肉末粉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
粉条适量
肉末适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
糖适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉末粉条的做法步骤
1
材料图
2
烧一锅水,水开后关火放入粉条,加盖焖上。
3
羊肉切碎,加葱姜末,加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。
4
炒锅倒油,下腌好的肉末炒散。
5
将肉末推至一边,炒香葱姜蒜小料。
6
将泡发的粉条捞出,淋水。
7
直接下炒锅,跟肉末炒拌均匀。
8
加盐调味,加老抽上色,如果锅中太干,淋一点水或者高汤,这个量不以能太多,以粉条不粘锅为谁。
9
炒拌均匀后,放一点胡椒粉,一点儿糖和味儿,出锅了
肉末粉条怎么做好吃,肉末粉条的家常做法 ?
主料
猪肉
200g
粉条
100g
彩椒
30g
辅料
花生油
30ml
盐
2g
葱
10g
姜
5g
蒜
适量
料酒
15ml
老抽
15ml
甜面酱
30g
白糖
25g
胡椒粉
2g
味精
2g
淀粉
4g
芝麻油
10ml
步骤
1.先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
2.粉条洗净,过热水淖一下。
3.盛到凉水里浸泡。
4.葱、姜、蒜切末。
5.彩椒切成小丁。
6.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7.放入肉末翻炒。
8.翻炒至变色。
9.放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
10.添加适量水,放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。
11.放入彩椒丁翻炒。
12.放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中,即可享用。
做法,肉末蒸粉丝怎么做好吃,肉末蒸粉丝的家常做法 ?
步骤
1.备好食材
2.瘦肉洗净剁成肉泥 加入生抽 鸡粉
3.搅拌匀
4.粉丝用水泡软
5.粉丝泡软倒出晾干水分
6.将粉丝装好盘
7.把肉泥铺在上面
8.洒上蒜蓉
9.锅里水开 下锅蒸
10.盖盖大火蒸12分钟
11.蒸好的粉丝 放点葱花再淋上花生油或芝麻油即可
小贴士
放点蒜蓉蒸粉丝,味道更香。
炒粉丝怎么做好吃,肉末炒粉丝的家常做法 ?
有个上谱的菜叫“蚂蚁上树”
肉馅中加入少量盐,料酒1勺,再放少许醋(这样肉容易碎),搅匀,腌制15分钟。粉丝简短,用温水泡一会,直到能用手指尖掐断为宜。捞出来备用。
葱蒜切成末;小辣椒可以用红椒也可以用绿椒,喜欢吃辣就多放两个,切末。微辣就切段就好了;姜切片备用
接下来热锅导入少许油,加葱姜爆香,
放入肉馅,翻炒下,
放入蒜末和辣椒翻炒
最后加入粉丝,加少许盐、生抽、料酒,翻炒均匀,出锅
粉条的做法,肉末粉条怎么做好吃,肉末粉条的家常做法 ?
食材用料:
粉条一袋
肉末适量
彩椒1个
姜末少许
葱末少许
蒜末少许
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉少许
香油适量
味精少许
甜面酱适量
老抽适量
菜谱做法:
1.肉末加淀粉,料酒,盐,胡椒粉腌制,葱姜蒜切末,彩椒切丁备用!
2.粉条洗净放热水焯5分钟,放入冷水中浸泡!
3.锅里放油开火,放入葱末,姜末,蒜末煸炒出香味!
4.放入肉末翻炒,倒入料酒,老抽,白糖甜面酱翻炒均匀!
5.加入开水适量,放入粉条翻炒至汤汁浓稠!
6.放入彩椒丁翻炒1分钟,放入味精,香油调味装盘即可!
做法,肉末炒粉条怎么做好吃,肉末炒粉条的家常做法 ?
主料
粉条
1把
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
葱
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.准备粉条1把,用开水泡软
2.肉未加入料酒,生抽,盐,淀粉拌匀,腌15分钟
3.油锅烧热,爆香葱姜蒜
4.油锅烧热,爆香葱姜蒜
5.放入郫县豆瓣酱炒至有红油析出
6.放入肉末煸炒至变色
7.倒入开水,放入泡软的粉条,翻炒均匀,烧制汤汁浓稠,加入鸡精调味即可装盘
肉末粉条怎么做 ?
1.粉丝用清水浸泡至软。
2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟。
3.锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。
4.起油锅,油热后放入葱姜爆香。
5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
6.小火炒至出红油。
7.倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。
8.炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。
9.调入一汤匙白糖,增鲜。
10.放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。
粉丝的做法大全,粉丝怎么做好吃 ?
1粉丝用清水浸泡至软。肉末粉丝的做法步骤:2 2牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟。
肉末粉丝的做法步骤:3 3锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。
肉末粉丝的做法步骤:4 4起油锅,油热后放入葱姜爆香。
肉末粉丝的做法步骤:5 5挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
肉末粉丝的做法步骤:6 6小火炒至出红油。
肉末粉丝的做法步骤:7 7倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。
肉末粉丝的做法步骤:8 8炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。
肉末粉丝的做法步骤:9 9调入一汤匙白糖,增鲜。
肉末粉丝的做法步骤:10 10放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。
小窍门
1、粉丝提前泡软,用开水焯过方便烹制入味。
2、粉丝之类的淀粉食材属凉性,胃口不好的建议少食。
使用的厨具:炒锅
瘦肉米粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
“地处珠江三角洲的东莞作为岭南渔米之乡,米粉就自然而然地成为本地一大特产。米粉大多是又细又长,所以东莞人又喜欢把米线叫成粉丝。在东莞人的一日三餐中占了很大份量,特别是很多人喜欢用汤米粉当做早餐。”
用料
主料
米粉2个
瘦肉250克
大白菜1粿
辅料
姜片
10片
大葱
适量
料酒(1茶匙焯肉1茶匙㷈肉)
2茶匙
酱油
1/2茶匙
油
1/2茶匙
生粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
瘦肉米粉的做法
1.
瘦肉等水开后加入姜片料酒焯一下水,米粉也烫一下过冷
2.
瘦肉切好后用姜片、料酒、油、盐、生粉、酱油、㷈10分钟
3.
锅里加入4碗左右的水,水开后加入大白菜
4.
开了以后加入瘦肉,煮1分钟左右加入米粉关火
5.
加入大葱出锅!
烹饪技巧
肉末锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
肉末锅贴的做法
1.准备材料,面粉放入盆中,先将15毫升开水淋入盆中用筷子搅拌成雪花片状。再慢慢加入30毫升凉水,慢慢揉成光滑的面团
2.接着用保鲜膜盖上,将面团醒发至两倍大
3.小白菜,黑木耳切成细末,猪肉剁成细细的肉蓉备用
4.将做法3中的食材加入鸡蛋混合均匀,再调入白砂糖、老抽、生抽、麻油、盐,用筷子沿一个方向搅打至馅料变得粘稠状,腌制15分钟
5.将面团分割成一个个均匀的小剂子 ,擀成锅贴皮,加入适量的馅料
6.捏成饺子的形状。全部包好后,盖上保鲜膜松弛10分钟
7.锅内放入植物油,锅贴整齐的码放在平底煎锅上,中火慢慢煎两三分钟。接着倒入60毫升的凉水,盖上锅盖,等汤汁收干,最后小火煎一分钟,锅贴底部呈焦黄色时即可出锅