新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

家常肠粉的做法 广东肠粉自制家庭做法

蒸肠粉的做法,蒸肠粉怎么做好吃,蒸肠粉的家常 ?

主料
米浆
适量
生菜
适量
鸡蛋
2个
肉碎
100g
火腿肠
适量
葱花
适量
步骤

1.把隔天晚上泡好的大米,放进原汁机打成米浆

2.打几十秒停一下再打,这样反复做几次,直到打成米浆。

3.准备好配料。

4.盘里刷点油,放入喜欢的配料,加点米浆,薄薄的一层就好。放进锅里蒸。

5.用刮刀把肠粉卷起来就可以了。加上调味料就可以开吃喔。

肉末肠粉的做法,肉末肠粉怎么做好吃,肉末肠粉的家常 ?

主料
香菇4个
五花肉80g
拉肠粉200g
水500g
辅料
小葱适量
酱油适量
花生油适量
盐适量
步骤

1.准备原材料

2.香菇用冷水泡发好洗干净,五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎。

3.剁碎的肉馅加入葱花,酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀。

4.一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘,所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅,要用汤匙把肉馅铺均匀。

5.因为拉肠粉浆很溥,需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2分钟。

6.熟了的肠粉是全透明的。

7.用刮刀顺一个方向卷起。

8.葱花,酱油和花生油搅匀,开水后上锅蒸2分钟。

9.要食用的时候适量的淋上蒸好的调油。完成了。
小贴士
肉馅材料可以自己随意搭配,有些人蒸肠粉喜欢放蛋,个人觉得,放蛋会影响口感。

自制潮汕肠粉的家常做法大全怎么做好吃视 ?

食材
主料
肠粉粉
100g
清水
250g
辅料
香菇
3个
猪肉
适量
鸡蛋液
适量
蒜头
适量
蚝油
适量

适量
生抽
适量
萝卜干
适量
生粉
适量
清水
适量步骤

1.肠粉液按比例调好

2.猪肉剁成肉糜

3.蒜头和香菇剁末

4.锅中加油后倒入蒜末和香菇末,炒香

5.倒入蚝油和生抽

6.再加入淀粉水

7.再加一点萝卜干,做成酱汁

8.盘中倒入肠粉液,加点鸡蛋液和肉糜,上锅蒸2,3分钟

9.蒸好后卷起加入酱汁
小贴士

清爽肠粉怎么做好吃,清爽肠粉的家常做法 ?

用料
调料
花生油
适量食盐
适量
酱油
适量

6瓣
豆瓣酱
100g
红萝卜
1根
绿豆芽
400g
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
清爽肠粉的做法
1.肠粉,买回切成5CM宽的长条;

2.红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入红萝卜煮熟透捞起待用;

3.上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净,如焯红萝卜一样的操作,焯水,捞起待用;

4.青瓜洗净切细条待用;

5.鸡蛋打散,锅入加油,倒入煎至两边金黄捞起切细条待用;

6.另起油锅,倒入蒜蓉,爆香;

7.倒入豆瓣酱、酱油,翻炒片刻,加少许水,盐,炝入淀粉水,煮沸捞起;

8.往煮好的酱汁内加几滴麻油,洒一点点胡椒粉,放一边待用;

9.熟食案板上铺好一叠肠粉,在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝,取最上面一片卷包着卷起;

10.卷包好的肠粉码在碟上,浇上煮好的酱汁即可食用。

早餐肠粉的做法步骤 广东肠粉怎么做 ?

1、粘米糕粉与水1:1调和成均匀的肠粉浆,准备一个鸡蛋,肉末,葱花
2、放肉末于蒸盘上,舀适量调好的肠粉浆,放上蛋液,撒上葱花

3、锅里烧好水,将蒸盘放入,蒸至肠粉浆变透明,开始冒泡,移出
4、用刮刀(没有 ,用的木铲代替)将蒸好的肠粉刮成条状

5、最后可用香菇丁、胡萝卜丁等(根据个人喜好)加生抽用水淀粉勾芡出调味汁浇于肠粉上,完成

炒肠粉的做法,炒肠粉怎么做好吃,炒肠粉的家常做法 ?

