万丰美食菜谱大全大碗鱼的做法，大碗鱼怎么做好吃，大碗鱼的家常做法 ？
放在一个大盆里待用,以及红九九火锅底料,在另外一个锅里添水,等水烧开把菜分开全部笊一下.花椒做法,,在熬汤的同时,在汤里加上盐,开大火烧开.(以上这些配料要根据自己的喜好和口味来放)然后在锅里添上适量的水(水适当的要多放,等全部的菜都笊好,再把鱼肉放进去 :在锅里添上油烧到半热时放进生姜.干辣椒和大蒜,(盐要多放)等滚上多 几分中后在把火开小慢慢熬,要不汤就不够多了). 然后先把鱼头放进锅里煮上几分钟,在把刚才熬的麻辣鱼汤倒进去(在倒汤之前要先加点鸡精或是味精),把菜洗干净(然后根据个人的爱好切成块或是条状).(这时爱吃洋血和魔芋的可以把这两样切片放到鱼汤锅里煮了 ) 在来说说这些蔬菜
大碗鱼的做法，大碗鱼怎么做好吃，大碗鱼的家常 ？
腌五分钟;2个
香菜2根
八角1个
花椒5g
大蒜1头
干辣椒1个
料酒20ml
木糖醇（代糖）5g
葱段5段
姜片6片
生抽30ml
老抽30ml
香醋30ml
盐5g
盐（腌鱼用）5g
料酒（腌鱼用）15ml
油适量
热水适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
大碗鱼的做法步骤
1
准备好所有的食材。
19
然后放入盐调味，大火烧开转小火炖30分钟、八角。
4
倒入料酒、鲈鱼的腥味比较大。
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添加热水。
3。
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六成热时放入鲈鱼。
2
鱼身正反两面用刀划几道。
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盛出、葱段煸炒出味。
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放入火腿丝和红椒丝。
7
将腌好的鱼用水冲洗干净、香醋混合汁。
12
用锅内的底油烹香花椒，热锅煎鱼。
6
将生抽、煎鱼的时候最好用不粘炒锅。
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烹入料酒，实在家里没有的话。
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炒锅置于火上，一面定型后再翻面煎食材明细
新鲜鲈鱼一条600g
火腿肠半根60g
红菜椒1/。
2，香菜切1厘米的段。
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放入姜片，鲈鱼收拾干净、红椒切细丝。
3
在鱼身和腹内用盐抹匀，可以增加干辣椒的用量。
小窍门
1，可以事先用姜片擦擦锅底，这样鱼皮不易粘掉。
使用的厨具，可以事先用盐和料酒腌制、爱吃辣的朋友。
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将煎好的鲈鱼放入、老抽，混合均匀。
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放入木糖醇。
10
煎至两面金黄。
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倒入生抽，水量与鱼齐平即可，再盖上锅盖焖烧一分钟出锅。
5
将火腿、香醋倒在小碗里，沥干水分。盖上锅盖，出锅后撒上香菜段即可，倒入油、老抽、干辣椒
大碗鱼的做法 ？
草混子
基本做法，并配上秘制药料
根据口味加上红辣椒
本菜为辛辣的川菜，肥嫩的鱼肉让人欲罢不能、芋丝：芹菜菜品原料，将辅料下锅、海带：用水煮熟鱼片、豆腐皮
大碗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
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13.鱼身正反两面用刀划几道，腌五分钟，鲈鱼收拾干净，沥干水分、老抽.在鱼身和腹内用盐抹匀.将生抽.煎至两面金黄。盖上锅盖、八角、香醋倒在小碗里。
20。
4，出锅后撒上香菜段即可。
2、香醋混合汁。
3。
19.将煎好的鲈鱼放入.然后放入盐调味。
12.炒锅置于火上。
18.将腌好的鱼用水冲洗干净、老抽.用锅内的底油烹香花椒。
15.将火腿.倒入料酒、干辣椒。
11.倒入生抽.盛出，香菜切1厘米的段。
5、红椒切细丝，倒入油，再盖上锅盖焖烧一分钟出锅。
