万丰美食菜谱大全排骨土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
边缘稍有焦黄、白糖，翻炒至排骨上色。
3
土豆滚到切块。
6
锅中橄榄油烧热，开锅2分钟，撇去浮沫。
5
焯水的排骨用流水洗干净浮沫，开锅
11
继续中火炖15-20分钟
12
开盖转大火收浓汤汁
13
调入少许鸡精、加清水至刚没过排骨、茶树菇。
2
茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，大火烧开后土豆炖排骨的做法步骤
1
排骨浸泡去血水，下入排骨翻炒至排骨变色。
9
，然后洗净去掉根切小段。
8
加入老抽，泡一下洗去淀粉、辣椒酱，转中火炖20分钟
10
加入土豆，过2遍清水，姜蒜片。
7
倒入料酒炒匀、花椒八角包裹，多洗几次、生抽，适当的泡去一些味道）。
4
排骨冷水下锅
土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好 ？
主料
土豆
100g
排骨
350g
辅料
油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量
步骤
1.原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3.坐锅放少许油。
4.烧热后下排骨煸炒。
5.排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6.翻炒均匀。
7.加入略淹住排骨的水。
8.盖上锅盖，小火煮10分钟。
9.下土豆块，再小火煮20分钟。
10.汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
小贴士
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。
土豆跟排骨怎么做好吃 ？
主料：2 斤猪排骨，土豆2 斤。
配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。
方法：
准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定。
然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
水开第一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的程度为止。
之后出锅。这是俺们东北的炖法，基本就是骨头的味道，没有什么其它杂味，比较野性。
炖排骨土豆的做法放入土豆多久熟 ？
1、排骨洗净过后，锅中放水在放入排骨；
2、锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒；
3、下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，等翻炒；
4、加入水后，大火煮在后转小火等30分钟左右排骨软熟；
5、在放入土豆加入盐调味，继续炖至土豆变软。
土豆烧排骨家常做法，正宗土豆烧排骨怎么做 ？
土豆烧排骨食材明细
土豆适量
排骨适量
油适量
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
老干妈辣椒酱适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2
土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3
坐锅放少许油。
4
烧热后下排骨煸炒。
5
排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6
翻炒均匀。
7
加入略淹住排骨的水。
8
盖上锅盖，小火煮10分钟。
9
下土豆块，再小火煮20分钟。
10
汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
土豆烧排骨的做法 ？
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；6.再度添水没过材料，盖锅炖。建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。 材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分；2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；5、推入排骨翻匀；6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。 材料主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟；2、土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片；3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用；5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾；6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。 材料：肋排2根、土豆（中等大小）2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙；生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙。做法：1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油......余下全文>>
土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
说一下我的做法吧：
水煮沸，把排骨放进去撇肉沫，看到肉没有血色后捞出控水，放适量生抽涂匀。
土豆切块，洋葱切丝，葱姜蒜适量，备用。
热锅放油，撒葱姜蒜，翻炒排骨，微微发黄后放入土豆，翻炒五分钟。
加水没过排骨，大火烧开，之后小火慢炖10min，放入鸡精/味精/盐/糖/白胡椒粉，再点一些生抽和香油。
大火收汁，盛盘。OK！
土豆顿排骨的做法，土豆顿排骨怎么做好吃，土豆 ？
食材与明细
排骨5oo克
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
冰糖适量
米醋适量
酱油适量
花椒适量
大料适量
难度未知
时间半小时
口味酸甜
工艺烧
排骨烧土豆的做法步骤
1.
将焯好的排骨，放入油锅里煎一煎，煎至两面金黄就好。
2.
将葱段，姜片，蒜辫，花椒，大料爆香，加入白开水！再倒入一点点的酱油调调色！
3.
再汤烧差不多的时候，倒入切好的土豆块!这个时候加入我的秘密武器... ...冰糖醋水记住比例2:1哦哦
温馨小提示
1.加入的土豆要泡一下的，可以去除表面的淀粉
2.冰糖和醋的比例2:1，当然也可以换成白糖，我比较喜欢冰糖，拿它炖梨很好喝
3.煎排骨是可以少放些油，因为排骨自己也会出油的麻！
土豆排骨汤的家常做法大全怎么做好 ？
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
正宗土豆烧排骨怎么做 ？
昨晚刚做过。
我的方法：
1.用开水焯一下，2分钟左右
2.锅里下油至3成热加白糖，至起红色泡沫的时候加入排骨翻炒，变色后加生抽1大勺，老抽半勺，小半勺醋
3.放入大块的姜片和葱片，少许的花椒油、大料、郫县豆瓣酱一大勺、红辣椒丝
4.加水加火烧开（锅盖），水量以刚好没过排骨为好，放入一勺盐，调成小火30分钟
5.加入滚刀切的土豆块入锅，顺便加水，然后调成小火20分钟
6.调成大火收汁，根据汤头情况酌情增加味精，出锅！
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 排骨和土豆的做法大全