万丰美食菜谱大全宝塔肉是那里的代表菜' ？
宝塔肉是湖北咸宁名菜，其中又以咸宁市咸安区的最为正宗，是乡间宴席中不可缺少的一道菜。
步步高升宝塔肉怎么做好吃 ？
食材明细
五花肉1块
梅干菜150克
香菇3朵
玫瑰腐乳汁适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度
步步高升【宝塔肉】的做法步骤
1
五花肉洗净放锅里加姜片葱焯水。
2
水开后撇去浮沫，煮至能用筷子插动后捞出。
3
趁热抹一层老抽和红糖。
4
稍凉后，锅里放两勺油，五花肉皮朝下，放锅里炸至肉皮起泡呈深色后取出（这个动作非常危险，我是一手放肉一手盖了锅盖，所以没法拍照）。
5
梅干菜泡软。
6
放锅里煮半小时左右，如果太大沥干后再切小一些。
7
把肉修去边角，成正方形。
8
沿着边一片片切，每片到拐弯处不切断，连着切第二片，直到切完。
9
放生抽，老抽，玫瑰腐乳汁，盐，糖腌1个小时。
10
起油锅，放姜蒜末煸香。
11
放香菇炒软。
12
加梅干菜翻炒，调糖，盐，生抽，炒匀后盛出。
13
把肉放手上，边还原成宝塔形，边朝里面塞梅干菜（塞紧一点）。
14
最后用牙签固定，放盘子里。放高压锅里蒸熟。
15
西兰花撕小朵，盐水浸泡，锅放水加适量盐和油烧开，放西兰花烫两分钟沥出。
16
蒸好的宝塔肉，取出，把汤汁倒进平底锅里。
17
西兰花围边。
18
汤汁加适量蚝油、水淀粉勾芡。
19
浇在宝塔肉上。
宝塔肉模具怎么做尺寸多少 ？
模具是专用的目槽，可以买到。 感觉跟正常扣肉没什么两样，只是样子独特。
咸安宝塔肉的用料和做法 ？
主料
带皮五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
茶树菇
适量
葱
适量
水淀粉
适量
蔻仁
适量
桂皮
适量
八角
适量
糖
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.先将五花肉焯下水，表面断生即可
2.炒糖色，锅中放油，加入白糖
3.文火、轻轻搅拌将糖炒至起泡微黄，注意不要焦了。
4.将五花肉上糖色（我做红烧肉从不用酱油，糖色好看又好吃）在上糖色的同时又可将肉皮炸成虎皮样
5.上好糖色后加清水，将姜、蒜、八角、桂皮、蔻仁一并放入，加适量盐，大火烧开，小火焖半个小时
6.出锅放凉后将肉切成薄片，不要切断。
7.将发好的茶树菇入锅加点盐煸炒一下
8.将切好的肉重新盘起放在碗中，扣上茶树菇上锅蒸一个小时左右
9.出锅造宝塔，将盘好的肉依次推开成宝塔状，中间大空隙用茶树菇填满。（一个人搞，造型过程就没法拍照）我这宝塔造好了，肉又冷了只好回锅热一下
10.炖肉的原汤烧开，水淀粉勾芡淋在宝塔上
11.装盘上菜啰
宝塔肉模具哪里有卖 ？
大型的超市都有的哦
神厨小福贵做宝塔肉的那个比赛是哪一集？ ？
第四十一集
宝塔扣肉的做法,和使用模具, ？
模具是专用的目槽，可以买到。
感觉跟正常扣肉没什么两样，只是样子独特。
神厨小福贵中，每一集都有美食，分别叫什么 ？
素烧猪头肉
珍珠黄金白玉汤
地猴抱蛋汤
子母会
八珍糕
好马汤
马蹄水鸭汤
千年何首乌
曲菜娘子羹
姜糖饼
八仙过海
土豆丝
石锅鱼
绝味锅巴
八宝饭
水晶猪蹄
四色四味豆腐
豆瓣酱
大米豆瓜花木粥
葛根汤
鸡皮蘑菇汤
糖果宫殿
黄金瓜
“混蛋”
望子成龙
凤凰
龙凤呈祥
福仔小馒头
宝塔肉
东坡肉
回锅肉
水煮鱼
五谷锅巴
铁树开花
天麻糯米粥
洋葱果菜汤
大闹天宫
母子连心
八仙过海
竹筒饭
豆腐宴
四色四味豆腐
加肉汁的果冻
暖心汤
四季如春
水晶烤豚猪
魔术佛跳墙
漱口泡泡糖
妈妈味道的沙琪玛……
阿凡提小炒如何做？ ？
玉米用罐头的水果玉米粒，葡萄干洗净，花生是油炸的
把葡萄干、玉米、百合、焯一下
油烧热，葱姜爆锅放入所有原料炒一下放盐和一点点糖、鸡精、料酒，用水淀粉勾芡、淋明油就可以了～
糖不用多放，不喜欢太甜的也可不放，玉米和葡萄干本身就是甜的。
有的地方也会放一些糯米圆子，水煮一下，炒得差不多时放进去再翻炒两下就行了。