蒸肠粉的做法,蒸肠粉怎么做好吃,蒸肠粉的家常 ?
主料
米浆
适量
生菜
适量
鸡蛋
2个
肉碎
100g
火腿肠
适量
葱花
适量
步骤
1.把隔天晚上泡好的大米,放进原汁机打成米浆
2.打几十秒停一下再打,这样反复做几次,直到打成米浆。
3.准备好配料。
4.盘里刷点油,放入喜欢的配料,加点米浆,薄薄的一层就好。放进锅里蒸。
5.用刮刀把肠粉卷起来就可以了。加上调味料就可以开吃喔。
肉末肠粉的做法,肉末肠粉怎么做好吃,肉末肠粉的家常 ?
主料
香菇4个
五花肉80g
拉肠粉200g
水500g
辅料
小葱适量
酱油适量
花生油适量
盐适量
步骤
1.准备原材料
2.香菇用冷水泡发好洗干净,五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎。
3.剁碎的肉馅加入葱花,酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀。
4.一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘,所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅,要用汤匙把肉馅铺均匀。
5.因为拉肠粉浆很溥,需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2分钟。
6.熟了的肠粉是全透明的。
7.用刮刀顺一个方向卷起。
8.葱花,酱油和花生油搅匀,开水后上锅蒸2分钟。
9.要食用的时候适量的淋上蒸好的调油。完成了。
小贴士
肉馅材料可以自己随意搭配,有些人蒸肠粉喜欢放蛋,个人觉得,放蛋会影响口感。
自制潮汕肠粉的家常做法大全怎么做好吃视 ?
食材
主料
肠粉粉
100g
清水
250g
辅料
香菇
3个
猪肉
适量
鸡蛋液
适量
蒜头
适量
蚝油
适量
油
适量
生抽
适量
萝卜干
适量
生粉
适量
清水
适量步骤
1.肠粉液按比例调好
2.猪肉剁成肉糜
3.蒜头和香菇剁末
4.锅中加油后倒入蒜末和香菇末,炒香
5.倒入蚝油和生抽
6.再加入淀粉水
7.再加一点萝卜干,做成酱汁
8.盘中倒入肠粉液,加点鸡蛋液和肉糜,上锅蒸2,3分钟
9.蒸好后卷起加入酱汁
小贴士
清爽肠粉怎么做好吃,清爽肠粉的家常做法 ?
用料
调料
花生油
适量食盐
适量
酱油
适量
蒜
6瓣
豆瓣酱
100g
红萝卜
1根
绿豆芽
400g
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
清爽肠粉的做法
1.肠粉,买回切成5CM宽的长条;
2.红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入红萝卜煮熟透捞起待用;
3.上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净,如焯红萝卜一样的操作,焯水,捞起待用;
4.青瓜洗净切细条待用;
5.鸡蛋打散,锅入加油,倒入煎至两边金黄捞起切细条待用;
6.另起油锅,倒入蒜蓉,爆香;
7.倒入豆瓣酱、酱油,翻炒片刻,加少许水,盐,炝入淀粉水,煮沸捞起;
8.往煮好的酱汁内加几滴麻油,洒一点点胡椒粉,放一边待用;
9.熟食案板上铺好一叠肠粉,在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝,取最上面一片卷包着卷起;
10.卷包好的肠粉码在碟上,浇上煮好的酱汁即可食用。
早餐肠粉的做法步骤 广东肠粉怎么做 ?
1、粘米糕粉与水1:1调和成均匀的肠粉浆,准备一个鸡蛋,肉末,葱花
2、放肉末于蒸盘上,舀适量调好的肠粉浆,放上蛋液,撒上葱花
3、锅里烧好水,将蒸盘放入,蒸至肠粉浆变透明,开始冒泡,移出
4、用刮刀(没有 ,用的木铲代替)将蒸好的肠粉刮成条状
5、最后可用香菇丁、胡萝卜丁等(根据个人喜好)加生抽用水淀粉勾芡出调味汁浇于肠粉上,完成
炒肠粉的做法,炒肠粉怎么做好吃,炒肠粉的家常做法 ?
