万丰美食菜谱大全土豆蒸肉块的家常做法 ？
土豆蒸肉块的做法
材料
里脊肉(五花肉)，土豆，鸡蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鲜辣粉，老姜，料酒，老抽
做法
1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。
2、土豆去皮切片，码盘，撒少量盐。
3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香，炒到面粉变色，关火。
4、生粉和蛋清调成糊状，放少量水和盐稀释。
5、腌好的肉裹上生粉糊，再均匀的沾上炒好的面粉，码盘。
6、蒸锅放水烧开，隔水放入蒸肉，上盖中火蒸20分钟即可。
土豆蒸肉的做法，土豆蒸肉怎么做好吃，土豆蒸肉 ？
用料
主料
五花肉250g
马铃薯丁(脱水)400g
调料
食盐
适量
调和油
适量
土豆蒸肉的做法
1.把土豆洗干净去皮，然后切成段~
2.把五花肉切成块，然后加入蒜泥、盐、豆豉一起腌十分钟~
3.然后把腌好的肉铺在土豆面上，把刚才腌肉的汁一起倒入~
4.放到锅里，隔水蒸大约七分钟~这样就可以吃啦~~
土豆蒸肉怎么做 ？
材料准备：去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋
五花肉切片,加入料酒，盐，少许生抽，少许蚝油，腌制2小时左右
将腌制好的五花肉放入盘中，均匀的裹上蒸肉粉
土豆切片，铺在盘底
放上裹好粉的五花肉
上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟
土豆粉蒸肉的家常做法大全怎么做好 ？
土豆粉蒸肉的做法步骤
食材明细
五花肉适量
土豆适量
大米适量
糯米适量
腐乳汁适量
葱花适量
花椒适量
蒜适量
盐适量
生抽适量其它口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1原料图。
2五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切片摆盘，蒜切末。
3平底锅不放油，放米和花椒，炒黄炒香。
4用料理机炒好的米打成米粉。
5再将五花肉煸炒到微黄出油，不要油，肉盛出备用。
6加入米粉和除葱花外的所有调料。
7拌匀后铺在土豆片上。
8放入高压锅，上气后蒸5分钟即可。
的做法，土豆粉蒸肉怎么做好吃，土豆粉蒸肉的家常做法 ？
土豆粉蒸肉的做法
1.
五花肉清洗过后，切成薄片
2.
放入盆里，加入蚝油、白糖、盐搅拌均匀，然后再加南乳块
3.
再搅拌均匀，静置腌20-30分钟
4.
加入蒸肉粉再搅拌均匀，要五花肉的每一个地方都粘上蒸肉粉
5.
土豆去皮后切块，加入南乳汁、盐搅拌均匀垫盘底
6.
把五花肉放土豆块上面
7.
放入高压力锅内，蒸25分钟即可
土豆蒸五花肉怎么做 ？
材料：带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒
调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
做法：
1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干；
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净；
3.土豆去皮，切块，备用；
4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
平定蒸肉的做法大全 ？
蒸肉的做法
主料
五花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
土豆片
适量
蒸肉粉包
适量
葱花
适量
步骤
1.将五花肉放在开水中焯一下。
2.将五花肉切成薄片放盘中备用。
3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。
4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。
5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。
粉蒸肉怎么做好吃家常做法讲解 ？
切成小块
2，切成稍厚的片
5，也可以不用）
3.土豆去皮，备用，上汽后；（为了蒸出来的肉颜色养眼一些；（肉和蒸肉粉的用量比例，包装上都有注明的）
4.加点老抽抓匀.五花肉洗净.放蒸锅，10分钟左右.将土豆片平铺在盘底
6.加入蒸肉粉抓匀粉蒸肉的做法
1.再铺上裹好蒸肉粉的五花肉
7
怎么用蒸肉粉蒸肉的家常做法 ？
食材明细
五花肉300克
南瓜半块
蒸肉米粉半袋
葱适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
蚝油适量
姜盐适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
粉蒸肉的做法步骤
1
准备好食材。
2
五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
3
五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。
4
将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。
5
南瓜码盘底。
6
将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)
7
放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
8
出锅时撒上葱花即可。
小窍门
1.蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。
米粉蒸肉有哪几种做法 ？
粉蒸肉的做法 丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄，距今有一百二十年历史，曾经皇帝御厨指点，会南北风味精华，在传统基础上创造的一道名菜。新郑古为"九省通衢"，南北交通要道，行人很多。清末民初住在城里"察院"来往京城的皇差，常到北街丁家"萃宾楼"用饭，把南北各地风味，官府烹饪技艺传到这里。又经丁家五代一百多年来不断改进提高，使色、味、形、质越来越好，声誉越来越高。现在制作者是丁家五世代孙六十八岁的丁广洲老师傅（红案二级厨师）。他手艺高超，制作精细，保持名菜质量，能掌握烧、扒、煨、靠、炒、拌、调、滑、炖等四十多种烹饪方法，默写出六百多种菜肴品名。 丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。 其他做法 选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。 另：第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时. 第二步做蒸肉粉 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香 第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱（个人喜好，不一定要放）拌匀以后，切几片土豆垫底，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美