万丰美食菜谱大全大蒜炒干子、是先放大蒜还是先放干子？炒大蒜的时候。需要放水煮下么？ ？
先放干子，加点水煮一下，这样干子会很软和，吃起来不会太生硬，然后放大蒜，记得最好把蒜头先放，在放蒜叶子，这样就不会生熟不均了，还有一点就是这时一畅要大火爆炒，这样炒出来的大蒜才不会绵软，清脆爽口，口感特好，香味特纯。
蒜粒怎样炒干才好好吃呢 ？
用料
主料
牛里脊1块
辅料
鸡蛋清
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
大蒜
1头
黄油
适量
黑胡椒
适量
白糖
适量
蒜粒怎么炒的做法
1.牛里脊切成2厘米左右的丁，用蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌渍10分钟
2.锅中烧热植物油，倒入腌渍好的牛肉粒划熟取出备用
3.另起一锅，将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色，倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下，出锅前撒入黑胡椒碎即可（根据个人口味可适量放盐）
大蒜炒白干的做法，大蒜炒白干怎么做好吃，大蒜 ？
1.
白干洗净
2.
从三分之一处，以45度角下刀
3.
将白干均匀切成四块，转过90度
4.
切成一片片的薄片
5.
这样切出来的白干，形状是梭子状的，比较均匀好看
6.
青蒜洗净切寸段，胡萝卜切薄片
7.
锅中下入适量油，倒入白干
8.
将白干煸至金黄，盛起备用
9.
锅中加适量油，倒入蒜梗，加少许盐
10.
将蒜梗煸至变色后，倒入蒜叶与胡萝卜
11.
煸至蒜叶略变色，倒入白干
12.
加少许水
13.
调入适量盐
14.
加少许白糖，一点点就可以，提味
15.
炒至出锅时，加少许味精炒匀
蒜香干子的做法，蒜香干子怎么做好吃，蒜香干子 ？
用料
主料
蒜250g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
大蒜香干的做法
1.大蒜切成段
2.香干切成小长段
3.锅里倒入油，先放入大蒜翻炒
4.等大蒜叶子变色开始放入香干
5.翻炒下加点水和盐
6.大火收干就可以了
7.鸡精调味出锅
大蒜炒干丝的做法，大蒜炒干丝怎么做好吃，大蒜 ？
食材
主料
大蒜
50g
干丝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.锅中放油
2.倒入洗净切成段的青蒜煸炒
3.倒入干丝
4.一块煸炒
5.加适量高汤
6.继续翻炒，至青蒜八成熟
7.加适量盐
8.加少许鸡精
9.加少许鸡精
大蒜炒香干的做法，大蒜炒香干怎么做好吃，大蒜 ？
1.大蒜切成段备用
2.香干也切成条备用。
3.锅中倒入少许油，等锅热时倒入香干，翻炒一分钟左右。
4.然后倒入大蒜，放入盐，继续翻炒两分钟左右，此时也可加入少许清水，进行翻炒一分钟左右，
5.然后放入味精，可以出锅啦。
黑木耳可以和干子大蒜一起炒吗? ？
黑木耳可以和干子大蒜一起炒是完全可以的。没有什么禁忌。
家常菜大蒜炒臭干 ？
主料
臭干子 (适量)
辅料
红辣椒 (适量)
青辣椒 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
厨具
无
分类
怪味 爆 十分钟 简单难度
原料和配料：臭干，青红辣椒，姜，蒜。
臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。
辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。
锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。
待鸡油块变小，倒入姜丝和蒜片。
一起爆香片刻，倒入辣椒丝。
翻炒辣椒丝至断生。
再倒入臭干。
翻炒10秒左右。
依次放入生抽少许。
放入盐大半勺。
放入糖半勺。
最后倒入鸡精少许。
快速炒匀即可出锅。
平常买来炒菜的是干大蒜还是鲜大蒜 ？
个是无所谓的！当然最好是鲜大蒜，你买的一般大蒜就算长了牙也是能吃的，因为鲜大蒜炒菜炒出来蒜味道更足
干子炒辣椒怎么做好吃，干子炒辣椒的家常做 ？
食材
辣椒100g
干子200g
油适量
盐适量
葱花适量
蒜末适量
姜末适量
步骤
1
辣椒洗净
2
辣椒切成丝
3
干子洗净
4
干子切成丝
5
准备好的葱姜蒜
6
锅内放油
7
放入葱姜蒜煸炒
8
倒入辣椒煸炒
9
加适量盐
10
倒入干子煸炒，加适量水
11
装盘食用
小贴士
可以在干子倒入锅内后放盐，另外干子和辣椒都是比较容易熟的食材，猛火快炒最好