万丰美食菜谱大全啤酒炖鲢鱼的做法 ？
先咋鲢鱼，在放啤酒去煮
啤酒炖鲢子鱼好吃的方法. ？
把鲢鱼鱼鳞刮去内脏挖空，并在鱼背腹划上几刀，便于味道进入，一边淋干。
这时准备一些葱花，姜片，蒜瓣，大料，桂皮，放入容器内，再加入一汤匙糖，适量醋，少半碗干酱，盐少许。
油在锅中加热，然后将鱼滑入，煎至两面都色泽金黄，脆皮（我个人喜欢颜色再深一些地，感觉这样的鱼皮香）。
将放入容器搅拌均匀的调料倒入锅内，加几片五花肉，加水，再加半瓶啤酒，将鱼刚刚覆盖上为标准，盖上锅盖
啤酒炖花鲢头怎么做 ？
收拾干净、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下.水豆腐切成块；
2，用葱末、撒上蒜苗段，放入植物油烧热.将锅置于旺火上.水发玉兰片洗净，加入玉兰片，切片、姜丝炸锅，切段、鳃、内脏.蒜苗（青蒜）洗净、豆腐块、白糖，出锅即可、姜切丝备用，炖10分钟；
7、豆腐块啤酒炖鲢鱼
【菜谱口味】鲜.葱切末：玉兰片 50克 豆腐 100克 牛奶 20克
调料：料酒 25克 醋 8克 啤酒 100克 味精 3克 盐 10克 白砂糖 3克 大葱 15克 青蒜 15克 植物油 20克 姜 10克 各适量
【制作方法】
1、鲜牛奶；
6.将鲶鱼.将活鲢鱼去鳞、烹入啤酒、料酒；
3，倒入高汤（1000克）；
4.锅内放入鲢鱼、醋：鲢鱼 750克
辅料，捞出备用；
8、精盐，放入味精、微咸
【制作工艺】炖
【原料】
主料；
5
啤酒炖大头念鱼的做法, ？
做法步骤
1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎;
2.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用;
3.用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热，倒入少许橄榄油;
4.倒入鱼块，以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用;
5.锅刷净，重新倒入橄榄油;放入姜丝和蒜瓣爆香;
6.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右;
啤酒炖大头念鱼的做法,怎麼做呢一 ？
用料
鱼 一条
啤酒 一罐
小葱 两颗
姜 三片
八角 个
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
油 适量
大蒜 一头
糖 适量
啤酒炖鱼的做法
小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好
鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐
热锅倒油，放葱姜八角爆香
放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度
出锅后撒上葱花
小贴士
1、喜欢吃辣椒的放辣椒
2、啤酒的量根据鱼的多少适量调整，也可以放入适量的水代替一部分啤酒
啤酒炖偏口鱼的做法，啤酒炖偏口鱼怎么做好吃 ？
主料
偏口鱼
1条
鸡蛋
1个
啤酒
1听
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
1颗
姜
1块
大蒜
6瓣
米醋
小半碗
绵白糖
2勺
八角
2个
花椒
适量
酱油
2勺
步骤
1.偏口鱼去鳞和内脏及腮，清洗干净。
2.在鱼背上横切几刀腌制入味，放入盐，葱段、腌制10分钟
3.鸡蛋打散
4.腌制好的鱼放入蛋液的盘子里，两面滚满蛋液
5.平底锅置入炉上热锅凉油放入偏口鱼
6.煎至好一面翻个在煎另一面，然后取出装入盘中待用
7.锅中留底油放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味
8.再将煎过的鱼放入锅里
9.倒入一听啤酒去腥提味
10.烧开后再将兑好的碗汁倒入锅里
11.开大火烧开转小火慢炖
12.锅里的汤汁烧的差不多了，再开大火收汁，在上面放入葱段
13.装盘后就可以美美的享受了
小贴士
1、炖鱼的时候放入啤酒就可以去腥还可以提味。
2、煎鱼的时候不要急着翻个，等定型后在翻个就不容易碎了。
3、偏口鱼很适合老年人及小孩子食用，因为鱼的刺很少。
家常炖鲢鱼的做法 ？
原料： 鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。 做法： 1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。 2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
啤酒鲢鱼怎么做? ？
整个过程没有放水，干辣椒炸香
3：葱姜蒜！ 加入酱油啤酒酱闷鲢鱼头
过程如下
1！
6，要不我也不能买日货
5，超市最便宜的，糖少许: 鱼头两面过油备用
2！
4：炖的有一点汤滋就好了（个人喜好）。花椒粒和大料一瓣：加鱼和啤酒（一罐三德利，小火慢炖，醋：大火加热烧开，盐：加入东北豆瓣咸酱 （过年回家带的）炒香
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食材
主料
鲽鱼
1000g
辅料
啤酒
适量
白糖
适量
陈醋
适量
老抽
适量
盐
适量
香菜
适量
花椒大料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鲽鱼先给化开，然后去鳞去内脏，鱼鳍用剪子剪掉
2.然后放案板上切成两半，擦干表皮的水分
3.葱姜切大片，准备好花椒大料大蒜
4.炒锅烧热热的然后放油，油热以后分别将鱼两段两面都给煎成金黄色
5.然后加入所有调料
6.加适量陈醋烹一下
7.加入啤酒一罐
8.加入适量老抽
9.加入两勺白糖
10.最后加适量盐，然后盖盖子炖制，直到汤汁收干
11.准备好香菜段
12.最后加适量盐，然后盖盖子炖制，直到汤汁收干
13.最后加适量盐，然后盖盖子炖制，直到汤汁收干
小贴士
鱼皮上的水分一定要擦干这样炸鱼鱼皮不会掉。
的做法，啤酒焖鱼头怎么做好吃，啤酒焖鱼头的家常做法 ？
主料
花鲢鱼头
1个
辅料
干辣椒
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
火锅底料
适量
啤酒
一瓶
步骤
1.小葱切段，干辣椒切段
2.鱼头用盐腌2小时以上，上面铺上姜片
3.锅内放入火锅底料
4.倒入啤酒
5.加适量的盐
6.大火煮开后盖上锅盖用中小火焖
7.鱼焖熟后倒入小葱翻几下就可以吃了