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家常菜谱,美食攻略

金针菇炖肥牛 金针菇炒肥牛的做法

金针菇肥牛煲的制作方法 ?

1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。2.锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。3.烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。4.锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。5.炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉,翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

金针菇肥牛怎么做 ?

材料: 肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根1, 豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;2, 金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;3, 将金针菇铺在一个深盘底部待用;4, 锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;5, 加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;6, 放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;7, 连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;8, 锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上9, 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可金针菇又名益智菇,是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。 我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。

一份肥牛煮金针菇多少克 ?

看个人喜好,一般一份250克的肥牛用300克的金针菇

金针菇肥牛怎么做好吃 ?

用料
主料

姜2g

金针菇200g

肥牛300g

豆腐皮100g

调料
食盐
适量
鸡粉
适量
生抽适量
调和油
适量
金针菇肥牛的做法
1.千张切段

2.金针菇剪去根部,洗净沥干水分

3.姜切片

4.热锅冷油爆香姜片

5.放入金针菇炒软

6.加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水

7.加入千张

8.加入肥牛

9.盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可

金针菇番茄肥牛汤怎么做 ?

番茄金针菇肥牛锅的做法
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块
2.开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用

3.石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味
4.放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟

5.放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右
6.放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用

为什么做金针菇炒肥牛的时候,肉的味道格外重? ?

可以加点洋葱和料酒
另外,在炒的时候,少放油。
肥牛也要选择瘦一点的。
最好换成牛柳。。那会很嫩。

牛肉跟金针菇怎么煮啊? ?

在超市见到牛肉便宜,就买些回来,随便用金针菇一起炒都很好吃
食材
主料
牛肉半斤
金针菇
1颗
辅料
榨菜
1包

适量
蚝油
适量
酱油
适量
鸡精
适量

步骤

1.牛肉洗净切片

2.金针菇撕小条用水泡一会

3.锅热放油爆姜蒜

4.放牛肉下去爆炒

5.炒一会放入一包榨菜

6.再放入金针菇炒熟

7.放蚝油炒均

8.再放盐和酱油炒一会入味

9.最后放鸡精炒均出锅

金针菇蒸肥牛的做法 ?

食材
主料

2g
金针菇
200g
肥牛
300g
千张
100g
辅料

适量

适量
水煮鱼酱料
适量
生抽
适量
鸡粉
适量

步骤

1.千张切段

2.金针菇剪去根部,洗净沥干水分

3.姜切片

4.热锅冷油爆香姜片

5.放入金针菇炒软

6.加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水

7.加入千张

8.加入肥牛

9.盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可

怎么做酸汤金针菇肥牛 ?

金针菇肥牛
做法

1. 金针菇去根洗净
2. 锅里放油,六成热后放入蒜蓉
3. 继续放入豆瓣酱,大火炒30秒
4. 豆瓣酱炒香后放入史云生高汤
5. 大火烧开后放入金针菇
6. 煮开后放入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮一分钟后至肥牛变色后关火
7. 撒上葱花后即可

的做法,肥牛金针菇怎么做好吃,肥牛金针菇的家常做法 ?

金针菇肥牛的做法
1.千张切段

2.金针菇剪去根部,洗净沥干水分

3.姜切片

4.热锅冷油爆香姜片

5.放入金针菇炒软

6.加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水

7.加入千张

8.加入肥牛

9.盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可

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