万丰美食菜谱大全紫色土豆怎么吃 ？
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
食材食谱热量：149.5(大卡)
主料紫色小土豆 适量
方法/步骤
材料一：紫色小土豆。
紫色土豆怎么吃
材料二：姜、蒜头、花椒。
紫色土豆怎么吃
材料三：海鲜酱、柱侯酱、黑豆酱。（酱料可以跟据自己的口味选，单用柱侯酱也可以）
紫色土豆怎么吃
锅热放油，油热放材料（一）。
紫色土豆怎么吃
爆香时放材料（二）各一汤匙，快速搞匀。
紫色土豆怎么吃
倒入土豆，再加水盖过面，加入生抽老抽和糖，大火烧滚再收慢火焖。
紫色土豆怎么吃
焖至汁稠可再打个芡，这样汁糊容易挂在土豆表面。便可上菜。
紫色土豆怎么吃
成品。
紫色土豆怎么吃
黑土豆怎么吃 ？
黑土豆中富含原花青素，原花青素是美容养颜，抗衰老，保护视力，抗癌，壮阳等功效，尤其是美容养颜，抗癌的功效的到了广大客户的认可，目前黑金刚土豆中的原花青素仅次于蓝莓。黑金刚土豆可以煎炸蒸煮吃都可以，但不建议朋友们炒土豆丝，因为炒土豆丝前需要漂水，原花青素极容易溶于水，造成营养价值流失。更好的方法是榨汁，用榨汁机把黑金刚土豆榨成汁，沉淀稍许，倒出上面的汁和一点温水喝，营养价值很好。
黑土豆怎么吃 ？
香煎黑椒土豆的做法
1.土豆洗净去皮，切厚片用清水泡2分钟，稍微去除淀粉
2.土豆捞出后用厨房用纸吸取多余水份备用
3.煎锅内倒少许橄榄油，油温6、7成热后放入土豆片，上面垫一片培根，再放一片土豆（哈哈，土豆三明治）
4.两面煎至金黄盛出，撒黑胡椒及少许盐即可
紫色皮的土豆可以吃吗 ？
可以吃，紫薯，紫甘蓝不都是紫色的
紫皮土豆怎么吃吗？在那能吃到呢？ ？
烤 着 吃， 东 涮 西 烤 的 烤 紫 皮 土 豆味 道 香 呀
刚从超市买的土豆，切开后，里边大部分都是紫色的，这是怎么回事，这样的土豆能吃吗？ ？
这样的土豆早就有的，一般比咱们的白土豆和黄土豆贵，有紫色的，还有红色的，还有黑紫色的，这种土豆好吃，早熟品种，
土豆里面带紫色的吃不吃得了 ？
上面的两位的不能全听，如果是土豆长芽的花把牙碗掉就行了，土豆带紫色那是品种的事情因为现在市场上有卖紫色的土豆，人称紫薯，当然不是土豆，不过红薯都可以是紫色的，土豆也行的
紫色马铃薯与哪种植物吃才相宜 ？
紫色、蓝色、黑色马铃薯都是同一类，是在不同酸碱度条件下的呈色反应。包括红色薯肉土豆。这类马铃薯是源自南美秘鲁提提喀喀周边区域古老的马铃薯，富含花青素、原花青素、绿原酸。可以单独食用或和任何蔬菜搭配。最佳的不破坏营养消费方式是鲜薯块茎打浆，调蜂蜜、酸奶喝下；其次蒸食煮食；炖食与各种肉类炖或煮汤，但尽量减少加热时间和温度。摄氏59度花青素类抗氧化营养物质就转化为黄酮类营养物质。目前国内的蓝马铃薯有蓝色约翰河系列、紫罗兰、黑美人、黑金刚、紫云、黑玫瑰，红土豆有红美、红玫瑰等。蓝色约翰河系列为国外品种，鲜薯块茎花青素含量最高，达到180毫克/100克，加工成蓝土豆泥粉花青素含量在113毫克/100克，绿原酸含量105毫克/100克。其它蓝肉、红肉品种鲜薯块茎花青素含量在48毫克/100克——70毫克/100克。
农业部948计划2013-Z50花青素蓝马铃薯抗氧化食品项目组（银川普蓝顿生物公司www.planton.com.cn）
紫土豆能和白土豆一起粆着吃吗？ ？
可以吃的，例如l俩种土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
紫土豆吃多了会影响生育吗 ？
紫土豆吃多了会影响生育吗.孕妇可以多吃紫土豆，因为紫土豆可以增强孕妇的身体素质和提高孕妇的免疫能力，紫土豆对于孕妇的视力也是有帮助的。
一、紫土豆
紫土豆为双子叶植物纲茄目茄科茄属植物。薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
二、价值
紫色马铃薯是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观，有预防癌症、美容等功效。紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，每公斤价格在8-12元，是普通马铃薯的6-8倍，走俏国内外市场，未来几年内其经济效益可观，极具开发前途。
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。