万丰美食菜谱大全芋头炖排骨的做法 ？
1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。2、沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
芋头炖排骨的做法有哪几种 ？
芋头炖排骨做法一
食材
肋排、芋头、干淀粉、盐、食用油、少许料。
做法
1、肋排，芋头提前解冻分成小块，用清水洗净。
2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以)，抓匀，码盘。
3、上气后蒸15分钟即可。
芋头炖排骨做法二
食材
排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法
1、将猪排骨，芋头洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟。
2、油菜切段，焯水，备用。
3、葱切末。
4、将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。
芋头炖排骨做法三
食材
排骨，芋头，姜丝，生粉，糖，生抽，花雕酒，盐，清蒸排骨油，葱花，豆豉，红椒。
做法
1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中。
2.加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
3.蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨和芋头，猛火蒸10分钟，芋头炖排骨出炉。
芋头炖排骨做法四
食材
排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法
1.将排骨，芋头洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下冲洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段，姜切成姜片，和调味料搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高汤即可。
5.食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
芋头排骨汤的做法 ？
材料排骨----500克芋头--400克姜片-----二片葱段----三支葱末----一汤匙盐-----二茶匙味精---0.5茶匙料酒----0.5汤匙步骤1、芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。2、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
芋头炖排骨要怎么做呀？？？ ？
芋头炖排骨(2007-04-18 22:07:04)
标签：美食 炖煮 芋头 排骨
芋头炖排骨
这个菜我们家特别爱吃。本来是没计划在聚餐菜单中的，因为刚刚吃过没多久。不过，LEO强烈建议加上这个，所以，简单又好吃的菜，加一个当然无妨。
材料：芋头，排骨，葱，姜
配料：料酒，生抽，老抽，白糖
做法：
1)把排骨洗干净沥干水份，备用。芋头切大块。注：因为很容易煮烂，所以要切大一点，才好在煮食过程中保持其完整。芋头是个头非常的一个食蔬，一般菜场都会切分开来卖，切记可别把整个抱回家阿，那样你半年都吃不完呐，呵呵。本来想这次人多，特意先了比较大个的一部分，结果还是多，没能全用上。但芋头是非常好的一个食蔬，用在其他饭菜上，也很美味健康，下次再写一个用它做的另外一个菜式吧。
2)锅热油，葱根切段，姜切片，丢进去炒炒，炒出香味后把排骨放进去一起翻炒，注意翻炒时间久一点，把排骨的香味彻底炒出来，直到表面呈脆脆的颜色。然后加料酒，然后是白糖，再然后是一小匙老抽，二小匙生抽，翻炒匀后加入2碗水，盖上锅盖中火煮15分钟。10分钟后把切块的芋头丢进去一起煮，继续煮10－15分钟左右就可以关火了。不要立即打开盖子，焖一小会儿更入味哦。
喷香喷香呐。。。芋头的香气和排骨炖煮出来的肉香味。。简直。
的做法，芋儿炖排骨怎么做好吃，芋儿炖排骨的家常做法 ？
食材明细
排骨适量
芋儿适量
泡椒适量
八角适量
香叶适量
泡姜适量
蒜适量
郫县豆瓣适量
白糖适量
中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
芋儿烧排骨的做法步骤
1
先把过水的排骨煸一会儿。煸香，放点料酒去腥
2
先把泡椒大蒜香叶切好
3
芋儿事先煮好了的。
4
加入调料煸炒一会儿
5
放入郫县豆瓣，放点糖。
6
放入煮好的芋儿，炒匀。
7
翻炒均匀
8
加入热水，没入芋儿
9
烧制半个小时即可。
10
加入盐味精即可。
香芋排骨的做法 ？
芋香排骨特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。做法（1人）：原料：猪仔排600克，香芋400克。调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法：（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。香芋蒸排骨做法（2人）：1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味5、大火蒸10分钟总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。
怎么做好芋艿炖排骨？？？ ？
芋艿排骨煲的制作材料：
主料：芋头250克,猪小排（猪肋排）500克
调料：料酒25克,盐25克,味精5克,大葱5克,姜3克
芋艿排骨煲的特色：
肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。
芋艿排骨煲的做法：
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
食物相克
芋头：芋头忌于香蕉同食。
玉米芋头炖排骨怎么做 ？
玉米芋头炖排骨的做法：
先准备材料：排骨、玉米、芋头、盐、姜
步骤：
1、排骨洗净后开水焯一下待用，将玉米洗净切成段待用，芋头削皮洗净切块待用，胡萝卜洗净切块待用。
2、将锅内倒入清水，放入姜块煮沸，然后放入排骨大火煮开，转至小火炖。
3、约1个小时30分钟，此时加入芋儿和玉米，继续小火炖约20分钟，炖熟放入调料即可！
用高压锅芋头炖排骨怎么做啊！ ？
芋头排骨煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
芋头排骨煲的制作材料： 主料：小排骨300亥,芋头400克,蒜2瓣
辅料：(1)酒1大匙,酱油1/2大匙(2)酱油1/2大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许教您芋头排骨煲怎么做，如何做芋头排骨煲才好吃1. 小排骨洗净，拌入调味料(1)腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2. 芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3. 用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料(2)和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4. 芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。Tips：
煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；天气热的时候可以直接用深皿盛装。小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以汆烫过直接烧，但色泽较淡。