万丰美食菜谱大全腊肉荷兰豆的介绍 ？
腊肉荷兰豆是一道家常小炒。主要食材有腊肉和荷兰豆。
腊肉炒荷兰豆的家常做法大全怎么做好吃视 ？
腊肉炒荷兰豆的做法
1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
腊肉
100克
腊肉肥瘦分离，肥的洗净切薄片，瘦的用来蒸或者焗饭
2.
此步骤用料步骤用时：5分钟
荷兰豆
250克
蒜头
1瓣
荷兰豆洗净把侧边的筋撕掉，蒜头拍碎切粒
3.
此步骤用料步骤用时：3分钟
腊肉
100克
蒜头
1粒
烧热锅放进肥腊肉，炒至变透明肉油也出得差不多时，加入蒜头炒出香味
4.
此步骤用料步骤用时：3分钟
荷兰豆
250克
再放进兰豆，翻炒至兰豆变翠绿色，中途加点热水炒，要逐少洒进
5.
此步骤用料步骤用时：2分钟
盐
2克
最后放盐调味
6.
腊肉飘香兰豆爽脆
找一张湖南二层楼腊肉腊肠腊鱼玉米图片或场景 ？
四川腊肉的做法俺喜欢吃腊肉，可俺在深圳没法做地道的湖南腊肉，从网上看到四川腊肉的做法，也有人说是广东腊肉的做法，管他呢。做了一次，老公说还不错，所以拿出来秀秀。材料：1、前腿上肉。2、高度白酒、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、盐、生抽或老抽(香料可以随个人口味再加些花椒或其它的，但高度酒、盐、生抽是必不可少的)做法：把材料2放在一个容器里，把肉放在里面腌至少一天，再挂在阳台上晾上四五天就可放在冰箱中慢慢享用了。如果做湖南腊肉把晾干的肉放在谷壳或锯木屑上薰几天就好了。做腊肉寒风起，正是腌制腊肉好时候，只需要一点耐心，就可以吃到自制的美味腊肉！记忆中浓浓的年味会在我们的炮制下昔日重来，自制的腊肉还能作为一份富于心思而又特别的礼物送给亲朋好友，最重要的是，大年夜里端出经过经心腌制的腊肉，一顿团圆饭一定会吃得格外地香且温馨！准备：1、鲜猪肉：宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻，购买整扇约5000g鲜猪肉，除尽猪毛，剔去骨头，肉不要清洗。2、将整块的五花肉切成2500g左右重的长方形大肉块备用。3、腌制调料：去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐，这种盐矿物质比较多，而且颗粒大，腌出来的肉格外香，共需要海盐400g、花椒20g、白酒15ml、白砂糖80g、混合香料20g。4、混合香料：将桂皮30g、八角10g、丁香2粒、干辣椒20g碾碎即可做成合香料。可以一次多做一些，放在漂亮的瓶子里，作为上好的调味香料，烤肉或者烧菜时也可以放一些。腌制：1、将五花肉上划出2－3道大约1cm深的口，保持肉皮面的完整。2、先将盐粒和花椒放在锅中干炒，离火后不烫手的时候将白砂糖、白酒、和香料放入搅拌均匀制成腌料。3、趁腌料还有温度，将腌料撒在五花肉大块上：尤其将肉面、肉皮和划开刀口中仔细涂抹均匀。4、握紧两双筷子，用筷子头在五花肉表面反复戳砸，加深腌料与肉的结合，使各种香料可以更融入肉中。入味：1、将抹好腌料的肉放入陶瓷（或搪瓷）的大缸（或大盆）中，注意最低层要将皮面向下、肉面向上，最上一层要皮面向上、肉面向下。并且每两层肉之间都淋入一些白酒，撒入少许混合腌料。2、用大石块或重物压在五花肉上面进行腌制，为了入味均匀并保持空气流通，应每隔两天就将肉块翻面一遍。期间还应该把肉块渗出的水分倒掉。3、7天后，盐味、香味都渗透到了肉中，这时再把五花肉块从大缸（或大盆）中取出。4、先要用清水洗净皮肉上的盐粒和香料，沥干水分。然后用刀尖将五花肉块一端的肉皮部位刺穿，并用麻绳结套拴扣。5、把肉块挂在阳台、矮树叉等有阳光并且通风的地方，充分晾晒干水分后（这个过程需要3天），即可进行下步熏制。熏制：1、五花肉无须熏制，也可风干制成腊肉，但熏过的腊肉有一种特殊的香味。2、从前用柴灶就很方便，挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久面久之，便成了腊肉。如果不怕麻烦，可以先用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏成。3、熏好的腊肉表里一致，晶黄剔透。煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳,黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅味道独特，营养丰富，而且具有开胃祛寒、消食等功效。4、简易烟熏：凹底炒锅里铺上一层锡纸，把锯末和橙皮放在锡纸上；锅上架一个镂空铁丝架，把肉块放在架子上。边用中火加热炒锅，边将树皮引燃，再放入锯末中。用此法熏制2上时即可。注：熏腊肉时，炒锅里铺锡纸是很重要的步骤，它可以防止导热过快。还有就是一定同时将抽油烟机开到最大，并做好通网准备，否则厨房和厨房里的人会被熏得很彻底。风干：1、将末熏制或者熏制好的肉块挂在阴凉通风处......余下全文>>