主料
肠粉
250g
猪肉末
50g
绿豆芽
1把

辅料

适量

1瓣

2根
生抽
1汤匙
蚝油
半汤匙
老抽
几滴
黄豆酱
半汤匙
胡萝卜
少许
步骤

1.肠粉切小段;切长一点炒的时候就不会容易散开,随个人喜欢吧;

2.豆芽去根洗净;准备好肉末;其实不用肉末也已经非常好吃~~

3.胡萝卜去皮切丝;蒜切碎;葱切葱花;

4.锅中加油,调味入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱,再加3汤匙水烧开;

5.倒入肠粉翻炒至均匀沾上汁后盛出;

6.锅中再加点油,爆香蒜末,加入肉末炒熟;

7.加入豆芽和胡萝卜丝炒炒软;

8.加入肠粉翻炒入味,撒上葱花即可。
我不太吃咸,需要的话加点盐吧

广东肠粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

2.
把粘米粉与澄粉混合,放入150毫升的水搅拌

3.
把切好的葱段放入粉浆中,搅均

4.
放入食盐,再次搅均,以至粉浆充分入味

5.
提前把锅入水加热,准备好圆盘,用刷子刷上一层油

6.
把粉浆用勺子盛起,倒入圆盘中,记得转均就行,不要放太多,会太厚,然后放入已经加热好的锅中,分钟后起锅就好了
7.
蒸好后,用刮刀沿着边缘卷起,然后放入干净的盘子里

8.
这个配方我做了三条肠粉,如果不够的话可以对应增加,只要粘米粉,澄粉与水的比例能达到1比3就行了

肠粉的做法,芒果肠粉怎么做好吃,芒果肠粉的家常做法 ?

准备材料:
芒果2个 鱼胶粉30g
细砂糖20g 冷开水300g
柠檬汁几滴

做法步骤

1.准备一个盘,倒入鱼胶粉,加入50g的冷开水

2.加入细砂糖顺时针搅拌至糊状

3.加几滴柠檬汁

4.隔水加热至完全融化

5.加热完后取出,倒入250g冷开水

6.顺时针搅拌均匀

7.保鲜膜平铺在盘上, 倒入搅拌好的浆,倒薄薄一层,容器大的可以倒完,容器小的分装倒开。
8.放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出
9.芒果切大小适中的薄片, 将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果即可食用

布拉肠粉的家常做法 怎么做才好吃 ?

材料:粘粉150g 澄面15g 生粉30g 盐1/4小匙 油1大匙 水450ml
配料:猪肉适量 鸡蛋2个
做法:1.把所有材料混合,搅拌成粉浆.猪肉剁碎,放调料腌制,鸡蛋打碎
2.取一个不锈钢盘子,涂上油
3.倒入适量粉浆,再一边铺上猪肉
4.上锅隔水蒸约2,3分钟至粉浆凝固,猪肉熟
5.再倒上鸡蛋,继续蒸一会儿,鸡蛋熟了就马上可以出锅
6.用铲子从一端开始把肠粉卷起,上碟。

香辣肠粉的做法,香辣肠粉怎么做好吃,香辣肠粉 ?

材料
主料:肠粉粉适量、水与肠粉比例1:1.8、碎肉末少量、葱花少量、鸡蛋一个;
辅料:辣椒酱油适量、生抽适量、醋少量
香辣肠粉
1
调好后舀入蒸盘内 约2毫米厚

2
加入调好的蛋 葱花 碎肉末

3
蒸3分中粉起泡就好了

4
用刮板刮下来

5
加入辣椒油 生抽 醋 就好啦哈哈哈哈

小贴士
粉与水的比例 喜欢软点就是适量多加点水

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