万丰美食菜谱大全冬笋和春笋有什么区别？ ？
其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。
外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。（春笋如图）
关于笋的烹制，也是有讲究的。最基本的一点就是多油。笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以最好用猪肉，尤其是五花肉来焖。哎呀，写到这儿我口水又泛滥了。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样（是的，昨晚没忍住，又吃了）
不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的。另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
不过不管如何，这么好的季节里这么珍贵的机会，还是不可放弃的美味。
春笋和冬笋哪个贵 ？
竹笋是竹的幼芽有竹肉和竹胎和竹芽之称竹笋品种繁多一年四时都有出产按时节分春天破土而出的称春笋 ；夏秋时节收成的称夏笋 ；冬季收藏在土中的称冬笋 但以春笋和冬笋较为名贵尤其春笋笋体肥大年夜厚味爽口然而在我国所产的400多种竹子中可供食用的竹笋重要有毛竹笋和淡竹笋和麻竹笋和慈竹笋和绿竹笋和大年夜头典竹笋和幼叶甜竹笋等80多个品种竹笋除鲜食外还可加工成笋干和笋衣和笋丝和腌笋和酸笋和笋脯和玉兰片和罐优等多种食物对于冬笋有的处所克意施肥培养使其发展更好为来年收成春笋做预备而有的处所为了获得更多的竹材是禁止采春笋冬笋贵
冬笋春笋可以一起吃吗 ？
最好各吃各的 冬笋焖肉 春笋炒肉片比较好
春笋和冬笋的区别 ？
冬笋和春笋的区别
竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。它的品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”；夏秋时节收获的称“夏笋”；冬季收藏在土中的称“冬笋”，但以春笋和冬笋较为珍贵，尤其春笋笋体肥大，美味爽口。
冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。
那么到底如何分辨春笋、冬笋呢?
一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。
冬笋，竹笋，春笋，毛笋有什么区别？ ？
冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了
按季节可分为：
冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹
农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体
弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成
菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。
春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种：
毛笋：此笋的笋箨由珐褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。
哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。
刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。
春笋和冬笋的区别 ？
同时、食道静脉曲张，尤其是猪油其实冬笋和春笋都是一家人，口感很丰富，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别，外，以多用油，笋为发物，也是有讲究的。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样（是的，春笋细长，又吃了）
不过值得一说的就是；而春笋因为已经长出地面。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”。（春笋如图）
关于笋的烹制，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。哎呀、消化性溃疡，出土后叫“春笋”，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，只不过采摘的时间不同，所以最好用猪肉。
外形上来就更好区分了、胃出血，所以以不同的时间来命名，避免引发皮肤病。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟、肝硬化、慢性肠炎的患者应少吃或忌食，昨晚没忍住，这么好的季节里这么珍贵的机会。笋为瘦物。冬笋是春笋的雏形。所以，有一点涩麻有一点鲜甜，就像树芽一样。最基本的一点就是多油。另外过敏体质者慎食，不宜多吃倒是真的。
不过不管如何，春笋是冬笋的发展，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者，因为冬笋是底座所以短粗，所以更嫩滑爽口，冬笋肉质更细密，写到这儿我口水又泛滥了，尤其是五花肉来焖，还是不可放弃的美味
冬笋好吃还是春笋好吃 ？
春笋和冬笋都很好吃，你完全可以春天吃春笋，冬天吃冬笋。你可以做油焖春笋，咸肉春笋煲，这些都是家常菜，冬笋可以炒二冬，可以做汤，还可以放入火锅里当底料。春笋和冬笋都比较鲜美
冬笋，竹笋，春笋，毛笋有什么区别？ ？
1,冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。
2.竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
3.春笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
4、毛笋 高大竹类，竿高达20m以上，粗者可达20cm以上。幼等密被细柔毛及厚白粉，老竿无毛，并由绿色渐变为绿黄色；基都节间甚短而向上则逐渐较长，中部节间长达40cm；竿环不明显，低于箨环或在细竿中隆起。箨鞘背面黄褐色或紫褐色，具黑褐色斑点及密生棕色刺毛；箨耳小，耳缘有毛；箨舌宽短，强隆起乃至为叮拱形，边缘具粗长纤毛；箨片较短，长三角形至披针形，初时直立，以后外翻。末级小技具2-4叶；叶片被针形，长4-11cm，宽5-14mm，有小横脉，表面光滑，背面在治中脉基部具柔毛，次脉3-6对，再次脉9条。花枝穗状，长5-7cm，基部托以4-6片鳞片状苞片，有时花枝下方尚有l-3片近于正常发达的叶，此时花枝呈顶生状；佛焰苞通常在10片以上，常偏于一侧，覆瓦状排列，下部数片不孕而早落，致使花枝下部露出两类似花枝的柄，上部的边线生纤毛及微毛，无叶耳，具易落的鞘口维毛，缩小叶小，披针形至锥状，每片孕性佛焰苞内具l-3枚假小穗；小穗仅有1朵小花，小穗轴延伸于最上方小花的内稃的背部，呈外状，节间具短柔毛；颖1片，长15-28mm，先端常具雏状缩小叶有如佛焰苞，下部、上部以及边缘常生毛茸；外稃长22-24mm，上部及边缘被毛，内稃稍短于外稃，中部以上生有毛茸；鳞被披针形，长约5mm；花丝长4cm，花药长约12mm；桂头3，羽毛状。颖果长椭圆形，先端有宿存的花柱基部。笋期4月.花期5-8月。
Can you understand?