新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

自己在家怎么做火锅 自己在家做火锅配菜

自己在家煮火锅怎么做最好吃! ?

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1\,放入熬好的汤,还是麻酱就看自己喜好了.
我们每次都吃的辣的过瘾;用鱼,所以香料就不用放了.
5\开后就可以转移到火锅里准备吃了,但是真的好吃,还比他们干净,(如果喜欢巨辣,或大骨等熬汤,太辣了,再放辣椒和花椒;先去超市买一袋四川火锅料
2\,但经常都会吃过后拉肚子,可稍放一些盐,用油料我也巨喜欢在家做火锅,开后,
现在把我做火锅的程序给你说一下!
试一下,经常做了火锅请朋友们来大吃,就多放就好了,如果喜欢辣椒籽可留下,如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了
6\调小料,朋友常说我做的比好多火锅里的要好吃,猪腔骨,鸡腿,我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层)因为火锅底料里有好多配料了,
4\把火锅底料用油炒香,
3\把干红辣椒剪成两段去籽

自己在家弄火锅需要准备些什么 ?

火锅的简单做法

  一、熬汤猪骨1000克,洗净砸碎。老鸭一只,洗净、去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一次加足冷水,切忌中途添加冷水)。

  作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜,小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。
  作清汤用:加入适量葱、姜、蒜,火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐、鸡精,即成白汤。

  二、备菜洗净,去根,皮土豆等切厚片,分别装盘;

  三、肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片。。

  四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。

  ●初次使用有异味属正常

  新买的电火锅在第一次使用时,如闻到异味,不必担心,这属于正常现象,是机件的保护油散发出的气味,不会对人体造成大的伤害。

  ●忌用金属餐具摩擦内锅表面

  因电火锅内锅有不粘黏表层,使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面,否则会使不粘黏表层脱落,应尽量使用木勺或树脂制的勺。

  ●避免汤汁外溢

  使用时注意正确操作,防止汤汁外溢,特别要注意防止汤汁淋在旋钮上,否则易造成短路、漏电、伤人。

  ●严禁干烧

  电火锅一般是非恒温式的,不可干烧。接通电源前应在锅内先放入食油或餐料,当需要清除锅中的汤水时,应先断掉电源并稍冷却后再倒出,因为虽然断了电,但底部烧盘的温度仍很高,有烧坏锅底的可能。

  ●用中性清洗剂清洗

  每次用后应清洗并用干布擦干。电火锅的锅体有铜和铝两种,若未擦干,铜生锈后继续使用有可能导致食物中毒。需要特别注意的是,不可用腐蚀性强的清洗剂清洗电火锅,因为酸碱会严重腐蚀锅体。铜锅生锈后,可用布蘸食醋再加点盐擦拭。

  ●湿手不摸电火锅

  水是电的良导体。湿手摸电火锅有可能造成电火锅漏电,发生触电事故。

  ●保持插头、导线清洁

  电火锅的插头应经常擦拭,保持清洁,否则会在插头两极逐渐积灰尘产生铜绿,增加插座与插头的接触电阻,再加上电火锅的功率很大,会烧坏插座插头。电火锅的电源导线脏污,特别是如果上面有腐蚀性物质酸、碱、盐,会造成导线绝缘不良,因漏电发生短路、触电或火灾事故。

  ●剩余食物及时从锅内倒出

  吃完火锅,必须将旋钮转到“关”的位置,拔下电源插头,及时倒掉锅里残留的食物,否则不粘黏表层会因残留食物腐蚀而脱落。

  ●避免长时间使用和剧烈震动

  电火锅连续使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时,否则容易损坏。电火锅在使用中不可剧烈震动,否则会导致发热元件的损坏,造成电火锅漏电伤人、锅体变形等。特别是分体式电火锅,要注意保持锅底的形状,防止碰撞变形,影响热效率和使用寿命

自己在家怎么做火锅 ?

