一块叠揉，从盆边翻上来叠到中间
3.开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来
4.直到把面踩的顺滑，柔软即可
5.放于温暖处发酵，看发的这一大盆
6.根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟
7.拿出一块面团，用两手往两边拍，拍成长饼
8.用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起
9.两手一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回去了
10.中间要翻一次，两面炸至金黄即可
11.过年一盘要炸一大盆，有时候还要炸几盆呢
12.炸好的面鱼放凉后装起来可以吃好长时间，送朋友也可以哦
山东面鱼做法大全 ？
主料
面粉1000g 温水600g
酵母10g 模具1个
过年的面鱼蒸起来的做法步骤
1. 酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，
2. 双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。
3. 双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。
4. 揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。
5. 发到面团涨大几倍的时候，外开面团，呈蜂窝状组织即可。
6. 案板上撒干面防粘，取一大块发酵好的面团，揉成光滑状，
7. 搓长后切成大小合适的小面团。
8. 取一小块面团揉成光滑的椭圆状。
9. 光滑的那面粘少许干面，朝下按入模具压实，扣出即可。
10. 鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。
面鱼的做法，面鱼怎么做好吃，面鱼的家常做法 ？
食材
主料面粉1000g 辅料豌豆适量酵母适量
步骤1.面粉加酵母发两倍大。
步骤2.豌豆煮熟，弄成馅
步骤3.把面擀圆形，放入豌豆馅。
步骤4.包起来。
步骤5.把面做成鱼形。
步骤6.摁出尾巴，用刀摁上花纹。
步骤7.在头部用刀背摁上两道。用瓶盖在鱼身上恩出花纹。
步骤8.摁出眼窝，放上红豆。用刀在头部切一嘴型，放上西红柿皮做舌头。
步骤9.成型，还比较好看。
步骤10.两条
步骤11蒸出来
小贴士
因为放了馅，就直接蒸，不用再发酵一会。要不就不好看了。
面鱼儿的做法，面鱼儿怎么做好吃，面鱼儿的家常做法 ？
主料：面粉适量
辅料：鸡蛋一个、西红柿两个、青豆20g、盐2匙、味精1匙、香油半匙
步骤：
1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。
2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。
3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。
4. 将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。
5. 将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。
6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。