万丰美食菜谱大全素食者煲仔饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
大米
100g
鸡蛋
1个
胡萝卜
1根
黄瓜
半根
千叶豆腐
100g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
泡椒
2个
酱油
2勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
芝麻酱
半勺
步骤
1.锅洗净，在锅底薄薄的抹一层油。
2.把大米洗净放入锅中，大米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
3.大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟，米的表面有小洞。
4.将大蒜切片和泡椒切小段。
5.将胡萝卜、青椒、黄瓜洗净切丝，千叶豆腐切小条。
6.坐锅热油，爆香蒜片和泡椒。
7.放入胡萝卜丝，煸软。
8.倒入豆腐条，青椒，加入少量盐翻炒。
9.在煮大约8分熟的米饭上，码上炒好的菜、黄瓜丝、然后打上鸡蛋。盖盖小火焖煮5分钟，然后关火继续焖15分钟。
10.准备好调味汁：2汤匙酱油、1汤匙蚝油、0.5汤匙白糖、0.5汤匙芝麻酱、1汤匙凉开水，然后搅拌均匀
焖好的米饭开盖，浇上调味汁，拌匀即可食用
小贴士
1、煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心，这样大米熟的快。
2、煮米饭时候放点油可以让米饭口感更晶莹。
3、一定要注意火候。米饭大火煮开后一定要文火焖煮，否则容易米饭糊锅。
4、煲仔饭上桌时再添上事先调好的味汁，拌匀食用美味。
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