万丰美食菜谱大全关于兰香子致癌与否？ ？
怎么说呢 我也是前段时间才慢慢接触这郸东西 开始满惊讶的 听有人说致癌 所以就查了很多资料 希望大家认真看完哦 绝对不是废话
其实这个致癌的谣言源于一篇报道 说是世界卫生组织公布 里面含有estragole这个 就是草蒿脑说 小老鼠如果超过1230mg每公斤的食用量就会导致肝癌
而且说 兰香子油中含草蒿脑高达30% 也就是说吃10g明列子的脂肪含量是1.9g，也就是说如果一天吃10克，basil oil的摄入量是1.9克，相当于1900mg，是欧盟推荐标准的200多倍。
但是 我去查了兰香子的 成分含量表之后
发现种子含灰分8.70%、蛋白质16.40%、脂肪16.86%、纤维28.14%、水分6.87%、碳水化物(差值计算)23.03%。
种子油中含棕桐酸3.3%、硬脂酸6.4%、油酸15.4%，亚油酸56.3%、亚麻酸18.5%。
果实的粘质中含戊糖9.2%、己糖70.3%、糖醛酸7.3%、游离的类脂25.4%、结合类脂10.3%。其粘多糖水解后产生D-半乳糖醛酸6.1%、D-甘露糖醛酸3.3%、D-葡萄糖25.0%、D-半乳糖24.4%、D-甘露糖10.0%、L-阿拉伯糖12.4%、D-木糖7.5%、L-鼠李糖7.0%。
以上转自中华中药网,有兴趣的爱客可以去看看..
www.zhong-yao.net/shu/56819.htm
回归正传..从这个资料里面看不出来estragol到底含多少有木有?但是..这东西只存在于种子的挥发油中,脂肪那个不是油..别跟着造谣者一起混淆了…正常植物的可提取挥发油含量为0.5%-0.75%(正常是这个区间,可能是提取工艺不行),最高不超过3%(理论数值),
我对这个不懂,但是大概查一下就知道含量有多少了…然后现在来看…取最最大值..挥发油为3%即5g的兰香子罗勒子等含有150mg的挥发油..注意了..是挥发油..而不是estragole…来..我们再看一个资料…
从全草挥发油中已 分得7种化合物：爱草脑(estragole)，芳樟醇(linalool)，1，8-桉叶素(1,8-cineole)，罗勒烯(ocimene)，芳樟醇乙酸酯(linalyl acetate)，丁香油酚(eugenol)和1-表二环倍半水芹烯(1-epibicyclosesquiphellandrene)。
从挥发油里面目前能分出7中化合物..其中之一是estragole,好了.我们不假设它在挥发油里面含有多少了..(其实是具体百分百我找不到数据),那就假设是挥发油里面都是estragole好了..5g也才150mg..的挥发油..何况压根木有这么多…
我们再倒回前面,即一个40公斤的女孩摄入多少才有毒…是41200毫克,大家还记得这个数据吧??那我们算一算…嗯..要连续食用兰香子274.6666次约274次才会造成毒性..好吧..好无敌的数字..最关键的是..这些是会被分解的..不是你吃下去就排不出去了!
最最重要的是 如果你去世界卫生组织官网 根本就木有这篇报道好不好 而且 各位懂英语的可以去查 世界根本就没有定性和确定 草蒿脑 也就是estragole 具有致癌性~！
而且大家要知道estragole其实是一种蕴含范围非常广泛的植物产物…天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果......余下全文>>
兰香子可以天天吃吗 ？
最好不要天天喝！
兰香子的作用在于排便（泄毒），美容，减肥，用于遏制食欲的作用其实不大，个人调查认为大部分肥胖主要在肚腩部位，而肚腩的肥大就是因为大肠垃圾物太多，并没有排干净，所以，兰香子主要的作用亦是你说的现象：拉肚子！其实，你不用一次下那么多的，太稠黏了你喝一段时间久了反而就受不了了，所以我建议你当饮料喝吧，像我一长筒杯（太空杯）就一小勺子（正常汤勺），你也不必刻意那样减肥，要不只会使你脸色苍白，还反效果~！
兰香子为什么不能用热水泡 ？
冷热均可，热水膨胀的速度更快。只是冷水泡好就马上能喝，不用晾凉而已。
兰香子的副作用 ？
兰香子是一种天然植物的种子,可以降低血糖和胆固醇,还能解决宿便问题,是真正的绿色食品.网上所说的其有致癌性,经查是没有官方来源跟据的. 下面介绍兰香子的相关知识. 兰香子的学名为明列子, 又称决明子,为唇形花科,罗勒属,一年生芳香性亚灌木状草本植物,原产于印度,又名罗勒籽或兰香子,坊间商业性俗名称花粉子,小紫苏,珍珠果,明珠果. 兰香子在泰国用于美容,膨胀成者哩状的种子加入椰奶做为甜品食用.其特殊的口感令人回味无穷.每天以4g-8g的量加入液体糖椰奶等一起食用. 食用方法：每天饭前30-60分钟,以4g-8g的量用冷开水或温水吞服（勿嚼）.或者用水泡膨胀后食用.和水果酸奶等食品一起食用味道更好! 保存方法：置于低温,干燥处,避免阳光直射. 基本原理：由于罗勒种在胃中膨胀,因此消除了饥饿感,达到控制过度饮食的目的. 功效:便秘 口臭 清凉降火 肠胃不适 降低胆固醇等 兰香子遇水冲泡,其种籽外面会出现白色的粘膜物（果胶 ）用热水冲泡速度更快.一般皆用冷开水冲泡,方便,迅速. 在冲泡的容器内,若用手指触摸时,可以感觉到那一层透明却 看不见的保护膜存在.因此在肠胃疾病,十二指肠溃疡方面, 消费者反应相当肯定.有见水会膨胀,并把水分保存住的功能.不被胃肠等消化器官吸收,吸收水份后的胶状外皮可以将附着在肠壁的废物吸收之后排出体外,是保持良好体内环境的好帮手.
