万丰美食菜谱大全米饭除了蒸排骨还能和什么一起蒸? ？
黄焖鸡米饭------营养丰富的家常版
材料
【主料】胡萝卜半根 鸡肉 400g 马铃薯 1个 香菇 2-3个
【调料】姜3片、生抽 30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、亦舒堂火麻油5ml、茴香 5g 八角1个、桂叶 3片 盐适量
做法
1.香菇切丁备用。
2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
8.依次放入马铃薯铺在米上
9.再倒入第6步炒好的鸡肉。
10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
小米蒸排骨的食用须知 ？
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，从医学角度讲，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。同时，小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对泻肚子、呕吐、消化不良等症状及糖尿病患者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过再煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，可把小米熬成粥食用。而小米入脾、胃、肾经，则具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的黏稠物，这就是粥油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。 猪排骨除含有大量的高蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等微量元素，可以为正在长身体的幼儿提供大量的钙质。
清蒸排骨用什么配料做的 ？
几种清蒸排骨的做法：
第一种 广式清蒸排骨的做法：
主料: 排骨 1.5斤,
调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 １小匙, 生抽 １小匙, 花雕酒, 盐, 素油１小匙，葱花，豆豉 ３０粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。
做法:
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制２０分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸１０分钟，清蒸排骨出炉。
第二种 咸鱼排骨的做法：
将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。
第三种 蒜香做法：
将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。
第四种 火腿排骨做法：
将第一种做法中豆豉换成火腿片。
第五种 梅菜排骨的做法：
将第一种做法中豆豉换成梅菜。
为什么在酒店吃到的蒸排骨这么滑~ ？
豉汁，15到20分钟就好（因为原料的大小火力大小都有关系），安多夫（松肉粉）码味。呵呵，生粉，满意吗，胡椒粉。为的是蒸后更入味，先将排骨斩成需要的块。然后放在冰箱里至少要2个小时还是我来告诉你们我们做蒸排骨吧，更松软。就清蒸为例吧，我已经回答很专业了。呵呵，花生油再和匀（为了表面有光泽更滑），放入蒸锅。撒上葱花即可，要多少拿出来捡去姜，鸡粉等调料和匀后再加少许麻油，葱，蚝油，料酒，加少许的盐。然后根据客人的要求如清蒸，盐，葱，洗干净后用姜。我们一般是这样的
高压锅蒸排骨要多长时间 ？
（姜蒜切末）花椒，再抓匀。
餐馆做可将大米洗净去水（不用泡，喜辣再加一点红油，可透气，否则会上熟下生），不沾碗）然后放高压锅，蒜,五香粉,红碗洗净（一定要用红碗,料酒,（喜辣可加豆瓣酱，无料酒可用葡萄酒或白酒）抓匀，用粉碎机打至粗细不等的粉即可家庭做可去超市买蒸肉粉，排骨切小段放水中泡10 分钟（出去血腥味）控净水放碗中,太干可少加一点水，酱油，抹一层食用油，上桌既可，（方便翻盘,再加入蒸肉粉,加入姜.翻盘后撒一点葱花，也可不洗），下锅炒至微黄（米粉才香），再抓匀，一种专门蒸肉的土碗，待高压锅上汽冒烟，压15分中既可
荆州宴席上的糯米蒸排骨（粉蒸排骨）是怎么做的？ ？
首先要有排骨。米粉子｛就是用大米磨成粉｝加佐料。生姜蒜子鸡精等料｛口味自己配｝和匀。上蒸锅。出锅后就行了、
粉蒸排骨这道菜用的是什么粉啊 ？
粉蒸排骨这道菜用的是蒸肉粉。
材料：猪小排250g，南瓜半个，蒸肉粉60g
步骤：
1、排骨先用水浸泡一下，加点料酒；取出后，用厨房纸吸干水分。
2、加适量料酒、盐、砂糖，加胡椒粉。
3、加生抽、老抽，搅拌均匀；买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐。
4、倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉。
5、南瓜切成薄片，取一大盘，上面放一张锡纸。
6、把南瓜片排在锡纸上，再把排骨放在南瓜片上。
7、用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟；蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上。
清香排骨粥怎么做 ？
食材明细
槟榔芋700克
排骨100克
淀粉8克
盐2克
味精3克
鸡精2克
花生油30克
啤酒50克
葱1克
姜片5克
淀粉8克
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
香芋蒸排骨的做法步骤
1
排骨斩小块用清水漂去血水。
2
加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3
槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
4
将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
5
把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6
浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。
7
入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
8
撒上葱花即可食用。
粉蒸排骨放了油还要在加水吗 ？
推荐做法：
粉蒸排骨
主料
肋排700克大米100克
辅料
腐乳汁1大勺老抽1小勺
蚝油1小勺糖1小勺
盐1/2小勺白酒1小勺
葱姜适量八角1个
花椒少许小红椒1个
粉蒸排骨的做法步骤
1. 排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟
2. 将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
4. 将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
5. 将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎
6. 高压锅30分钟，蒸好后拿出即可
粉蒸排骨的做法视频
小贴士
1、排骨清洗干净即可，无需焯水，焯水后的排骨肉质发紧、口感没有这个细嫩
2、排骨腌制两次味道更好，第一次腌制，用葱姜白酒去腥，第二次用调料入味
3、加入腐乳汁可以让排骨风味更特殊，颜色也更好看
4、料理机粉碎大米时，只需打碎成大颗粒即可，无需太细的粉末，那样蒸好后反而口感不好，带着米粒的排骨才好吃
5、高压锅是蒸排骨的利器，省时省火，还自动断电
粉蒸排骨
食材
主料小排250g 辅料食用油适量生抽6g料酒5g烤肉酱4g粉蒸肉1袋蒜1瓣姜1片
步骤
1.准备好材料。
2.排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。
3.切好蒜末，姜丝。
4.排骨沥干水分后放入干净的碗内，加入蒜末，姜丝，食用油适量，烤肉料，料酒，生抽，搅拌均匀后腌渍15分钟，期间记得翻动几次，入味更均匀。
5.等到腌渍好后，可挑出蒜末和姜丝，加入粉蒸肉料搅拌，觉得干的话可以少加入一点清水，搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
6.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的排骨放入蒸屉内，盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟，然后转小火半个小时，即可。（具体时间视自己做的量来定）
小贴士
1.买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的，所以在腌渍的时候我就没有再放入。
2.在蒸排骨的时候蒸锅内记得要加足够量的水噢，避免锅具烧干，发生意外。
3.喜欢吃辣的朋友，可以在腌渍的时候加点辣椒酱进去，排骨蒸熟后的色泽可是很漂亮的呢.
