万丰美食菜谱大全为什么三月三要用地菜花煮鸡蛋 ？
三月三要用地菜花煮鸡蛋 头不昏 相传是华佗的方子 而且这一天煮熟的鸡蛋可以立起来！
地菜花煮蛋 ？
食材
土鸡蛋 6个
荠菜花 1把
碧螺春 适量
盐 少许
方法/步骤
1
准备好荠菜花。
2
准备好土鸡蛋。
3
准备一点茶叶。
4
荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅；加入适量冷水，煮开。
5
倒入茶叶，大火煮开；调至中火，煮15分钟。
6
用勺子将鸡蛋壳敲破入味；加入适量盐，继续煮10分钟，即可关火。
地菜花煮鸡蛋怎么做好吃，地菜花煮鸡蛋的家常做法 ？
食材
主料
地菜花
300g
土鸡蛋
6个
辅料
碧螺春
50g
盐
适量
步骤
1.准备好荠菜花。
2.准备好土鸡蛋6个。
3.准备一把碧螺春茶叶。
4.荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅；加入适量冷水，煮开。
5.倒入茶叶，大火煮开；调至中火，煮15分钟。
6.用勺子将鸡蛋壳敲破；加入适量盐，继续煮10分钟，即可关火。
小贴士
为了鸡蛋更好的入味，看起来漂亮，我加入了碧螺春；不喜欢茶叶可以不加。
地菜花煮鸡蛋怎么做好吃 ？
食材
主料
地菜花
300g
土鸡蛋
6个
辅料
碧螺春
50g
盐
适量
步骤
1.准备好荠菜花。
2.准备好土鸡蛋6个。
3.准备一把碧螺春茶叶。
4.荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅；加入适量冷水，煮开。
5.倒入茶叶，大火煮开；调至中火，煮15分钟。
6.用勺子将鸡蛋壳敲破；加入适量盐，继续煮10分钟，即可关火。
小贴士
为了鸡蛋更好的入味，看起来漂亮，我加入了碧螺春；不喜欢茶叶可以不加。
地菜花煮鸡蛋吃了对身体有益吗 ？
地菜花又叫荠菜，荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用，荠菜煮鸡蛋有治头痛的功效，而且荠菜也有预防脑膜炎的效果，并没有什么副作用的。
三月三的由来？为什么要吃地菜花煮鸡蛋？ ？
三月三是汉族传统节日，旧称“上巳日”，时在夏历三月初三日。 其实就是女儿节哦。
枸杞子地菜花煮鸡蛋可以同煮吗? ？
是可以同煮的，但味道不是很好闻，吃起来有些怪但没有毒
为什么农历三月初三要吃地菜花鸡蛋 ？
每年的三月三，我们都要吃煮鸡蛋，而为什么吃鸡蛋相信大家都只是一个笼统的说法，追本溯源一下，发现吃鸡蛋竟与三个故事有关：
第一个故事是每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。
第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。
还有人说三月三，是个古老的节日，是从春秋战国时期的“上已节”演变而来的。那时这个节没有固定的日子，一般在三月上旬。“已”是地支中的干位。过去纪年纪月纪日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字与地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字轮番搭配，以数学组合方式组成六十个组合形式来记日记年。“上己”就是三月中第一个出现“己”的日子，因此叫“上己”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。“流卵”是官方及文人高雅的玩法，就是将鸡蛋放在河的上游顺水而下，图个雅致好玩，老百姓没那么多闲情雅致，于是把流卵改成吃煮鸡蛋，把鸡蛋顺食道而下到肚腹里去比较实在，当然也有其他朴实的理由。
“三月三，荠菜（地菜）煮鸡蛋。”在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。
荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治肾炎，乳糜尿等症。
有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。
湘南地区，“百里不同风，十里不同俗”，关于三月三吃煮鸡蛋的说法更是五花八门，大家不妨拿出自己的看法讨论一下。
小孩能吃地菜花煮的蛋吗 ？
可以的。
地菜花煮鸡蛋是一道菜品，主要原料有荠菜花、土鸡蛋。
主料：荠菜花1把 土鸡蛋6个
辅料：碧螺春适量
调料：盐少许
做法：
1、准备好荠菜花。
2、准备好土鸡蛋。
3、准备好一点茶叶。
4、荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅；加入适量冷水，煮开。
5、倒入茶叶，大火煮开；调至中火，煮15分钟。
6、用勺子将鸡蛋壳敲破入味；加入适量盐，继续煮10分钟，即可关火。
请问一岁半的孩子可以吃地菜花煮鸡蛋吗？谢谢 ？
不能，因为一岁孩子太小，胃还没有完全长全，再说如果吃了也回消化不良，还可能耶找，甚至窒息。 大连大学附属中山医院