主料
肠粉
250g
猪肉末
50g
绿豆芽
1把
辅料
油
适量
蒜
1瓣
葱
2根
生抽
1汤匙
蚝油
半汤匙
老抽
几滴
黄豆酱
半汤匙
胡萝卜
少许
步骤
1.肠粉切小段;切长一点炒的时候就不会容易散开,随个人喜欢吧;
2.豆芽去根洗净;准备好肉末;其实不用肉末也已经非常好吃~~
3.胡萝卜去皮切丝;蒜切碎;葱切葱花;
4.锅中加油,调味入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱,再加3汤匙水烧开;
5.倒入肠粉翻炒至均匀沾上汁后盛出;
6.锅中再加点油,爆香蒜末,加入肉末炒熟;
7.加入豆芽和胡萝卜丝炒炒软;
8.加入肠粉翻炒入味,撒上葱花即可。
我不太吃咸,需要的话加点盐吧
广东肠粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
2.
把粘米粉与澄粉混合,放入150毫升的水搅拌
3.
把切好的葱段放入粉浆中,搅均
4.
放入食盐,再次搅均,以至粉浆充分入味
5.
提前把锅入水加热,准备好圆盘,用刷子刷上一层油
6.
把粉浆用勺子盛起,倒入圆盘中,记得转均就行,不要放太多,会太厚,然后放入已经加热好的锅中,分钟后起锅就好了
7.
蒸好后,用刮刀沿着边缘卷起,然后放入干净的盘子里
8.
这个配方我做了三条肠粉,如果不够的话可以对应增加,只要粘米粉,澄粉与水的比例能达到1比3就行了
肠粉的做法,芒果肠粉怎么做好吃,芒果肠粉的家常做法 ?
准备材料:
芒果2个 鱼胶粉30g
细砂糖20g 冷开水300g
柠檬汁几滴
做法步骤
1.准备一个盘,倒入鱼胶粉,加入50g的冷开水
2.加入细砂糖顺时针搅拌至糊状
3.加几滴柠檬汁
4.隔水加热至完全融化
5.加热完后取出,倒入250g冷开水
6.顺时针搅拌均匀
7.保鲜膜平铺在盘上, 倒入搅拌好的浆,倒薄薄一层,容器大的可以倒完,容器小的分装倒开。
8.放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出
9.芒果切大小适中的薄片, 将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果即可食用
布拉肠粉的家常做法 怎么做才好吃 ?
材料:粘粉150g 澄面15g 生粉30g 盐1/4小匙 油1大匙 水450ml
配料:猪肉适量 鸡蛋2个
做法:1.把所有材料混合,搅拌成粉浆.猪肉剁碎,放调料腌制,鸡蛋打碎
2.取一个不锈钢盘子,涂上油
3.倒入适量粉浆,再一边铺上猪肉
4.上锅隔水蒸约2,3分钟至粉浆凝固,猪肉熟
5.再倒上鸡蛋,继续蒸一会儿,鸡蛋熟了就马上可以出锅
6.用铲子从一端开始把肠粉卷起,上碟。
香辣肠粉的做法,香辣肠粉怎么做好吃,香辣肠粉 ?
材料
主料:肠粉粉适量、水与肠粉比例1:1.8、碎肉末少量、葱花少量、鸡蛋一个;
辅料:辣椒酱油适量、生抽适量、醋少量
香辣肠粉
1
调好后舀入蒸盘内 约2毫米厚
2
加入调好的蛋 葱花 碎肉末
3
蒸3分中粉起泡就好了
4
用刮板刮下来
5
加入辣椒油 生抽 醋 就好啦哈哈哈哈
小贴士
粉与水的比例 喜欢软点就是适量多加点水