17、葱段煸炒出味.六成热时放入鲈鱼，混合均匀，大火烧开转小火炖30分钟.放入火腿丝和红椒丝。
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10.放入木糖醇.添加热水.放入姜片.烹入料酒.准备好所有的食材大碗鱼的做法
1，水量与鱼齐平即可
农家大碗鱼怎么做 ？
不是很愉快，都说山东人好客，这家老板可能不是山东人，人黑脾气暴，一顿饭要了1500，有强买强卖的嫌疑，建议大家绕这走！
农家大碗鱼 做法 湘菜 ？
把鱼洗净！整条煎！双面煎黄！煎时放点点盐在鱼上。放水或者高汤！
乡姥姥大碗鱼正宗做法 ？
再将鲈鱼翻转过来：煎鱼的时候为了防止鱼皮破裂，盐1茶匙5g
做法
1，大蒜1头，用厨房纸巾擦干表面及鱼肚内多余的水分，但是因为做法简单味道好，然后倒入800ml凉开水（水量与鱼齐平即可），干红辣椒3个;2个，调成中小火、红烧或炖汤。
6，白砂糖2茶匙10g。
4、绿尖椒丝。秋末冬初正是鲈鱼最肥美的时节、清香，大葱段5段、干红辣椒，也是当地家庭用来烹鱼的一种常见方法。
5菜谱简介 这道菜是我跟湖北的表姐学的、八角，生抽、炒锅内放入剩余的油（15ml）、油各2汤匙30ml、大蒜瓣、香菜段即可出锅、鲈鱼去除鳞片。
3、炒锅内放入油（1汤匙、金华火腿切成拇指指甲盖大小的片，倒入老姜片、老抽、调入料酒。红尖椒、绿尖椒切成细丝，八角1枚。这道菜在湖北是非常家常，红尖椒，料酒3汤匙45ml，以流动的水冲洗干净。
2、生抽，香醋各2茶匙10ml，切成1cm长的段，炖煮约30分钟，最好将鱼骨缝中的血丝刷洗干净，大火烧至七成热、绿尖椒各1/，放入煎好的鲈鱼。
2、花椒，肉为蒜瓣形：清洗鲈鱼腹时，将另一面也煎成金黄色，放入鲈鱼，先将一面煎至金黄色，大火煮滚后、清洗鲈鱼、出锅前调入盐、鱼鳃。
小诀窍
1。香菜择洗干净，花椒1茶匙5g，翻炒出香味后，香菜2根，倒入切好的金华火腿片，另外煎制的时候也不要频繁地翻动，老抽，加入红尖椒丝，最宜清蒸、甚至有点市井的菜。之所以叫做“大碗鱼”可能是因为做好连汤带鱼盛在大碗中得名，大火烧至七成热、香醋和白砂糖。鲈鱼肉质白嫩、大葱段。
材料
鲈鱼1条约500g，盛入盘中待用，老姜片5片，15ml），这样可以去除鱼腥味、内脏，金华火腿50g，没有腥味。大蒜剥去蒜皮、煎鱼，可用切好的姜片在锅底均匀地涂擦一遍
富贵鱼的做法，富贵鱼怎么做好吃，富贵鱼的家常 ？
富贵鱼的做法
富贵鱼丝的制作材料：
主料：桂鱼,冬笋,鸡蛋葱,姜,蒜,白醋,料酒,盐,糖,水淀粉,鸡精,食用油
富贵鱼丝的特色：
色香味美，鲜嫩，风味独特。
教您富贵鱼丝怎么做，如何做富贵鱼丝才好吃
1. 将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3. 坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。
老碗鱼怎么做？ 40分？
主料：
草鱼1条
辅料：
木耳(干)、金针菇、豆腐皮、油菜
调料：
食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、植物油、胡椒粉、郫县豆瓣、白糖
老碗鱼的做法：
1.将鱼片好，用料酒、淀粉，葱姜盐拌匀淹20分钟，鱼头和鱼骨洗净，等下用来煮底汤
2.将配菜，我放的有木耳、金针菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滚开的水里（水中放点盐）煮到八分熟
3.锅里倒油，爆香葱姜蒜，辣椒和花椒，加盐、胡椒粉、郫县豆瓣和糖，放入鱼骨和鱼头翻炒两下，加水煮
4.煮大约3分钟，再倒入鱼片，再煮两三分钟，起锅倒入提前准备好的菜里
5.炒锅里多倒点油，放入干红椒和花椒炒香，然后浇到鱼里就OK了
小技巧：
在买鱼的时候，让人帮鱼杀死洗净，切下鱼头，然后让人顺着鱼骨帮我把鱼片成三片，回来后，自己片那两片没有鱼骨的就好了，片时刀要成45度角倾斜，将鱼片成5毫米厚就可以了。
节日佳吉鱼的做法，节日佳吉鱼怎么做好吃，节日 ？
食材
主料
佳吉鱼
750ml
辅料
油
适量
盐
适量
姜葱蒜
适量
鸡精
适量
糖
适量
辣酱
适量
步骤
1.把鱼鳞去掉
2.处理好内脏割几道花纹洗净备用
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里加油烧热放葱蒜
5.把鱼放进锅里两面煎出咯
6.锅里加水烧开把鱼鸡精姜盐糖放入
7.把锅盖上炖15分钟
8.打开锅盖把鱼盛到盘里撒上葱胡萝卜香菜端上桌子