万丰美食菜谱大全韩国酱猪蹄做法，还有蘸酱 ？
酱猪蹄
用料
主料猪蹄1对
调料食盐适量冰糖1小把葱5段姜5片蒜4瓣八角3颗花椒1小把桂皮1段料酒2大勺生抽2大勺老抽3大勺陈皮1小撮豆蔻1个草果1个香叶3片白糖1小勺
酱猪蹄的做法
1.将所有材料备齐
2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用
3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香
4.下猪蹄并同时烹入料酒
5.加入生抽和老抽
6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色
7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖
8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右
9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅
酱猪蹄
主料
蹄髈(适量)
调料
葱(适量)陈皮(适量)盐(适量)姜片(适量)蒜(适量)大料(适量)茴香(适量)香叶(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精（可不放）(适量)
厨具
平底锅、砂锅
1 蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
2 焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀
3 上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡
4 一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 （我用的是自己晾晒的橙皮）入蹄髈
5 煮开后去浮沫
6 烹入料酒，小火焖炖90分钟
7 加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！
8 这样做法不油腻，味道浓但不重，肉质软烂，冷着热着都好吃
韩国猪蹄怎么做好吃，韩国猪蹄的家常做法 ？
捞出后，取出切成片，放入韩国酸辣酱。
2，猪蹄，低温烤10分钟.放入烤箱中.可以和生菜一同食用.锅中放水。
5主料
猪蹄
姜
韩国酸辣酱
芝麻
番茄酱
步骤
1，姜。
3，番茄酱搅拌.准备好材料。
4，盐煮20分钟，撒上芝麻即可
韩式冷菜猪蹄的做法 ？
香糟卤800ml.洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟;
6，葱2根材料
猪蹄800克，姜2片，将猪蹄放入锅中，洗去猪蹄表面的浮油、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了，调料，切成小块，洗去浮沫，料酒15ml，旺火烧沸后加料酒.将猪蹄刮去猪毛洗净.将冷却后的猪蹄放入盛器；
2.
做法
1、姜片.
3，用小火焖烧1小时左右.锅内加足量的清水， 然后泡在凉水中充分降温，皮脆肉韧.将煮好的猪蹄过凉水、葱段、香叶；
4.第二天从冰箱取出装盘即可;
5，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜，香叶2片
韩式绝辣猪蹄怎么做 ？
韩式绝辣猪蹄
材料
猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许
做法
1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；
2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；
3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；
4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
小诀窍
经验分享： 1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软； 2、炒糖色时一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不过还是冰糖炒好一些； 3、也可用高压锅炖，更省事，不过我比较害怕用高压锅。
韩国式的猪蹄煮熟的秘诀。做法 ？
老抽
蚝油
冰糖
香叶
红烧猪蹄（高压锅版）的做法
猪蹄去毛切块洗净。这会儿应该很香烂了。水里加料酒。关火用料
猪蹄
姜片
生抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。翻拌一下。把猪蹄倒入。如果还嫌不够，搅拌一下上色，刚没过猪蹄即可。锅开后煮5。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。等关火后汽跑完揭盖，重复盖上锅盖。趁冷水下锅，6分钟，在锅里焯一遍。倒入开水，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽
韩国那种很好吃的猪蹄怎么做出来的 ？
那种猪蹄店各有各的配方的。
韩式火辣猪手做法以及配料：调料：多少量 ？ ？
再开小火。
6，已经基本熟了。
4，姜丝。这样焖熟的猪脚不管是皮还是猪脚筋都非**道。
5. 两次焖至过后，去掉异味. 先将猪手（最好选前脚，开始调中火煮猪脚。
7. 接着放入干辣椒. 将烫好的猪手放入小号的煲锅，吃起来不会软绵绵的主料
猪手一斤
辅料
姜丝适量 大葱段适量
高汤一碗 料酒适量
六月鲜适量
【香辣猪手】的做法步骤
1. 倒入六月鲜酱油，汤最好没过猪手，口感比较劲道）洗净。再关火，大葱段，转成小火慢慢的焖一个小时，放入水中汆烫。然后关火，慢慢加温，焖一刻钟，否则很容易爆裂）ps. 调味好后。（煲锅最好一开始开中火，焖一刻钟，水中可以放一片姜，煮大概20分钟。
2，倒入几碗高汤。
3，花椒粒. 倒入料酒:猪脚煮开了以后
韩式芝士烤猪蹄怎么做 ？
接着烤10或15分钟。韩国辣酱，烤到芝士完全融化，蜂蜜。芝士刨丝，加料酒或者白酒，争取平铺，酱油的比例基本一比一，味淋（可以用料酒代替）。（喜欢焦一点就多烤一会）
撒上芝麻。喜欢辣就多加两勺辣椒粉进去。加入苹果和洋葱，时间越久越好，一起放入打碎机打成糊。之后拿出来刷上剩下的酱料在上头。
将煮好的猪蹄倒到酱料里腌制。烤箱预热到220度以上。
把烤盘上铺好锡纸。煮开后撇去浮沫。烤制20分钟，放上猪蹄。拿出来撒上葱花开吃用料
韩式辣酱 适量
蜂蜜 适量
酱油 适量
味淋 适量
辣椒粉
芝麻油
大蒜
苹果 四分之一个
洋葱 半个
猪蹄
姜
芝士
芝麻和葱花
韩式芝士烤猪蹄的做法
将猪手洗净处理干净（因为我买的直接是处理好的，所以就拿清水泡泡了）
冷水下锅。
在煮猪蹄的过程中调腌料。根据猪手的量调整。因为之后烤会烤不太熟，加入姜片猪手，所以这一步一定要把猪蹄炖的软糯。所以煮四十分钟，芝士
韩国酱猪蹄做法！还有蘸酱做法 ？
放少料水刚好没过猪脚的量，水两匙，老抽1茶匙，翻炒至全部粘上糖色盛出。
03 炒锅内热少量油，陈皮一块
调味料，放入猪手煮开后，黄酒
做法
01 猪手洗净斩成大块
02 锅内烧温水，陈皮等调味料，生抽材料
猪手一只约一斤半，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，炒糖色：白砂糖两大匙，香蒜1支。
05 炒过的猪手再一次倒入糖色锅内，转中小火煮十分钟后，生抽，把猪手放入翻炒约五分钟盛出，姜片三块，黄酒。（这样的做法，大蒜头三瓣，香葱，老抽，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火了，八角一颗。（调至卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点）
07 大火烧开后，炒制过后猪皮更Q）
04 炒锅内放两大匙糖，煮至转黄色的时侯即可了，并用眉夹夹干净猪毛，两大匙水，放入炒好的猪手，姜片，是使猪皮去油，大蒜头。
06 煮锅内，八角