减肥食谱有哪些 三道家饲崴伤θ ？
一周减肥食谱
星期一
早餐：瘦肉粥(大米50克、瘦肉25克)、水煮蛋白(1个)、凉拌青瓜(100克 1小碟)
午餐：大米饭(100克)、豉汁蒸排骨(带骨的排骨 125克)、素炒小白菜(白菜 200克)
晚餐：丝瓜肉丝通心粉(通心粉75克 丝瓜100克 瘦肉50克)、炒苦瓜(150克)
加餐：淡脱脂牛奶(250ml)
星期二
早餐：肉碎燕麦片(燕麦50克 瘦肉25克)、馒头(面粉30克)、苹果(100克)
午餐：三合饭(黑豆10克 莲子15克 大米75克)、芹菜牛肉丝(芹菜150克 牛肉50克)、西红柿鸡蛋汤(西红柿100克 鸡蛋50克)
晚餐：红薯大米粥(红薯50克 大米50克)、红焖兔肉(50克)、炒莴笋(200克)
加餐：咸饼干(2块 25克/块)
星期三
早餐：咸面包(50克/块)、豆浆(200ml)、拌鲜黑木耳(100克 1小碟)
午餐：菜心肉丝汤米粉(米粉100克 菜心100克 瘦肉75克)、素炒节瓜(200克)
晚餐： 大米饭(75克)、冬菇蒸鲩鱼(80克 冬菇适量)、素炒油麦菜(200克)
加餐：杨桃(200克)
星期四
早餐：番茄鸡蛋面汤(番茄100克 鸡蛋60克 面条50克)、李子(2个)
午餐：大米饭(100克)、清炒素三丝(豆腐丝100克 尖椒丝50克、木耳丝50克)、素焖海味冬瓜(冬瓜150克 虾皮少量)
晚餐： 小米红豆粥(小米50克 红豆25克)、芥兰炒肉片(芥兰100克 瘦肉50克)、炒大白菜(150克)
加餐：酸奶(130ml)
星期五
早餐：青菜包(面粉60克 青菜50克)、淡脱脂牛奶(250ml)、凉拌海带丝(100克 1小碟)
午餐：杂粮饭(大米75克 荞麦15克 黑米10克)、西芹炒鸡(去皮鸡50克 西芹100克)、咸水菜心(150克)
晚餐：小塘菜肉丝拉面(面条75克 小塘菜100克 瘦肉50克)、醋溜土豆丝(100克)
加餐：小番茄(5个)
星期六
早餐：生肉包(面粉40克 肉末25克)、豆浆(200ml)、咸饼干(25克/块 1块)
午餐：菜心肉丝荞麦面(荞麦面100克 芽菜100克 瘦肉75克)、素炒青瓜(150克)
晚餐： 大米饭(75克)、姜葱蒸红三鱼(红三鱼80克 姜葱适量)、炒黄豆芽(200克)
加餐：火龙果(200克)
星期日
早餐：芽菜肉丝汤河粉(芽菜100克 肉丝50克 河粉150克湿重)、小番茄(圣女果 5个)
午餐：大米饭(100克)、萝卜木耳炒肉片(白萝卜100克 黑木耳10克 瘦肉75克)、蒜蓉生菜(150克)
晚餐： 淮山米饭(淮山75克 大米50克)、陈皮焖鸭(去皮鸭50克 陈皮适量)、紫菜蛋花汤(鸡蛋60克 紫菜10克)
加餐：青瓜(200克)
备注：
1、要求清淡饮食，全天用油量约25ml，用盐量<6克。
2、加餐可以根据个体情况在上午10点或下午3点或晚上9点加餐。