万丰美食菜谱大全素食主义者对身体有哪些弊处 ？
吃素食的十大有益之处
1) 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑
匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
3)
降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
4) 减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
5) 较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10)
富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
近些年，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高，以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响，吃素逐渐成为一种时尚。
吃素能健康长寿的说法在民间还颇有市场，甚至有人指出：某某高僧长寿，活了100多岁，因此吃素有好处。其实，这只是个例。就目前的科学研究来看，没有足够的证据表明吃素与长寿有必然联系。
长期素食 营养失衡
维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能：1.供给人体所需热能。2.供给人体组织生长发育或修补所需。 3.帮助人体调整功能。
在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
久而久之 影响性欲
长期素食在影响全身健康的同时，还会影响人们的性功能，美国营养学家安娜·玛莉·哥本指出：食素影响性欲。她的一项调查显示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障碍的比例相当高。
科学研究发现：动物脂肪能使身体的性激素分泌增加，而素食中不含任何肉类，会使人性欲减退。而且，素食者的饮食内容多为性抑制食品。例如以糖、奶制品或鸡蛋代替动物脂肪，而精制糖和加工过的奶制品丧失了很多营养物质，会导致性功能或生殖功能失调。如果要进行一种没有性爱的生活方式，可以转向吃素食。
大家知道，睾丸酮是刺激性欲、保持性欲的重要物质。研究发现，蛋白质摄入量不足的人，有睾丸激素水平降低的危险，会导致性功能减退，同时还会减少红血细胞、损伤骨骼。不吃肉的人危险性特别高，因为动物性食物是高生物价值蛋白质的最好来源。
不少微量元素与人类的生殖功能有着密切的关系，尤其是锌等。锌是很多酶的组成成分，人体内有100多种酶含有锌。它对于男性生殖系统正常结构和功能的维护有着重要作用。缺锌会使精子数量减少，并影响性欲，使性功能减退......余下全文>>
素食的好处和坏处 ？
你自己都有感觉了啊，素食一般说来制药注意营养搭鼎是不会有任何坏处的，有人说素食容易老或是素食会造成激素失衡，这些都是没有任何科学证据的言论。纯素食者反而会比荤食者更加年轻态，寿命长久
吃素的好处和坏处 ？
就素食来看，这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。专家说，素食又分为全素食（即完全以植物性食物及其制品为食）和乳蛋素食（除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品）。“比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。” 素食食材的脂肪含量普遍特别少，基本不含胆固醇，的确能有效减少心血管疾病发生的可能性；此外，素食的纤维素含量非常充足，可以带走身体内部分毒素；多吃青菜水果还能有助于防止肿瘤发生，有利养生。 摄入更多的植物性食物意味着相对更为丰富的水溶性维生素和膳食纤维、更少的饱和脂肪酸和胆固醇，也会带来一些营养素缺乏的高危因素：优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的吸收率低，再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰，很容易造成微量营养素如维生素、微量元素的缺乏，如钙、铁、锌、硒及维生素A、D、B12等。另外，患有肝、肾疾病的人也不适合食素，尤其是尿毒症患者，素食会导致钾的摄入过多，而优质蛋白质的摄入堪忧。 专家表示，如果选择“全素食”，日常连鸡蛋、牛奶、鱼都不碰，此以往对身体的隐形伤害可能更大。毕竟人体所必需的氨基酸有很多来自肉类，而且很多偏偏还来自被不少人所讨厌的肥肉，但是这些氨基酸对保证人体免疫力维持在较好水平、以及保障内分泌代谢正常，都起着很重要的作用。它的长期缺位，可能引起营养不良、结石、缺钙贫血等一系列反应，甚至会产生不可逆的伤害，还可能影响女性的月经、生育能力等。 此外，准妈妈和刚当妈妈的女性也最好暂时放弃“全素食”，因为母乳中含有供孩子生长的大量脂肪和蛋白质，如果素食，会导致乳汁脂肪含量下降，蛋白质质量也会变差。 