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家常菜谱,美食攻略

金银豆腐 金银豆腐怎么做

金银豆腐怎么做 ?

用料
北豆腐 200g
鸡蛋 3个
食盐 适量
小葱 适量
食用油 适量
金银豆腐的做法
主要原料豆腐大约200克,鸡蛋3枚。
豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)

蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。

鸡蛋打入碗中,加入食盐。

加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

中火推炒至鸡蛋熟透

撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。

山东生活频道的金银豆腐的做法 ?

主料: 豆腐 200克 鸡蛋 150克
调料: 猪油(炼制) 30克 盐 3克 大葱 10克 各适量
金银豆腐的做法:
1. 将豆腐上笼蒸透,切成2厘米见方的丁。
2. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。
3. 将炒锅置火上,放入猪油,烧至八成热,倒入调好的鸡蛋豆腐,翻炒至熟,盛入盘内即成。

暖暖的味道金银豆腐赛燕窝 ?

金银豆腐的做法
材料
主料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。
做法
豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。

北京卫视养生厨房金银豆腐怎么做 ?

食材明细
豆腐300g
鸡蛋2枚
葵花籽油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
金银豆腐的做法步骤

1
将鸡蛋打入碗中。

2
撒入点盐和鸡精,搅拌均匀成有滋味的蛋液。

3
将豆腐切小丁。

4
干净炒锅中倒入少许油,6成热,放入豆腐丁。

5
不断翻炒至豆腐丁上色。

6
倒入鸡蛋液,继续翻炒,让蛋液尽量都裹在豆腐丁上。

7
待蛋液凝固定型时,即可起锅。

黄金豆腐球的做法,黄金豆腐球怎么做好吃,黄金 ?

黄金豆腐球的做法
食材
主料
豆腐
300g

辅料
五香面
适量

适量

适量
味精
适量
鸡蛋
3个

适量
步骤

1.豆腐一块 鸡蛋先拿了两个后来感觉不够又加了一个

2.鸡蛋打开把蛋清和蛋黄分离

3.豆腐抓碎 ,然后放入淀粉 ,五香面,盐,味精搅拌均匀

4.然后揉成圆球状

5.油锅五分热的时候放入锅内,把火调小一些 待豆腐球至金黄色就可以出锅了

6.慢火炸

7.这个颜色还是不够太好呵呵有待提高

8.这个葱切成段,在油锅里浸一下 捞出摆放好

9.漂亮吧呵呵
小贴士
做豆腐的时候最好不要放葱,豆腐里含有钙质,葱中含有草酸,草酸很容易和钙质溶合生产草酸钙

做豆腐需要哪些材料 ?

豆腐的原料是黄豆,绿豆,白豆,豌豆等。先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克, 金银豆腐
  砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮 10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
  核桃豆腐丸
  原料:豆腐250克,鸡蛋2个,面粉5鸡克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。 制法:将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,作20个丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁,色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
  琵琶豆腐
  原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量, 琵琶豆腐
  火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。 制法:将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
  雪菜豆腐汤
  原料:豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、葱花、味精适量,色拉油50克。 制法:豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食之。 豆腐宝宝 豆腐宝宝诞生于日本,如今已在网络上出尽了风头,可爱迷糊的模样更惹人喜爱。 豆腐宝宝主要分为四种:白色——照烧豆腐,奶黄色——柚子豆腐,绿色——绿色豆腐,粉红色——梅子豆腐。 豆腐宝宝现在已发展成更多的生活用品——纸巾盒、手机座、靠垫…… 图片见百度图片——豆腐宝宝。
  编辑本段成分药理
  营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。药理: 1.为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 2.除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 3.在造血功能中可增加血液中铁的含量。 4.不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 5.含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。 6豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分,有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等功能。
  编辑本段合理搭配食用
  1)芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。 2)菠菜;不宜与豆腐同吃。 3)茭白;不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。 4)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。 5)萝卜;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。 6)南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症......余下全文>>

中国有多少种口味的豆腐 ?

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豆腐怎么做好吃?怎么去除豆气? ?

1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。 2、核桃豆腐丸 原料:豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。 制法:将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒

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