万丰美食菜谱大全吃酒酿煮鸡蛋有什么好处 ？
酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环，如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，对肤质也有很大的改善 。适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。
原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。 制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。 酒酿蛋也称醪糟鸡蛋 做法： 醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。
你说的那种米酒 我家经常吃。
锅里加水,放入糯米酒煮开 想弄碎就弄古斯 .加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火~
泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
米酒打鸡蛋怎么做 ？
把米酒在锅里煮，刚微沸腾时，加入鸡蛋（可打碎或不打碎），鸡蛋成型即可。
米酒冲蛋怎么做 ？
酒酿冲蛋的做法
酒酿
原料：糯米300克、凉开水140克、甜酒曲1/2小匙
1.将制作酒酿需要用到的物品放在沸水中消毒一分钟包括内罐、内盖、饭勺、筷子和一个大的盆
2.将糯米清洗干净，放在电饭煲里，添加水，开始煮饭水量千万不要多，稍微高出糯米平面一点就可以了
3.糯米饭煮好后不要焖，立刻盛到大盆中，打散、晾凉至35度左右
4.等待糯米饭晾凉的过程中，将酒曲放在冷开水中搅拌均匀
5.均匀的洒入晾凉的糯米饭中，拌匀
6.全部倒入酸奶机内罐中，将糯米压实、用筷子在中间挖了小洞，放在酸奶机中，选择酒酿程序，36小时，开始发酵做好的酒酿表面洒少许冷开水，防止继续发酵，放冰箱冷藏即可
酒酿冲蛋
原料：酒酿、鸡蛋、枸杞
1.鸡蛋打入碗中，搅散
2.枸杞洗净，与水一起放到锅中，大火烧开后，放入酒酿
3.用勺子将酒酿轻轻划散、再次烧开
4.关火，将蛋液转圈倒入锅中，用筷子打散即可
烹饪技巧
1、制作酒酿需要将用到的容器等消毒，防止酒酿发霉长毛。
2、酒酿发酵好之后，表面需要均匀的洒少量凉白开，据说这样就可以抑制它继续发酵。
糯米酒加鸡蛋一块吃。怎么吃啊。 ？
酒酿炖蛋的做法材料：
酒酿3汤匙，鸡蛋1个，开水300ML，枸杞冰糖各一点点。
步骤： *取一只碗，注入开水。
*将鸡蛋磕入开水中，随后放到微波炉里加热一分钟。
*放入酒酿，冰糖和枸杞，再放到微波炉里加热一分钟，即可。酒酿就是糯米酒
酒酿蛋是什么，原材料是什么 ？
酒酿蛋
原料：
枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖。
做法：
步骤1：超市买的酒酿，只要用一半就可以了。酒酿在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
步骤2：锅中大碗水，放入枸杞先煮个5分钟，然后倒入酒酿。
步骤3：大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。
什么是酒酿蛋？ ？
如果没有酒香味。为保证干净，漂洗干净、怎样作米酒（酒酿。否则又酸又涩，可用棉衣将盆包焐起来，用玉米叶当屉布即可，都是了不起的发明。这有失败 的经验。 如果发酵过度。 大约过三天就好了，尝不到生米粒，需装瓶放入冰箱存放，加满凉开水（为的是终止发酵）。灰霉将淀粉转化成糖、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干； 3，烧水沸腾至有蒸汽，酒味也不足，要不得，酒酿还是可以吃的。在此前； 6，看您的米饭和酒曲的多少），硌牙，冷却至室温、笼屉，知道用哪些容器，味道就柔和多了，练几次、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上、屉布，尽量混均匀。发热就是好现象。这是由于他们加的是酵母菌和糖，效果也不错。中国的泡菜利用的是乳酸菌，可以分割成块。 古人居然能利用两 种微生物的分工合作，霉豆腐，这块就留着蒸糯米用了，还要把您的手洗净擦干，米会出绿，边撒边拌。南方人很喜欢吃，即糖化过程。泡糯米也是用它，我特意用了一新的屉布。 在蒸锅里放上水，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节。最好在做前，食用色素红曲霉素。甜味不足，均匀地撒一些在那层米饭上 4、一层酒曲的铺上?媒湍附、黑霉，醋，美国的酸黄瓜太酸。 2)一定要密闭好，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，一层米饭，米饭太热或太凉。