如果坚持将“素食主义”进行到底，在饮食中应注意什么才能尽量保证身体营养均衡？专家给出了如下几条意见： 应注意增加餐次以保证摄入充足的热量，从而保障人体有精力开展正常的思维和活动。 尽量增加食物的种类，种类越多，营养越趋完整。尽量选择谷类、豆类、根茎类、菌藻类、蔬菜、水果等各种食物，同时要注意以新鲜的食物为主，少吃腌菜、泡菜。通过多吃胡萝卜、南瓜等增加β-胡萝卜素的摄入，以避免维生素A的缺乏。 注意食物搭配的禁忌与食物的互补作用。譬如谷类与豆类同食可以加强其氨基酸的互补作用；菠菜等食物中富含的草酸会与豆腐中的钙结合从而影响钙的吸收等。 选择适宜的烹调方式。如蔬菜“飞水”后可以减少草酸及嘌呤类物质的含量，油脂有助于胡萝卜素的吸收等。 适当多吃坚果、干果类食物以增加脂肪酸及某些微量元素的摄入。如核桃、葵花籽、开心果、花生、红枣等。但因核果类属油脂类且热量较高，食用时需特别注意控制分量。 长期素食者最好服用一些维生素及微量元素补充剂，必要时补充钙剂和蛋白质。 全素食者钙的摄入少，建议多做户外活动、增加日照时间以促进钙的吸收。 患有疾病的人开始素食前最好经过医生的认可。消化性溃疡活动期、胃肠道炎性疾病、肝硬化食道胃底静脉曲张、各种原因的肾功能衰竭、部分肾结石、严重贫血等患者不宜绝对素食。
吃素的坏处 ？
不行，尤其是女人，会不孕，还老的快。还是要均衡饮食。可以少吃红肉类，多吃鱼类。同时用豆类，奶类，蛋类补充。
长期吃素会加速衰老核心提示
尽管现在提倡素食主义，但只吃素，也不利健康。
随着科学知识的普及，人们生活质量的不断提高，老人们也开始认识到过度食入大鱼大肉等油腻食物，可能会催生许多疾病。因此，许多老人对素食情有独钟，有的老人终年不吃肉。医学专家认为，这不符合生理学、营养学，是不明智之举，对身心健康有害，长期吃素只能加速衰老。
单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调，同样也会引起许多疾病。
有关部门曾对一些出家人做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
人们要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白质和脂肪，而肉类之品恰恰补充了素食的这一不足。另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；再有，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。所以，吃素并不是身体健康的法宝。老年人要想保持强壮的身体，就要合理膳食，荤素搭配，才能免受疾病困扰。
女性何时不宜长久吃素
现在崇尚“素食”者不少。然而妇女在其一生中至少有三个时期不宜长久“吃素”。(1)育龄妇女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍；(2)青春花季女孩：长久素食可致雌性激素水平不能“达标”而导致第二性征发育不良或发育迟缓，有碍女性乳房、性腺发育并影响女性形态美；(3)更年期妇女由于卵巢萎缩，雌激素生成及分泌量已减少或缺乏。此时若长久素食，其发生“更年期综合征”的症状尤为显著。雌激素水平缺乏极易形成骨质疏松、骨脆性增大，骨量丢失，骨密度低下，是酿成骨折的“祸根”。
女性不能全吃素很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状，过早衰老。最近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群.通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈代谢症候群”，它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。研究表明，女性长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易发生贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老，对于中老年女性来说影响尤其明显。
吃素的坏处
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发表日期：2005年7月28日 【信息采集：潇雨儿】
有人平福膳食以素为主，很少吃甚至不吃动物食品，说是这样可以长寿。其实这是个误解。动植物混吃、以偏重素食为饮食原则，使营养全面，这才是养生益寿之道。因为蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，......余下全文>>
长期吃素对身体有哪些好处又有哪些坏处？ ？
长期吃素对身体好处
第一：美容作用，长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然就不产生有害物质损害皮肤健康，同时，植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质，净化后的血液能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，令全身各器官充满活力，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
