万丰美食菜谱大全羊蹄怎么做好吃，焖羊蹄的家常做法 ？
食材
羊蹄1000g
炸面筋200g
白萝卜500g
油适量
盐适量
生抽适量
冰糖 适量
柱侯酱 适量
海鲜酱 适量
当归 适量
生姜 适量
桂圆肉 适量
青蒜 适量
陈皮 适量
竹蔗 适量
步骤
1
把羊蹄汆水后沥干水分备用
2
放入锅中，加清水、生抽焖至5成熟后关火备用
3
锅中加入油、生姜、蒜、羊蹄等一起爆炒。羊蹄爆炒后，加入水、当归、桂圆肉等，大约焖45分钟
4
羊蹄加入生抽、冰糖、柱侯酱、海鲜酱等调料。随后再加入炸面筋，面筋无须过早加入，羊蹄大约焖至40分钟左右再加入即可
5
羊蹄焖得差不多了，另一边把白萝卜切块下锅煮熟
6
把焖好的羊蹄倒入煮熟的白萝白上，再焖10分钟使其入味
小贴士
面筋易熟，可以晚点放
焖羊蹄的做法，焖羊蹄怎么做好吃，焖羊蹄的家常 ？
材料
熟羊蹄600克。调料油2大匙，绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙，醋1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、将每只羊蹄劈成两半，焯水处理后，捞出洗净。
2、炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤，放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右，见汤汁稠浓时，捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在羊蹄上即可。
白萝卜焖羊蹄怎么做好吃 ？
白萝卜焖羊蹄的做法步骤
1
羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净
2
锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
3
放入羊蹄翻炒，放料酒
4
放老抽、生抽
5
放盐、开水烧开
6
倒入压力锅内
7
压20分钟左右，等安全阀落下，开盖
8
白萝卜切块，青蒜切丁
9
把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐
10
等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。
红焖羊蹄的做法，红焖羊蹄怎么做好吃，红焖羊蹄的家常 ？
食材明细
羊蹄1500g
小葱适量
香菜适量
黄酒适量
红曲米15g
花椒大料适量
清水适量
大蒜适量
盐6g
酱油适量
广东米酒适量
香叶小茴香适量
桂皮适量
姜适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
红焖羊蹄的做法步骤
1
羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
2
将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
3
香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
4
电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
5
放上红曲米包和调料盒
6
将焯烫好的羊蹄摆放好
7
将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
8
最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
9
盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
10
然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
11
定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
12
然后打开盖子将羊蹄翻一个面
13
这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
14
看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
红焖羊蹄怎么做好吃 ？
食材明细
羊蹄1500g
小葱适量
香菜适量
黄酒适量
红曲米15g
花椒大料适量
清水适量
大蒜适量
盐6g
酱油适量
广东米酒适量
香叶小茴香适量
桂皮适量
姜适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
红焖羊蹄的做法步骤
1
羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
2
将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
3
香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
4
电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
5
放上红曲米包和调料盒
6
将焯烫好的羊蹄摆放好
7
将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
8
最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
9
盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
10
然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
11
定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
12
然后打开盖子将羊蹄翻一个面
13
这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
14
看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
怎样焖羊脚 ？
一、炖羊蹄属于美容食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你炖羊蹄怎么做最好吃！炖羊蹄的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炖羊蹄的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
炖羊蹄的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖
炖羊蹄的制作材料：
主料：羊蹄肉750克
调料：大葱10克,料酒20克,姜10克,酱油20克,八角3克,香油25克,味精2克,淀粉(玉米)20克
炖羊蹄的特色：
金黄色，味正适口。
炖羊蹄的做法：
1. 洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；
2. 锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。
二、酱香辣羊蹄。这道菜的做法非常的简单。主要的烹饪方法就是酱烧。主料：羊蹄 自制老汤 郫县豆瓣酱
调料：盐、味精 干辣椒 酥皮黄豆 白芝麻
制作方法：
1、羊蹄洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块；
2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻；
3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可 酥皮黄豆 白芝麻撒在上面即可
特点 风味独特 香辣味美。
我回答的很用心，希望您给我全部分数。
焖羊小腿的做法，焖羊小腿怎么做好吃，焖羊小腿的家常 ？
主料
羊小腿
1500g
辅料
盐
3勺
糖
2勺
葱
6段
蒜
3粒
姜
5片
料酒
3勺
干辣椒
3颗
花椒
20粒
桂皮
2根
老抽
3勺
香菜
3根
步骤
1.羊小腿焯水；
2.捞出，刮净羊毛，划几天；
3.冼净放入电饭煲中，加清水；
4.加入葱姜蒜；
5.加入花椒，桂皮，姜片；
6.加入料酒；
7.加入老抽；
8.加入盐；
9.加入糖；
10.开始炖煮，开锅后炖一会儿，关火焖一会儿，反复几次，直到羊肉软烂入味；
11.出锅，撒些香菜！
炖羊蹄多长时间 ？
用火烧就可以清除了。我一般是用高压锅炖。泡十五分钟这样吧好让它进味 一. 几种特色吃法
1.最好吃的要属羊蹄火锅,我们家常吃,呵呵
而且在大小餐馆，随堂可点。味道鲜美，麻辣兼备，营养丰富。
做法:羊肉火锅采用鲜羊蹄用旺火烧毛刮洗干净，将羊蹄剖成二半，用温火加水清煮熟透后捞出，再加油升温放以八角、桂皮、花椒、姜、蒜等佐料，闻香后即把羊蹄回入锅中，加上原汁羊汤焖煮即成。其色：橙黄碧透；其味：爽口宜人；其香：惹人欲醉。
2.胡辣羊蹄
3.卤煮羊蹄:卤水煮入味，最后冷冻定型（用石头压）
4.爆炒羊蹄
5.伐酥羊蹄
6.锅仔羊蹄
7.羊蹄汤
其他几种的做法主要是依个人口味,没有什么特定的规矩啦!
小蹄上的硬毛先用热水烫,然后出水时及时用利刀刮除.
羊蹄处理很麻烦，怎么做好吃 ？
食材用料
羊蹄1000g
黄豆酱80g
花椒15g
大料3个
香叶4片
桂皮1块
大葱4段相克食物
生姜1块相克食物
冰糖10g相克食物
盐4g
油30ml
酱焖羊蹄的做法
酱焖羊蹄的做法图解11.羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。
酱焖羊蹄的做法图解22.羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫。
酱焖羊蹄的做法图解33.桂皮 香叶 花椒 大料备用。
酱焖羊蹄的做法图解44.生姜拍扁，葱切段备用。
酱焖羊蹄的做法图解55.盐 冰糖备用。
酱焖羊蹄的做法图解66.黄豆酱备用，1小瓶正好80g。
酱焖羊蹄的做法图解77.所有材料放入高压锅。
酱焖羊蹄的做法图解88.放入焯好的羊蹄。
酱焖羊蹄的做法图解99.加入水，水面儿和羊蹄齐平即可。
酱焖羊蹄的做法图解1010.高压锅定到炖肉（普通高压锅30分钟）烹饪结束装盘即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
羊蹄凉、热食用都很美味，可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。
炖羊蹄怎么去膻味 ？
羊蹄主要还是靠花椒辣椒和姜来去除羊膻味。
【红烧羊蹄】
主料：羊蹄肉1000克。
辅料：小葱10克、姜10克、香菜20克。
调料：酱油50克、盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。
红烧羊蹄的做法
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。