爆炒海螺片怎么做 ?
食材用料:
海螺肉
胡萝卜相克食物
黄瓜相克食物
蒜片
姜末
盐
蛋清
水淀粉
油
菜谱做法:
1.海螺去壳清洗干净,控干水分
2.黄瓜1根,胡萝卜半根
3.黄瓜,胡萝卜切成象眼片,姜切末,蒜切片
4.一个蛋清,淀粉加少许水调好
5.海螺肉切片,加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
6.锅中水烧到差不多8成热,放入海螺片滑开,即刻捞出控干水分
7.油热后蒜片爆香再放入姜末
8.放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻
9.放入海螺肉迅速煸炒后,加少许盐,水淀粉勾芡即可出锅
我把海螺切成片来炒很硬,应该怎么煮呢? ?
爆炒螺片或盐爆螺片想要做得口感脆爽有三个重点:1)片海螺时要切得适当薄一些;2)片好的螺片用开水快速焯一下;3)下锅翻炒时要火旺、手快,即所谓的“爆炒”。
如果你想把已经炒好但很硬的螺片继续食用,那可以清洗后改刀切成小丁,然后和大米一起煮成海螺粥。
辣炒海螺片的做法,辣炒海螺片怎么做好吃,辣炒 ?
辣炒海螺片主料
海螺5个
辅料
油适量
盐3g
老干妈豆豉辣椒油2茶匙
彩椒20g
料酒3ml
小米辣1根
小葱1根
大蒜3瓣
步骤
1.海螺五个,彩椒,蒜,小米椒,葱
2.海螺5个洗刷干净,沸水加些料酒煮15分钟
3.准备彩椒,小葱和蒜片
4.海螺煮熟取出螺肉
5.去掉不能吃的头尾及内脏
6.切片
7.炒锅底油烧热,爆香蒜片,放入两茶匙老干妈豆豉,炒出红油
8.放入螺片
9.加入少许盐
10.加入彩椒条
11.炒匀,撒小米辣和葱花即可
辣炒海螺片怎么做好吃 ?
步骤
1.海螺五个,彩椒,蒜,小米椒,葱
2.海螺5个洗刷干净,沸水加些料酒煮15分钟
3.准备彩椒,小葱和蒜片
4.海螺煮熟取出螺肉
5.去掉不能吃的头尾及内脏
6.切片
7.炒锅底油烧热,爆香蒜片,放入两茶匙老干妈豆豉,炒出红油
8.放入螺片
9.加入少许盐
10.加入彩椒条
11.炒匀,撒小米辣和葱花即可
爆炒海螺怎么做好吃 ?
你是喜欢吃什么口味的,我个人比较爱吃辣,川菜的做法做出来比较好吃,如果不吃辣椒就平常做法就行
爆炒香螺片的做法,爆炒香螺片怎么做好吃,爆炒 ?
食材
主料
香螺
600g
辅料
青红椒
适量
盐适量
白糖
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
1.香螺去壳取肉,仔细清洗泥沙
2.红绿椒洗净(胡萝卜也洗净,忘记拍了)
3.螺肉切薄片
4.分别把蔬菜切片
5.碗中放盐,白糖,酱油和料酒
6.再放入少许陈醋,加一点淀粉,兑成汁,待用
7.小葱切碎
8.螺片开水快速焯下,然后用冷水冲
9.锅中放底油,放胡萝卜片煸炒
10.倒入青红椒片
11.倒入螺片
12.加少许五香粉
13.加一点盐
14.倒入兑好的汁
15.倒入蚝油
16.撒上葱花,出锅
小贴士
香螺片焯水要快速,焯完后,马上浸冷水中,防止螺肉老硬。
吃螺类不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
清炒螺片的简单做法 清炒螺片怎么做最正宗 ?
清炒螺片的做法
材料
主料:海螺,葱,蒜,姜,盐,料酒,糖,生抽,淀粉
做法
1海螺肉洗净切片,黑木耳泡开沥水撕成小朵,青红椒去籽切菱形块,葱切段,姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
注意:海螺肉有层黏液不好洗,可以用醋和面粉揉搓,粉容易就洗干净了。
辣炒海螺怎么做好吃,辣炒海螺的家常做法 ?
辣炒海螺的做法步骤
1
海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;
2
葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;
3
韭菜切段;
4
酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;
5
、热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;
6
热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;
7
加入郫县豆瓣酱炒出红油;
8
倒入海螺炒1分钟;
9
倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;
10
放入韭菜段炒至断生即可。
炒海螺的时候只需记住这个关键一步就能好吃到不要不要 ?
1.海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;
2.葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;
3.韭菜切段;
4.酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;
5.热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;
6.加入郫县豆瓣酱炒出红油;
7.倒入海螺炒1分钟;
8.倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;
9.放入韭菜段炒至断生即可。
大连老菜海螺炒肉片做法 ?
主料
海螺去壳后肉2斤左右 红绿辣椒各一个
小葱两根 姜一块
韩国辣椒酱两勺 生抽一勺
料酒一勺 白糖一勺
食用油适量 盐适量
辣炒海螺肉的做法步骤
1. 海螺洗净,用水煮熟,煮时锅中放入葱段和姜片。
2. 煮熟的海螺,用牙签将肉取出,去除内脏,切片备用。
3. 葱姜切末,红绿辣椒切小圈备用。
4. 锅中放入油,烧热后放入2勺辣椒酱,和适量水,翻炒均匀,再放入盐,生抽,鸡精,翻炒。
5. 然后倒入切好的海螺肉片,大火煸炒至酱都裹到肉上,再放入红绿辣椒,翻炒。收汁,撒上葱花即可。