豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别是? ?
一是裱花嘴的不同,二是原料和配方不同,还有就是豆沙裱花对温度的包容度更高。我有在我是主厨微信公众平台看过。
韩式奶油霜裱花和豆沙花哪个更好吃 ?
一是外形上的区别;还有就是奶油霜的配方不一样,用的是韩国的白油。
意式奶油霜裱花和豆沙裱花的区别 ?
一是外形上的区别;还有就是奶油霜的配方不一样,用的是韩国的白油。
豆沙裱花怎么做 ?
用料
山东鲁樱白豆沙/京日白豆沙 适量
牛奶 适量
豆沙裱花的做法
即时豆沙打匀,加牛奶,牛奶要一点一点加
这个是纯豆沙加奶,也可以加入黄油,加入黄油后光泽度会好点,黄油和豆沙的比例1:1,或者1:1.5,加入黄油还是要加牛奶的
这是京日白豆沙加牛奶做的,京日比鲁樱好用(个人感觉)
豆沙裱花怎么做如何做好吃 ?
主料
白豆沙适量 水、牛奶、柠檬汁...适量
豆沙裱花的做法步骤
1. 白豆沙加适量液体打均匀
2. 达到裱花状态后需盖上保鲜膜
3. 调色的色素用水溶性色素,或果蔬粉。
小贴士
豆沙可以选择鲁樱或京日白豆沙,用打蛋器打顺,根据状态加适量的水或牛奶,柠檬汁等液体,也可以加黄油,有人会问有没有比例,要加多少液体?刚才已经说了根据状态加,软硬度可以裱花就可以了。关于色素的选择,豆沙不需要用油性色素,就普通的水溶性色素,也可以用果蔬粉或色粉。由于豆沙容易干,在调制好裱花状态后需盖块湿布或保鲜膜,裱好花如果马上用不用发冰箱里,如果不是马上用需放冰箱冷藏,不要冷冻哦,冷藏时也是要盖好防止干燥。
自学豆沙裱花,没成功,有啥建议没有? ?
你去我是主厨公众号的豆沙裱花的专题文章看看,相信会有帮助的。
国内韩式裱花不是很火吗?咋的关于豆沙裱花就那么点资料啊? ?
新东西嘛,慢慢得就好了,你可以去我是主厨公众号,我看过几篇豆沙裱花的文章,写得很好。
豆沙裱花的名字由来是? ?
因为,它就是豆沙做的,仅此而已。你看的我是主厨微信,它对豆沙裱花有全面的介绍。
豆沙裱花蛋糕怎么做 ?
豆沙加淡奶油过牛奶搅拌豆沙裱花蛋糕的做法 步骤1
调色豆沙裱花蛋糕的做法 步骤2
铺面豆沙裱花蛋糕的做法 步骤3
裱花
豆沙裱花的口感偏硬正常吗?看那个我是主厨的文章照做的。 ?
要看你和什么比较啦,如果比一般裱花硬那是很正常的,如果比钢镚儿都硬那就不正常了。