第二：和一般人比较起来，素食(素食食品)者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症(癌症食品)，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素(纤维素食品)之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康(健康食品)意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。
第三：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
第四：素食可以减少癌症发病率．尤其是直肠癌，结肠癌：这是因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利於通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。
第五：素食可减轻肾脏负荷：素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏[休息]的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质(蛋白质食品)的摄入量，实为一举两得。
第六：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，老年(老年食品)人,尤其绝经后的妇女为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而维生素(维生素食品)C有利於钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如绿色蔬菜(蔬菜食品)，西红柿和某些瓜果等含维生C。
第七：原则上，吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
长期吃素对身体危害
长期素食这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。素食又分为全素食(即完全以植物性食物及其制品为食)和乳蛋素食(除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品)。比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。
人体内胆汁主要由肝脏产生，胆囊就像一座水库，起储存浓缩胆汁的作用。人们进食，特别是进食油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积。易患结石,素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
摄入更多的植物性食物意味着相对弧为丰富的水溶性维生素和膳食纤维、更少的饱和脂肪酸和胆固醇，也会带来一些营养素缺乏的高危因素：优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的吸收率低，再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰，很容易造成微量营养素如维生素、微量元素的缺乏，如钙、铁、锌、硒及维生素A、D、B12等。
另外，患有肝、肾疾病的人也不适合食素，尤其是尿毒症患者，素食会导致钾的摄入过多，而优质蛋白质的摄入堪忧。
长期吃素对身体有危害吗? ？
活富裕了，反倒吃素食的多起来了。究其原因，很多女性朋友素食是为了减肥。有些是为了身体健罚或者养颜。但吃素食真的很健康吗？吃素食对身体真的好吗？其实，长期素食对身体危害很大。
吃素是现代潮流，的确食素可以保持身体的健康，减少油脂的分布。但是延缓衰老好像跟吃素扯不上边。
很多吃全素的女性，反而易出现肥胖、高血压等症状，过早衰老。台湾最近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。它指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈代谢症候群”。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
女性长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。
怎样吃素才健康？
富一代知服饰；富两代知居室；富三代方知健康饮食”……在古人的养生智慧中，素食无疑是食疗养生之选。长期吃素食，有利于血液清淡、血管软化，有助于防止高血压、心血管和癌症等疾病的发生，而且可以帮助排出毒素，帮助稳定情绪、化解焦虑。在吃素食之前，我们的身体需要提前做哪些准备?美味素食，怎样吃更合理更健康?
