万丰美食菜谱大全炸香椿的做法，炸香椿怎么做好吃，炸香椿的家常 ？
食材
主料
香椿
100g
辅料
鸡蛋
3个
盐
适量
面粉
适量
淀粉
适量
花椒粉
适量
油
适量
味精
适量
步骤
1.准备好香椿，鸡蛋打入碗中，放入1:1的面粉和淀粉
2.加入适量精盐，味精，花椒粉
3.搅拌均匀，没有颗粒就好
4.用筷子夹着香椿蘸裹蛋液
5.放入五成左右的油锅中
6.翻面炸制成熟
油炸香椿怎么做好吃 ？
1.购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳
2.买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净
3.去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略
4.烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出
5.打一个全蛋打散
6.放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了
7.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中
8.取一小撮香椿挂浆
9.锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好
软炸香椿怎么做好吃，软炸香椿的家常做法 ？
步骤
1.香椿摘洗干净
2.取一个碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋
3.加入适量的水，盐，搅拌成面糊
4.洗干净的香椿，放入面糊中挂糊
5.锅中放油，放入挂好糊的香椿
6.炸到香椿呈金黄色捞出装盘
小贴士
香椿要用较嫩香椿芽炸出来才好吃
酥炸香椿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
香椿1把
辅料
鸡蛋
1个
低筋面粉
适量
调料
食盐
适量
植物油
适量
啤酒
适量
酥炸香椿的做法
1.香椿一把，入热水焯一下
2.香春切去根部；鸡蛋打入碗中，加入两大勺啤酒、低粉、盐
3.调成稀稠度适中换的面糊；锅中烧热油至五六成热
4.将火候调到中小火，将香椿裹上面糊，入油锅炸至两面金黄，出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可
炸香椿卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸香椿卷的做法
1.
香椿洗干净
2.
烧开一锅热水放入香椿汆汤关火
3.
鸡蛋4只，加点水淀粉搅拌均匀，放少许盐！
4.
锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出
5.
另外4只鸡蛋在锅里炒熟，焯好的香椿芽切碎
6.
加盐，香油搅拌均匀
7.
将搅拌好的鸡蛋香椿，摆在蛋皮上
8.
然后卷起包裹起来，两边用香菜梗（在锅里烫一下），扎起来（避免撒开），全部做成这样，
9.
然后（拍粉拖蛋粘面包糠）拍上干淀粉
10.
放在蛋液中滚一圈（这个拖到蛋液中那个环节没有拍照，因为手上都是蛋液，时间太长的话会撒开的）浑身裹上面包糠
11.
用黄瓜皮剪成树叶，做个盘饰
12.
用火腿肠做了小鸭子
13.
锅里放多点油炸香椿卷
14.
出锅改刀装盘
烹饪技巧
香椿中含有一定量的亚硝酸盐，不管怎么吃，建议开水焯一下，焯水后的颜色绿色看着也干净舒服！
炸香椿芽的做法，炸香椿芽怎么做好吃，炸香椿芽的家常 ？
炸香椿的做法
香椿有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等成分，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小儿佝偻病、手足抽搐等症。
材料：
香椿芽200克、面粉100克、鸡蛋1个
调料：
盐、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少许、泡打粉少许
做法：
1、将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分；把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、盐泡打粉、花生油或菜油，调成稀面糊，再将香椿芽倒入。
2、锅中放入油，置火上，烧至五成热，将香椿一根根挂好糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出；再将油烧至七成热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至金黄色时，捞出即成。
软炸香椿的做法，软炸香椿怎么做好吃，软炸香椿 ？
用料
主料
香椿200g
面粉50g
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
味精
适量
调和油
适量
软炸香椿的做法
1.香椿摘洗干净
2.取一个碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋
3.加入适量的水，盐，搅拌成面糊
4.洗干净的香椿，放入面糊中挂糊
5.锅中放油，放入挂好糊的香椿
6.炸到香椿呈金黄色捞出装盘
如何炸香椿 ？
料： 香椿 250克
辅料： 鸡蛋 60克 小麦面粉 50克 淀粉(蚕豆) 15克
调料： 盐 5克 味精 2克 花椒 1克 花生油 30克 香油 10克 各适量
焦炸香椿芽的做法：
1. 香椿摘去根和边叶，洗净后沥干水分；
2. 用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊；
3. 将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀；
4. 将花生油烧至七成热，用筷子将香椿逐个挟入油锅，炸至金黄色捞出；
5. 将香椿重油炸焦酥，滗去油；
6. 再撒花椒粉，淋香油，巅几下后，装盘即成。
更多焦炸香椿芽信息见薄荷网食物库www.boohee.com/...chunya
酥炸香椿芽的做法，酥炸香椿芽怎么做好吃，酥炸 ？
食材明细
香椿
200克
鸡蛋
1个
面粉
25克
玉米淀粉
25克
盐
适量
油
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干炸香椿芽的做法步骤
干炸香椿芽的做法步骤：1 1准备材料。
干炸香椿芽的做法步骤：2 2香椿焯水。
干炸香椿芽的做法步骤：3 3碗里放面粉、淀粉、鸡蛋、盐搅拌成糊。
干炸香椿芽的做法步骤：4 4将香椿放到面糊中，沾上糊。
干炸香椿芽的做法步骤：5 5炒锅放油，油温7成热，放粘了糊的香椿炸熟。
小窍门
1.搅拌蛋面粉糊，不可用劲，若起面筋，则质不酥。
2.油炸香椿鱼，炸时要分次下锅，保持火色均匀。
3.香椿选初春头茬嫩芽为佳，挂糊不要过厚，以炸松酥为好
炸香椿鱼的做法指导 ？
1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 1. 包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。2. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。