万丰美食菜谱大全关于做陈皮排骨的 ？
菜系及功效：家常菜谱口味：甜咸味工艺：烧的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克辅料：陈皮20克调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克 1. 陈皮洗净后用开水泡发； 2. 葱、干辣椒均切段； 3. 姜切片； 4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中； 5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上； 6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用； 7. 泡陈皮的水待用； 8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用； 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要； 10. 沥干腌汁下锅爆干水分； 11. 将排骨捞出； 12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味； 13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒； 14. 加入约一斤水、泡陈皮的水； 15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟； 16. 下红油后改大火收干汤汁； 17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
香酥陈皮排骨怎么做好吃 ？
食材明细
排骨500克
干辣椒适量
花椒1小把
陈皮2块
姜2小块
蒜2瓣
葱头3根
料酒1大勺
生抽1大勺
老抽1大勺
冰糖5粒
盐适量
鸡精适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
陈皮排骨的做法步骤
1
陈皮洗净，用热水泡发。
2
排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
3
准备好配料。
4
炒锅放100克油，烧热，下排骨过油。
5
至表面焦黄，出锅。
6
炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
7
再下葱姜蒜炒香。
8
再下排骨炒匀。
9
再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。
10
放老抽炒匀。
11
加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。
12
汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。
陈皮骨的做法及要点，陈皮排骨怎么做香酥味美 ？
排骨用冷水浸泡，浸去血水排骨洗净沥干水份
油锅姜片爆香
下入排骨
翻炒至微黄
调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
排骨软烂后调入盐，并大火收汁
陈皮蒸排骨的做法，陈皮蒸排骨怎么做好吃，陈皮 ？
用料
猪小排 1000克
豆豉 40克
陈皮 20克
红酒 1大勺
陈皮豉香蒸排骨的做法
豆豉、陈皮切碎，拌入排骨中
淋上红酒
蒸锅烧开后，连盘放入大火蒸30分钟
陈皮排骨怎么腌？要斤两 ？
菜系及功效：家常菜谱
口味：甜咸味 工艺：烧 陈皮排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克
辅料：陈皮20克
调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克 教您陈皮排骨怎么做，如何做陈皮排骨才好吃 1. 陈皮洗净后用开水泡发；
2. 葱、干辣椒均切段；
3. 姜切片；
4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；
6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；
7. 泡陈皮的水待用；
8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；
10. 沥干腌汁下锅爆干水分；
11. 将排骨捞出；
12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；
13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；
16. 下红油后改大火收干汤汁；
17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
百合陈皮排骨汤的作用 ？
银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血；胃阴不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。 银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，因而成为美容大师常用之物。 选购时需要注意，正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的气味，浸泡后可膨胀8~15倍. 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色，没有鲜壳，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块. 腐烂部分，经水泡后，发粘并有异味. 舌感刺激或有辣味，说明银耳已用硫黄熏过，虽然颜色尚好，但不能食用。 