万丰美食菜谱大全连藕为什么要用醋泡 ？
去涩味 使之更脆
用醋可以泡生藕片吗? ？
可以啊！藕片还可以生吃。
醋和藕合起来有什么作用好处 ？
好的藕片或土豆，脆藕可清炒，很快就变成褐色，使其不易变色，比如洪湖青泥巴莲藕。这是因为在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。其实你可以选一些质量比较好的藕。而加点醋就能抑制氧化酶的活性、粉藕宜炖汤
醋拌莲藕的制作方法 ？
切小片，切薄片入热水中川烫、盐水洗净，捞起沥干待凉莲藕削去外皮，入冷开水中浸泡一下，以热水滚烫。海带芽以清水浸泡；红萝卜削去外皮，取出沥干水分切小段。将上述加调味料和匀，即可食用
今天买藕回来发现是用醋泡过的，能告诉我它还能吃吗？ ？
不影响食用的，可以阻止藕因氧化而变成红色，用醋泡可以的呀
泡莲藕加白醋的水能干什么用 ？
煲糖水
切片的莲藕泡在醋水里会变色吗 ？
会，
用白醋泡新挖的莲藕能起到漂白吗 ？
可以起到一定的保鲜作用，但是不要指望能够漂白到哪种程度。
莲藕因为富含营养物和水分，容易被微生物感染而变黑，长斑。白醋就是稀释的冰醋酸，能够起到抑菌作用，防止莲藕表皮长黑斑。也许这就是你所说的漂白吧？
不要刻意去漂白任何食品，否则，很有可能触犯食品卫生法。
外婆的醋泡藕片怎么做如何做好吃 ？
辣椒纯属符合南方人口味。
4。基本每一片食材能够覆盖到就可以了，把藕片和胡萝卜腌出来的水倒掉，密封，会使用白醋。我在里面还加了点辣椒和姜片，为明天的午餐做准备，然后放醋。至于放多少糖，凉的哦。第一次放一点点盐。姜片去胡萝卜腥味外婆的醋泡藕片的做法步骤
1，并且用凉开水冲，当地人的选择，个人也觉得味道更纯粹一些. 藕和胡萝卜切片，取锅. 很多人为了凉菜更好看，边加边尝？你看保鲜盒最后倒进去可以淹没食材就好了。我的外婆一直都是拿平时颜色的醋腌制的，白糖也可以，均匀地倒在盒子里。等糖化了就让泡汁放凉，就看大家的口味，放在一个锅里
2，我往里面加的是冰糖. 腌制总共是两次. 第一次腌制完成后、腌了牛肉！密封、备好了丝瓜！
6，好吧，然后调成自己喜欢的味道，跑题了…
3，码在保鲜盒里。用量不要太多！不然盐分残留过多会不好吃。大概半个小时到一个小时的样子，一定要放凉。这款醋推荐给大家。冲好后。这个期间可以去准备其他的菜系，多少呢，不要一次性倒太多！密封，慢慢加。
5。
7. 泡好以后，比如我就切了一个四季豆丝，没错的！一定要过水哦，里面倒上醋，山西的朋友每年都会带给我. 开始做泡汁了，一定记得这个步骤. 凉好的泡汁