怎么看兰香子的品质 ？
兰香子是一种植物的种子，是一种稀有中药，也是天然的饮品，冲调后饮用味道酸甜，具有清肠通便、调理肠胃、护肾利尿等功效，产地主要在泰国和中国台湾。兰香子外形看起来跟芝麻很相似，不过大小只有芝麻的一半。目前，岛城市场上也有商家在出售兰香子，专业人士说，兰香子没有真假之分，只有质量好坏的区别。
专业人士介绍，除了从外观上区别，也可以闻气味。质量好的兰香子闻起来有一股天然的清香，而质量稍次的则有淡淡的霉味。
也可以看价格。兰香子根据质量的好坏，价格也各有不同，便宜的每斤只要三四十元，质量好的则要两三百块钱一斤。
希望对你能有所帮助。望给采纳，谢谢。
如何辨别兰香子真假？ ？
没有假的，只有产地不一样，
兰香子一天当中适合什么时间喝 ？
其实方法非常的简单：
1。用温开水直接泡制（水温60度，个人经验80度最佳），充分搅拌约一分钟开始膨胀后，种子周围即包覆一层寒天状半透明果胶，而拥有晶莹剔透的样貌。
2。您可以依个人喜好用果糖水、冰糖水、蜂蜜水、果汁、果醋、牛奶、养乐多、优酪乳或各种茶类饮品其中一种与兰香子冲泡，因为兰香子本身是没有味道的，也可发挥个人创意加入当季水果或白木耳即可作为餐桌上一级棒的甜点。记住要将果汁或牛奶加温加热再冲泡，这样很快就涨开了，也可以用冷的冲泡，但涨开的速度会慢很多。
最简单的吃法：用汤匙装一匙整口和水服下。像吃药片一样服下去。(还需要再简单吗？再简单就等着我来帮你吃好了~~)
至于每次要吃多少：这要看您吃兰香子(明列子)的目的，有的朋友是吃来减肥的，那就一天二-三次，饭前15分钟服用，一次一匙，一匙泡一杯，或大半碗的样子，中饭和晚饭前服用。有的朋友不肥或不是很肥，只是吃一点保持体形的，那就一天一到二次，一次半匙就可以了。如果只是吃好玩的，那就随便你爱怎么吃就怎么吃了。
兰香子有什么好处 ？
兰香子是一种天然植物的种子,可以降低血糖和胆固醇,还能解决宿便问题,是真正的绿色食品.网上所说的其有致癌性,经查是没有官方来源跟据的.
下面介绍兰香子的相关知识.
兰香子的学名为明列子, 又称决明子,为唇形花科,罗勒属,一年生芳香性亚灌木状草本植物,原产于印度,又名罗勒籽或兰香子,坊间商业性俗名称花粉子,小紫苏,珍珠果,明珠果.
兰香子在泰国用于美容,膨胀成者哩状的种子加入椰奶做为甜品食用.其特殊的口感令人回味无穷.每天以4g-8g的量加入液体糖椰奶等一起食用.
食用方法：每天饭前30-60分钟,以4g-8g的量用冷开水或温水吞服（勿嚼）.或者用水泡膨胀后食用.和水果酸奶等食品一起食用味道更好!
保存方法：置于低温,干燥处,避免阳光直射.
基本原理：由于罗勒种在胃中膨胀,因此消除了饥饿感,达到控制过度饮食的目的.
功效:便秘 口臭 清凉降火 肠胃不适 降低胆固醇等
兰香子遇水冲泡,其种籽外面会出现白色的粘膜物（果胶 ）用热水冲泡速度更快.一般皆用冷开水冲泡,方便,迅速. 在冲泡的容器内,若用手指触摸时,可以感觉到那一层透明却 看不见的保护膜存在.因此在肠胃疾病,十二指肠溃疡方面, 消费者反应相当肯定.有见水会膨胀,并把水分保存住的功能.不被胃肠等消化器官吸收,吸收水份后的胶状外皮可以将附着在肠壁的废物吸收之后排出体外,是保持良好体内环境的好帮手.
兰香子食用方法? ？
兰香子的学名为明列子,又称罗勒籽, 具有排毒、清热、健脾、减肥、养胃、保健等功效。 兰香子优良品种，不必用热水煮，只要用纯净水常温冲泡即可,约5分钟充分搅拌后会完全膨胀。完全膨胀后，你可根据喜好掺任何果汁饮料，生机饮品，例如：养乐多、优酸奶、咖啡、百香果、苹果汁、葡萄汁等。
兰香子怎么清洗 ？
这比较悲催了，没什么好办法，泥块功以冲走，石子只有泡开挑出来了，随吃随清，不要指望过了水还能恢复原样啊。