万丰美食菜谱大全真正的国宴油条做法及配法 ？
油条做法
主料
面粉
420g
辅料
酵母粉
5g
盐
3g
步骤
1.酵母粉用50ml清水化开.
2.面粉中放入盐，淋入化开的酵母水，再倒入160ml清水，揉成面团，用保鲜袋密封，然后将面团放在温暖的地方。
3.待面团发酵至原来2倍大时，将面板上抹油，取出面团搓成长条，然后切成2cm左右的宽长条剂子。
4.锅中入油，烧至8成热，两两相叠，用筷子压一下 ，使其粘连在一起，顺势拉扯一把，让它变苗条。
5.将油条生胚下锅，炸制过程中要不断翻动，使油条的每一面都受热均匀，直至色泽金黄，外酥内软，即可出锅享用啦！
谁能告诉我正宗的国宴油条怎么做 ？
材料
酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克
做法
1.昨晚临睡前发的面啊！高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。
2.今晨发好的样子，面团很软，拍照之前用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，目的是长时间发酵过度别有酸味啊！然后再醒发20分钟。
3.在面板上刷油，双手再沾满油，目的是不使面团沾手和面板，把面团摊成长方形，要稍薄一些。
4.切成长条，会自然收缩留出空隙的。
5.两个一组重叠放置，用筷子在上面压出痕迹。
6.准备工作完全做好，就待入油锅炸了。遗憾的是入油锅的照片没拍，因为满手都是油怕来不及就只出成品片了。油温最好是180度，看到油锅冒烟即可把生坯扭转放入油锅，生坯入锅马上就可以浮起。
7.用筷子按压油条均匀受热，两面呈金黄色就可以出锅，一根油条差不多一分钟即可，不要担心不熟，高温使油条内部迅速会发泡，形成中空组织。
国宴小油条的做法，国宴小油条怎么做好吃，国宴 ？
步骤
1.准备食材称重备用
2.除黄油以外，所有食材放入盆中，添加适量水和成絮状
3.然后加入隔水化开黄油，揉成面团
4.盖上保鲜膜室温饧制30分钟
5.然后擀成园面饼
6.对折成长方宽条，盖上保鲜膜入冰箱饧制4小时或过夜更好
7.次日拿岀松弛半小时至一小时，然后切成8厘米长2厘米宽1厘米厚的小长条
8.二个重叠中间抹点油，防粘一起
9.用筷子在中间压实
10.捏死两边，把多余面揪下来。
11.然后放入油锅中炸熟，不用把油条抻拉太长，国宴油条不同早餐外面抻拉很长的油条。
12.炸制浮起金黄色捞岀即可
13.摆放成品，表皮酥脆，内部蜂窝很秘实。
国宴油条为什么放牛奶 ？
首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。
炸国宴油条用的黄油是什么油 ？
你好，食用黄油可以到食品添加剂商店或淘宝去买，炸油条要想蓬松个大饱满、凉了不发硬，可以使用食用盐、无矾无铝油条膨松剂泡多源A型。
星级酒店做国宴油条往里面放什么 ？
你好，当然是无矾油条膨松剂泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，安全健康。
星级酒店做国宴油条用什么牌子的黄油 ？
车轮食用黄油比较好，同时采用无矾油条膨松剂泡多源A发酵，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。
回味国宴油条日照有么? ？
有么有的怎么了 你买还是卖
有谁知道石家庄开心粥铺的国宴油条配法请告知 ？
油条做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12炸好的油条，好吃软柔
做国宴油条用什么牌子的泡多源膨松剂A好 ？
我家就是卖豆浆油条，的。