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，酒味不冲鼻，大部分是中国特有的，甜酒） 米酒，味道也不好： 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，同样是泡菜，酒味过于浓烈，待温度降到30－40度时、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）， 要么就没动静，我劝您还是别吃了，自己形成了一系列的*作规律就好办了。 步骤。 将蒸好的糯米端离蒸锅，不需要象蒸饭那样?，我宁可做好了送给您吃。完 成发酵的糯米是酥的，已经涨了，用勺把米稍压一下，因此，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），可以将容器盖拿到厨房的火上加热。三十摄氏度左右最好。蒸熟的米放在干净的盆里。没有这层布，在饭盆里加水。 3)温度低也不成，才有美味的米酒，即酒化过程，泡菜，否则就会发霉长毛。 2。这是偷懒的法 子，蒸包子什么的： 1。因米已经过浸泡。将酒曲撒在糯米上，大约4层（随意， 笼屉上放干净的屉布、将容器盖盖严，再铺上一层米饭……就这样；酵母将糖转化成乙醇，然后再盖上?蠢，再用手将糯米压 一压、做酒酿的关键是干净： 1。用水要尽量少。您要先把蒸米饭的容器。 做糯米酒的关键是器皿干净。 没有蒸锅。 说起来，可适量再加点凉白开、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），拌进酒药，后者是无氧发酵。盖上盖子，糯米会将蒸屉的孔堵死： 1，早日吃到口） 心得。 二。 三，将米直接放在屉布上蒸熟、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 3。一煮就散，中间挖出一洞，如果水洒多了。约 一小时、酒酿的制作过程很干净。 苏州的酒药上面有用量的指示，几次有朋友发帖子问怎么做。这时就可以 揭去保鲜膜，肯定做不成功，然后在米上面稍洒一些凉白开。古人叫“醴”，再洒水搅拌，想想就流口水，味道美极了。 2，随时可吃。 如果发酵不足。大一点的电饭锅就好，除去毛毛，怎么也蒸不熟。 将一枚酒曲研成粉末待用，如家里室温在20度。将沥干的糯米放在布上蒸熟。只有这两个过程都 进行到适当程度。结果要么是酸 的臭的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛、 将捻成粉后的酒曲，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。 欧洲直到上世纪才知道这种方法，看有无发热，酸味主要来自乳酸? ......余下全文>>
什么叫酒酿蛋？是白酒和蛋吗？ ？
酒酿就是醪糟也叫甜米酒，原来是四川小吃，用蒸熟的米饭，加入酒药，就是一种酿酒的酵母，经过发酵，一部分淀粉醣化，产生一些酒精，然后加水煮开，杀死酵母。喝时可以加鸡蛋等。味道甜而有酒味，喝多了对于酒量小的人也可以喝醉。
制作方法：
1、糯米洗净后，以清水浸泡隔夜，捞起沥乾。
2、将酒麴压碎成粉末状。
3、将糯米铺於蒸笼布上，以大火蒸30分钟成糯米饭。所有粽子为佳，盖上锅盖，以大火煮沸10分钟后，改为小火，继续煮1.5小时即可。
4、取糯米饭冷却至温热程度(约38℃)，将米麴粉拌入搅拌均匀。
5、将糯米饭装入罐内，平铺於罐中不要压紧，并於米饭中央留中空，以便出酒。
6、盖紧罐盖，以旧棉被密裹保温，1-2天后取出即可食用，若不立即食用，应放入冰箱中。
作用：
可做各类酒酿小吃，代表小吃：酒酿圆子
也有丰胸的作用，代表：酒酿蛋
酒酿蛋的传统正确做法是如何？ ？
酒酿蛋的做法：
首先准备好材料：土鸡蛋一个，红糖60克，憨酒酿3匙
步骤一：放入200ML（也就是2碗）水到锅里，再放入红糖。
步骤二：红糖溶解到一半时放入甜酒酿一起煮1分钟。
步骤三.最后轻轻的倒入去壳的鸡蛋，一起煮，不能翻动鸡蛋，煮10分钟就可以出锅了。
最后：
提示：酒酿可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放入。爱上火的mm可以用白糖代替红糖。
酿酒蛋是什么?怎么制作? ？
酒酿就是醪糟也叫甜米酒，原来是四川小吃，用蒸熟的米饭，加入酒药，就是一种酿酒的酵母，经过发酵，一部分淀粉醣化，产生一些酒精，然后加水煮开，杀死酵母。喝时可以加鸡蛋等。味道甜而有酒味，喝多了对于酒量小的人也可以喝醉。
制作方法：
1、糯米洗净后，以清水浸泡隔夜，捞起沥乾。
2、将酒麴压碎成粉末状。
3、将糯米铺於蒸笼布上，以大火蒸30分钟成糯米饭。所有粽子为佳，盖上锅盖，以大火煮沸10分钟后，改为小火，继续煮1.5小时即可。
4、取糯米饭冷却至温热程度(约38℃)，将米麴粉拌入搅拌均匀。
5、将糯米饭装入罐内，平铺於罐中不要压紧，并於米饭中央留中空，以便出酒。
6、盖紧罐盖，以旧棉被密裹保温，1-2天后取出即可食用，若不立即食用，应放入冰箱中。
作用：
可做各类酒酿小吃，代表小吃：酒酿圆子
也有丰胸的作用，代表：酒酿蛋