腊肉炒什么菜好吃 解析四种做法大全 ？
荷兰豆炒腊肉
材料腊肉，荷兰豆，大蒜，橄榄油，盐，色拉油，鸡精
做法
1.熟的腊肉切成片备用
2.荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入烫一会儿，捞出沥干水分备用
3.大蒜两粒切蒜末
4.锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味
5.入腊肉煸炒出油
6.锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅
腊肉炒豌豆怎么做 ？
豌豆不用加水，也可以软糯入味~
用料
豌豆
腊肉
盐
鸡精
葱花
腊肉炒豌豆的做法
豌豆洗净，备用。腊肉切丁，肥瘦分开
倒少许油，七成热之后将肥肉丁先放入，爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟
倒进豌豆继续翻炒，听到豆子发出“吱吱”声的时候，转成小火盖上锅盖焖三分钟
加适量盐和味精，最后加葱花炒出香味后起锅
小贴士
豌豆本身就有水分，所以不用加水也可以焖软的，用小火煨几分钟即可
芹菜,荷兰豆,腊肉,番茄!鸡蛋相克 ？
呕吐、西红柿+胡萝卜：腹泻：一起吃会中毒：一起吃会中毒。
2，从而导致食欲不佳、防治坏血病、西红柿+螃蟹、西红柿+猪肝，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
4：维生素C丰富的食品搭配合吃：西红柿中含大量维生素C：产生砒霜会中毒；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀。
3、西红柿+鱼干、西红柿+红薯：产生砒霜会中毒。
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5、西红柿+咸鱼。
17、西红柿+冰棒，消化不良、西红柿+河蟹。
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10、西红柿+土豆：一起吃会感觉胸闷。
15，猪肝使维生素C氧化脱氧：产生砒霜会中毒、西红柿+虾。
18、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶。
13、西红柿+石榴、西红柿+海蟹：破坏类胡萝卜素。
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12、西红柿+白酒、西红柿+香菇、腹痛，有增强机体抵抗力，就会把维生素C破坏、西红柿+鱼肉、腹泻。
14、西红柿+黄瓜：影响营养素的吸收：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用：一起吃会得结石病：同食易产生致癌物，使其失去原来的抗坏血酸功能：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，气短：一起吃易产生致癌物：西红柿富含维生素C、西红柿+皮皮虾：一起吃会引起腹泻、西红柿+冰棍：
1西红柿不宜与以下食物同吃
怎么洗荷兰豆 ？
先用水泡一下，大概5分钟，捞起来就行了
荷兰豆炒腊肠 腊肠炒之前怎么处理 ？
食材
食谱热量：400(大卡)
主料
荷兰豆400g左右
腊肠1根
方法/步骤
1
首先我们将荷兰豆去筋，把腊肠洗干净。
2
将腊肠、蒜瓣都切成片。有人不喜欢蒜瓣切片，用到拍扁也可以。
3
在锅里加水，待水开后，再加几滴油和少许盐，并放入荷兰豆焯水1分钟左右。水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。
4
把荷兰豆捞出过下冷水，然后沥干水后，备用
5
锅里放底油下腊肠用小火煸至透明后，再加蒜片煸炒。
6
接着就可以放入荷兰豆炒一分钟左右。
7
再加适量盐调味即可。
8
香气逼人的荷兰豆炒腊肉就做好了。
END
注意事项
腊肉需事先处理，把腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱，短时间吃完的可放冷藏，短时间不能吃完，那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒，那么需要多炒会儿，炒熟，煸出腊肉里的油再放蔬菜。
荷兰豆怎样去丝 ？
小刀在一头划个口，要连着丝，顺拉到另一头，就把整个丝都拉掉了！
炒荷兰豆可以放肉和姜吗? ？
炒荷兰豆一般是清炒或放腊肉炒，为了好看，颜色好，姜可能是出锅时拣出来了。自己家里做没顾忌，想怎做就怎做。好吃就行呗。