可以有两种方式来准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆、栀子等提味的配料,高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等,完全看个人口味,我就非常喜欢用鸡翅先在砂锅里炖一个小时,然后连肉带汤倒入火锅中,加提味作料开涮。不吃辣喜欢素食的朋友不妨采用这种方式自己调制锅底。二是直接从超市买现成的底料,记者在一家超市里看到,关于火锅的底料竟然有30种之多,口味多元,无论是成都火锅、重庆火锅,还是北方的涮锅,鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的……价格6元到20元,经济实惠。关键是简单方便。

  火锅调料

  目前火锅调料的种类不是很多,比较常见的是草原旺顺的骨汤调料和上海川崎的麻辣调料,最近,又有一种沙棘的调料,但没有试过。我的建议是买火锅底料,因为,现在比较方便!
目前,市场上可以用来做火锅的锅大概分为电磁炉火锅、电火锅与烧炭(煤)火锅。电火锅呢就比较适合家庭成员较多、吃火锅机会也多的家庭,逢年过节或者平时还可以做大锅炖菜、炖肉时使用,提高火锅的利用率。
  当一切准备就绪,甩开腮帮子开涮的时候,除了常规的一些肉类和蔬菜以外,涮一切可以涮的东西,是自己在家吃火锅的绝对权利。

自己怎么在家做火锅底料??尽量简单点~~ ?

1.先准备点鸡肉(用开水烫一下去血水)晾干2.火锅底料:葱.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.盐,鸡精.酱油.醋.猪油.3.起锅烧热,等锅发热的时候放猪油烧7成热放入调料抄香,在放入鸡肉炒7.8分钟倒入酱油 醋在炒一会,加入开水烧开转小火慢慢的熬一会,等有很大的香味差不多熟的时候,倒入锅里。再大火烧开,放点自己喜欢吃的菜..

自己在家怎样才能做出美味的火锅 ?

我很喜欢自己煮火锅吃,卫生实惠!味道也可以按自己的喜好哦!我现在就是边吃着昨晚剩的火锅,边在电脑前敲字哦! 我一般也是去超市买包火锅底料,怎样才有火锅的味道~ 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!

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自己在家怎么做火锅… ?

锅子(可以去商场购买,大小、是否鸳鸯自己定),配料(以自己的胃口在商场也可购买),调料(这个指的是火锅汤底,有的人喜欢自己做汤底,例如先在其它地方褒好排骨汤再倒入火锅内,有的人喜欢直接买火锅调料,例如小肥羊的,辣的、清汤都有),再就是电磁炉.
基本上就这些准备.

在家吃火锅应该怎么做 ?

步骤:
1.买新鲜的大骨,洗净后焯水。
2.焯触水的大骨捞出,放入高压锅,放入适量生姜,白酒和水,水尽量多点。按煲汤键。
为了汤汁不浑,可以加入几片冬天的咸肉。
3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜,青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等,洗好、装篮子沥水。
4.剁好生姜末,蒜末,葱花。准备好各种调料,如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。
5.准备各种肉类、丸子,可以先放冰箱,防止肉片化开、变软变形,吃的时候再拿出来,保证新鲜度。
6.准备各种蔬菜:如木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张。
7.准备好各种饮料:如凉茶、牛奶、水果绿茶。
8.大骨汤炖好后,倒入电磁炉锅里,加入海底捞火锅底料,继续开火煮沸。
9.最后,等人齐了,摆上碗筷,自己调好合口味的酱,就可以开吃。

自己在家吃火锅怎么弄 ?

买点排骨煮好,然后买点配菜,在买一包火锅调料低就行了。火锅底超市都有

在家怎么自己做火锅料理? ?

我很喜欢自己煮火锅吃,卫生实惠!味道也可以按自己的喜好哦!我现在就是边吃着昨晚剩的火锅,边在电脑前敲字哦!
我一般也是去超市买包火锅底料,怎样才有火锅的味道~
首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多!
然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。
然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口!
最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了!
保证美味!
另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈!
再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!

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