因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 所以，家庭做银耳汤时，应现做现吃 俗话说“药补不如食补，美食莫若美汤"。美汤可以使你得到享受，并收到意想不到的效果。实为祛病、健体、美容、美食之佳品。 喝汤解春困，使人精神爽。 百合陈皮鲫鱼汤：将百合陈皮洗净，稍侵泡，鲫鱼收拾干净，置如油锅慢火煎至两边微黄，一起与生姜放进瓦堡内，加入清水（约10碗），大火煲沸后改由文火煲两小时，再放入适量香菜、食盐和生油即可。 瘦身有良方，窈窕汤中求。 鲜笋银耳汤：将鲜竹笋洗干净，去皮，切片；将银耳用水泡软，撕成小条；把竹笋片、银耳倒入有适量水的锅中，待银耳变软后加入盐，再把蛋白淋入锅中，出锅时放入适量鸡精。这样一道可口的美味瘦身汤就成功了 汤水去干燥，湿润又舒畅。 香蕉百合银耳汤：将干银耳水泡两小时后，去掉老蒂和杂质，然后撕成小朵，加水四杯如郑荣正半个小时后取出备用；将百合洗净，香蕉洗净去皮，切成小片。然后将所有材料放入炖煲中，加调料入蒸笼半个小时即可食用。此汤能解决皮肤干燥、上火等问题。 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。 绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。 银耳是银耳科植物银耳的子实体。干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽。质硬而脆，有特殊气味。银耳可以滋阴，润肺，养胃，生津，能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。尤其是夏季，吃银耳有很多好处。 滋阴补液 夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水以外，还可以饮用银耳石斛羹。取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。银耳和石斛都有滋阴补液的作用。 防暑降温 夏季人们除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤防暑，将银耳10克放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖30克，直至银耳炖烂为止。饮用前放冰箱内冰镇20......余下全文>>
陈皮排骨汤的做法，陈皮排骨汤怎么做好吃，陈皮 ？
香菇泡水至软后沥干切丝。
熟鸡胸肉撕成细丝备用。
热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。
汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约1.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上适量作法1和少许葱花即可。
橘子皮蒸排骨 ？
主料
排骨
500g
陈皮
4块
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤
1.将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
2.将洗净的排骨放入碗中， 加入姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中；
3.带上一次性手套将它们抓匀；
4.覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
5.将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
6.在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；
7.待排骨变色后捞出；
8.锅中留些底油， 加入少量的冰糖；
9.小火慢慢的炒出糖色来；
10.加入刚才煎好的排骨翻炒；
11.翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁， 再加入泡过陈皮的水，盖上盖， 大火烧开， 小火煮上十五分钟；
12.揭盖后大火收汁即可；
13.装盘即可。
小贴士
1. 陈皮先需要用水泡开， 泡前先将陈皮切成丝， 泡过的水留下来备用；
2. 在排骨中加入适量的调料和几片姜（是为了出腥，但不要多了）和陈皮一起放入冰箱中腌制四小时以上， 最好过夜；
3. 在煎之前再加入一个鸡蛋搅拌均匀能锁住排骨中的水分；
4. 用冰糖炒糖色时， 先小火， 慢慢的不停的翻炒， 直到糖完全融化， 且变成浓稠的棕黄色， 再下入排骨；
5. 翻炒排骨， 让它们都均匀的裹上糖色后，再加入带有陈皮的腌制调料和先泡过陈皮的水一起煮；
6. 煮上十五分钟后， 再揭开锅盖， 大火收汁即可。
排骨汤里面可以加陈皮吗？ ？
煲排骨汤可以加少量的陈皮。
陈皮骨的制作方法。 ？
材料：厚肉腩排8两斩日字块、九制陈皮约1匙
做法:
1.陈皮末用少许开水浸片刻，连汁加入排骨，用生抽1匙、糖、老抽各半匙、味精适量、生粉3小匙入味起码5小时
2. 下锅前先剔除陈皮末，拭干汁液，用油炸至赤红色熟透，捞出沥油
九制陈皮骨
九制陈皮骨
材料：排骨（只要中间那段）1斤，九制陈皮5片（开水泡开），花椒八角茴香桂皮一点点（加起来没到2克），生抽3汤匙，红糖1两
做法：排骨用盐、糖、生抽腌一会，放油下锅，下蒜末、红葱头末炒香，下排骨慢火煎透，一边将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟，把香料去掉，留下陈皮，连水带汤及煎透的排骨，放入瓦煲里，外加一点生抽，炖45分钟，收干汤汁，把煮过的陈皮去掉，把刚才剩下的陈皮切成丝放入，加盐调味出锅，即成
秘制陈皮骨
做法：选用猪后腿小骨，去其肥肉，加上师傅秘制汁酱腌制3小时，用漫火油锅浸泡8分钟，令陈皮味与肉的香味 完全结合而成。 特点：肉中带有陈皮与甘草的甘香味，肉质鲜香，食完后口中久留余香的感觉.