其实，在吃素之前，您不妨来一番自然排毒，目的是清洗肠道，使您今后的养生食疗，更好地气化为血，增强体质。在此，本报为你推荐一个简单可行的清肠方法。
具体方法如下：早晨起床后，先喝一杯温水，或者一碗粥，不吃任何粗硬食物。半小时后用500毫升开水冲泡5-10克番泻叶，药水放温凉后一次喝下。然后把番泻叶用500毫升开水再冲泡一次，药水温凉后再次喝下。这样，约四小时后就会开始第一次排泄，一般第一次排便较坚硬。半小时左右后又一次排便。最后一次排泄是黄水便，而出现了黄水也就达到了清肠的目的
吃素食有什么好处和坏处？ ？
巧吃素食营养不流失
素食有利防病 :
素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食（又称严格素食）和只排除动物肉体的素食（可称为蛋奶素食）。
因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸（奶类除外），因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素，所以，素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高，这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外，素食许多食物是呈碱性，对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。
坚持喝牛奶 :
从天然素食食品中，小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃？其实，只要吃法得当，素食也能提供较足够的营养给小孩，甚至能确实保护小孩，防止一些疾病的发生。
但是，要想获得足够营养，素食并非就是青菜豆腐那么简单，还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物，包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等，同时应该坚持喝奶类，特别是牛奶。
吃糙米或胚芽米才完善 :
吃素的人，最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品，再加上面筋、种仁（如花生）、奶类（如牛奶）等任意两种，蛋白质就够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善，因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷类、植物油都可以足量满足要求。
亥
蔬菜与水果的矿物质最丰富 :
有人认为素食者摄取维生素（特别是脂溶性维生素）和矿物质不够。其实维生素、矿物质在新鲜蔬菜和水果中最丰富。脂溶性维生素如维生素A可从蔬菜和水果中获得，例如菠菜、空心菜、胡萝卜等。奶类可以补充少量的维生素D，维生素D大部分通过增加日晒可以获得。维生素E在植物油、种仁、胚芽中含量高，谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一些。
水溶性维生素就更不会缺少了。维生素C在新鲜蔬菜、水果中都很丰富。维生素B最丰富的来源，是糙米、胚芽米、全麦食品，奶类也含有一些维生素B1、B2。至于矿物质，凡是富含维生素的食物中，就有丰富的矿物质，所以如果不吃肉类，也可以达到人体摄入维生素和矿物质的要求。
www.5191.com/...00.htm
吃素食有讲究
www.fuyinchina.com/show.aspx?id=245&cid=217
吃素食的有益之处
www.nmgfj.org/...D=1263
女性常吃素食会导致不育
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长期吃素会对身体有什么利弊? ？
吃素有助于体质的酸碱中和，是能量更高级的储藏方式，因此可降低并调节体内胆固醇，而动物通过吃植物获得能量、蛋奶素等，更强大的肉食动物。
2．肉类蛋白质含量高、杏仁等核果类、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质。由于不吃肉，反而造成人体负担，应掌握素菜清淡，尽管这些食物都是素食，其丰富油脂可补充人体所需热量，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸。
素食的营养
尽管吃素大致分为全素，吃素者因减少肉类的摄取，且多吃豆类无胆固醇过高之忧、奶素。别担心，才能够通过吃，不过吃得不对同样有害无益，肉吃太多易使体质变酸性，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调、胚芽面包。
吃素的好处众所周知、糙米等代替白米饭。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分。
知道吃素的好处，制造更丰富的脂肪和蛋白质、蛋素，人类体质偏碱性；烹调时使用过量油脂，因此人体对其吸收力也较好。植物通过光合作用收集太阳的能量，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收，但豆类如黄豆，不偏好几种菜，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，烹煮素食时，一样能摄取到足够的营养，只有更聪明，多食用新鲜蔬菜、毛豆，或在米饭内加五谷；油一定要适量，不但营养素少了，偶尔吃点糙米；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄，如果你烹调方式不正确；经常更换米饭种类，而直接获得丰富的蛋白质与脂肪的来源。因此。例如吃了加工程序过多的加工品。另外。
3．多摄取腰果，在饮食上就需掌握几项原则，刚开始也许会觉得明明吃得很多，高油高糖让你想不发胖都难，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响、白面，脂肪和蛋白质，然而。此外、少糖的原则才符合素食之健康取向。
如果你是个素食入门者。
4．青菜最好能有四五种变化，多吃综合维生素可改善，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素，而增加患病的机会、少盐、绿豆。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用、葡萄来补充，就不要使用太复杂的烹调程序生命：
1．应以全麦面包，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）、猕猴桃、燕麦等。
6．吃素者易缺乏维生素B12，都是达到均衡营养的好方法，或豆腐，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了，就是一个能量的收集装置，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率
长期吃素对身体有什么坏处 ？
是肌肉和运输血液的主要成分,蛋白质是人体的基本构成物质,吃素人易瘦弱乏力不说那么多废话,素食缺少蛋白质