万丰美食菜谱大全芋头粉怎么做 ？
芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括选择去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎及称量包装，其特征在于在选择去皮工序中，选择大个芋头洗尽后，用磨擦去皮方法或刀削去皮方法将芋头皮去尽；在切粒<优先权><摘要> 芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括送料去皮、厂粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在８０℃～１００℃，压力控制在１０１．３－２０２．６ＫＰａ（１－２个大气压）。本方法制作芋头粉工效高，且制作的成品质量上乘
先将毛芋头洗净去皮，去皮后的芋头再经漂洗干净，置碾磨机械带水碾磨或用石磨盘带水人工碾磨成芋头匀浆，然后经纱布过滤，除去芋渣，盛放在容器中静置12～24小时，任其沉淀后，滤去容器上面清液，再漂洗过滤，静置沉淀，滤去清液，最后取出芋头粉，放在多层纱布中吸去水分，取出粉块，用刀切成薄片，用烘干机烘干，或在强烈阳光下晒干，待冷凉后，即可用聚乙烯薄膜袋盛装、封口即成。
芋头粉的芋头做法 ？
芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。炒的时间多久？我最不会回答这种问题，全靠经验，看着它熟了就是熟了，失败过一两次，一定学会。最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。 要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。 要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。 什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。
芋头粉的芋头的食用方法 ？
芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
香辣芋头粉的做法，香辣芋头粉怎么做好吃，香辣 ？
1.芋头粉洗净，用水泡半个小时
2.切成段
3.红椒碎和大蒜碎炒香
4.芋头粉倒进去一起翻炒
5.放入适量盐
6.再放点油辣椒
7.拌匀即可
芋头粉怎样炒的家常做法大全怎么做好吃视 ？
炒芋头粉的做法
芋头想必人人都吃过，大家都知道芋头的营养价值还是比较高的。芋头的做法也是非常多的，炒芋头粉介绍一款比较营养的菜肴。那么炒芋头粉的做法是怎样的呢？
炒芋头粉
食材：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、芝麻、盐、鸡精、味精、芋头粉、生菜、香菜、大红袍、油。
做法：
1、将炒锅放油烧开，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒（这几个佐料放多一些，炒出菜来会很香）。
2、炒一下后，将大红袍、盐（少许，因为大红袍已经有味了）、泡好的芋头粉爆炒（芋头粉要提前泡上一天，或者临时买回去用热水煮一下，然后用冷水冷却一下。这样是为了炒出的芋碰粉不硬）
3、爆炒数分钟后，将火转成小火放入生菜、味精、鸡精、芝麻小火炒一下。
4、关火，香喷喷的炒芋头粉就OK了。想加香菜加点香菜点缀一下！想吃醋的可以加点醋。
香辣虾芋头粉的做法 ？
香辣虾的做法步骤
1
大虾。
2
黄豆芽。
3
芹菜。
4
葱、姜、蒜。
5
辣椒 花椒 麻椒。
6
黄瓜。
7
黄瓜切成宽条。
8
葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
9
芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
10
捞出放凉水里冰着。
11
锅内加足量的食用油，烧温热。
12
下入大虾炸制。
13
用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
14
锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
15
下入大蒜和豆瓣酱炒香。
16
加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
17
加入黄豆芽翻炒入味。
18
加入芹菜段翻炒。
19
下入大虾。
20
黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
21
出锅装盘。
土豆炒芋头粉的做法? ？
用料
芋头粉
蒜汁
番茄酱
盐
火腿肠
香菇
炒芋头粉的做法
芋头粉放入开水中烫至半软。香菇切丁，火腿切片。
烧热炒锅，倒入少量植物油，放入两汤匙番茄酱，炒香，再放入香菇丁翻炒，加入蒜汁(估摸没过粉即可)。
加入烫好的芋头粉，翻炒后，加入盐，待汤汁收一收即可出锅(也可勾芡)。最后撒入火腿。
家里磨了山芋粉…不知道怎么吃…吃法是什么 ？
材料
山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，盐，糖，水，葱花
做法
1.材料：山芋淀粉200G
2.山芋淀粉用5倍的凉水化开
3.中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅
4.煮至全透明的时候关火
5.倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。（天热的话，等没有温度以后可
6.以放冰箱冷藏一下，加速定型）
7.定型后倒出来切块。（切小一些，更容易入味）
8.锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。（油可以多一些，这样比较不容
9.易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤，我就不小心中招了）
10.加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水
11.大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。（边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少
12.会让这道菜香气四溢）
大盘鸡的顿芋头粉做法大全家常 ？
粉条大盘鸡是新疆回民的做法。这和新疆大盘鸡有区别的，虽然都是清真菜，但是大盘鸡是不加辣椒酱的，而且也不加粉条，回民的粉条大盘鸡一定得加新疆的辣椒酱，一...(展开)
食材
主料
三黄鸡
半只
大土豆
1个
干粉条
100g
辅料
植物油
20茶勺
盐
2茶勺
辣椒酱
1汤勺
大葱
1根
大蒜
1个
辣皮子
10个
花椒粒
15个
白糖
3茶勺
青辣椒
1个
姜
5片
步骤
1.主料：三黄鸡、土豆、干粉条
辅料：植物油、盐、自制辣椒酱、辣皮子、大葱、姜、花椒粒、青辣椒、白糖、大葱
2.三黄鸡洗净切大块
3.凉水下锅加盐煮开捞起，
4.粉条用热水泡软捞起，过凉水捞起
5.葱洗净切段，青辣椒洗净切块
6.辣皮子用凉水泡泡切段，姜切片
7.热锅凉油，油4成下白糖，小火熬制起咖啡色泡泡
8.下鸡块翻炒均匀上色，一直翻炒到鸡块出水分出香味，鸡皮微微发卷
9.加姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味
10.加辣椒酱翻炒均匀
11.加水大火烧开，转中小火烧5分钟左右
12.加土豆块、盐翻炒均匀，再烧到土豆、鸡肉熟透（20分钟）
13.加粉条翻炒均匀
14.加青辣椒、大葱、大蒜翻炒2分钟
15.翻炒到大蒜、大葱、青辣椒出香味即可
小贴士
粉条泡软就捞出来，不可久泡，因为要和大盘鸡一起烧，要吸收大盘鸡的味道
辣椒酱有咸味，加盐不多，汤汁得多，要皮带面一起吃的
潮汕红薯粉做芋头做法 ？
主料
香芋
900g
辅料
油
适量
香葱
适量
白糖
180g
步骤
1.芋头去皮，切成大拇指粗条状。
2.香葱切碎。
3.热油锅，把葱花放入油里炒香，然后放入香芋，翻炒均匀，然后把香芋煎至表面微黄。
4.放入白糖。
5.再加放一饭碗的水，盖上盖子煮。
6.煮的过程中要开盖一次，翻炒均匀。再盖上盖子煮至略剩一点糖汁即可关火。