万丰美食菜谱大全华夫饼 自己在家怎样做华夫饼 ？
用料
主料
鸡蛋2个
细砂糖50克
食盐0.5克
牛奶120毫升
低筋面粉180克
泡打粉1/2小勺
黄油80克
辅料
巧克力酱
适量
华夫饼的做法
1.
黄油提前隔水融化
2.
鸡蛋+盐+糖搅拌均匀
3.
加入牛奶搅拌均匀
4.
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
5.
加入融化的黄油，搅拌均匀
6.
倒入模具，烤箱预热160度，中层烤18分钟左右，出炉后立即脱模
烹饪技巧
1、这款华夫饼不是很甜，所以我淋上了巧克力酱，或者蜂蜜等，可搭配自己喜欢的酱；
2、温度可根据自家烤箱调整。
如何制作如回图中华夫饼上的的巧克力酱？要有制作配方和过程 ？
鸡蛋 一个
牛奶 200ml白砂糖 适量
黄油 30g
香草精 几滴
巧克力 几块
－ 步骤 －
1.鸡蛋加白砂糖或糖粉打发 加牛奶和融化的黄油搅拌均匀 倒入模具入烤箱170度烤20分钟左右
2.烤的时候将巧克力加水 隔水加热融化
3.华夫饼取出浇上巧克力酱 再加几个QQ糖 我第一次做的时候其实用了两个鸡蛋 这里菜谱写1个因为拷出来鸡蛋味太重 我不喜欢鸡蛋味重。。喜欢的同学就加两个吧
华夫饼怎么做 ？
主料
低筋面粉100g、牛奶120ml、鸡蛋2个、无盐黄油50g
辅料
白砂糖30g、泡打粉1g、香草精油1/2小勺
步骤
1.准备所需要的材料。
2.白砂糖倒入黄油中。
3.隔温水搅拌至黄油融化。
4.放入鸡蛋搅打均匀。
5.放入牛奶和香草精搅打均匀。
6.放入泡打粉。
7.筛入低粉。
8.切拌成光滑无颗粒的糊状。
9.盖上保鲜膜静置半小时。
10.华夫饼模具刷上适量的黄油，预热。
11.倒入适量的面糊。
12.合上模具后反正两面各烤1-2分钟。
13.烤好的华夫饼，用水果装饰即可。
华夫饼机华夫饼怎么做 ？
主料2人份
鸡蛋150克
低筋面粉160克
辅料
牛奶100克
玉米淀粉40克
泡打粉5克
调料
白砂糖65克
黄油60克
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。华夫饼是很多咖啡厅的经典下午茶，最近去的这几家都有尝，总结下来有几种经典吃法。华夫饼+奶酪+水果，比如加猕猴桃，将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀，即营养又美味。华夫饼+冰激凌，是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口。华夫饼+各种酱，比如炼乳、巧克力酱等。我个人更喜欢加了枫糖的味道
华夫饼步骤1
备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个
步骤2
鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解
步骤3
加入牛奶搅拌均匀
步骤4
低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒
步骤5
黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化
步骤6
在面糊中加入融化的黄油
步骤7
用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状
步骤8
华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油
步骤9
舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊
步骤10
盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可
烹饪技巧
机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模
我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可
一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊
华夫饼怎么做才会软绵绵的呢 ？
食材
面粉，黄油，鸡蛋，牛奶，玻璃盘子一个，瓷盘两个，小汤勺一只，电烙器
步骤/方法
1
首先需要在锅内融化25克黄油，使其成液态
2
然后需要打开一个鸡蛋到盘子中并，且充分搅拌，使蛋黄与蛋清融合
3
取出牛奶，将60ml牛奶倒入另外一个盘子中
4
取150克小麦粉，混合50克蛋糕粉，稍加少许盐，倒入空盘子中，搅拌均匀。
5
加入之前准备好的牛奶和热黄油，充分混合搅拌，边加边搅拌，直到成稀糊状，最好粘稠且均匀
6
华夫饼炉预热3分钟，再用黄油均匀涂抹上下内膜，在下层加入调好的饼浆
7
慢慢合上上盖，注意不要让浆汁外泄（加入饼浆时，加至8成），烘烤5～7分钟，期间整个房间会充满牛油和奶油的香味
8
5～7分钟后，轻轻打开上盖，做好的饼已经成型，在表面涂抹黄油，用夹子小心翻转，再涂抹黄油与反面，出炉
9
出炉了，修剪饼的边，在依次分成5小块，依个人喜好加入鲜奶油，果酱，巧克力酱等等，自制华夫饼就成功了。
注意项
1
材料在搅拌的过程中一定要搅拌均匀
2
掌握好时间
用华夫饼粉怎样做正宗华夫饼 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
哪种配方做华夫饼好吃 ？
所需原料：高筋面粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克 奶粉 20克 盐 1克无盐黄油 40克 水 50毫升 细砂糖 30克 炼乳 15克制作方法：
1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序；
2、面团成型后放入黄油，继续揉面；
3、揉至面团光滑出筋；
4、第一次发酵至两倍大；5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟；6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤；7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可；8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。注意1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，所以面团的会湿黏一些，糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面团最好要分的小一些；2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟；3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。
红薯华夫饼的做法华夫饼怎么做好吃 ？
红薯华夫饼的做法
1.
容器里称入面粉，无铝泡打粉；
2.
再称入细砂糖；
3.
敲入两颗鸡蛋；
4.倒入牛奶，或者你喜欢的其他液体；
5.
用打蛋器搅拌均匀，面糊舀起流动顺畅，无干粉即可；
6.
调入适量红薯葡萄干酱；
7.
继续用打蛋器搅拌均匀；
8.
三明治机刷油预热后；
9.
将面糊舀进烤盘，合上烤盘，观察三明治机无大烟冒出时，即可将华夫饼取出。
华夫饼（酵母法）怎么做 ？
用料
鸡蛋 2只（90-100g）
鲜奶 220ml
糖 60g
酵母 1g
黄油或橄榄油 20g
低筋面粉 200g
华夫饼（酵母法）的做法
鸡蛋、糖、牛奶混匀（此时先不加油）
活性干酵母与低筋面粉混合过筛加入到步骤一的液体中，用打蛋器搅匀，无需打发，再加入油
盖上保鲜膜，室温放置30-60分钟。用勺子轻轻搅动释放出气体，之后再盖上保鲜膜丢进冰箱冷藏室，放12-15小时（差不多隔夜的样子，所以很适合上班族又想早上吃到热乎乎自制松饼的人）
冷藏12-15小时后取出制作，下锅前用勺子轻轻搅动，释放出部分气体：
1）法式松饼/铜锣烧：平底不粘锅预热，可以涂点油，保持小火。取大小合适的勺子，舀一勺面糊倒入平底锅，勺子不需绕圈，保持在圆心不动，滴落的面糊自然会成一个圆形，当面糊表面出现大气泡时翻面。
2）华夫饼：我用的松饼机。机器预热，灯灭后，面糊倒入底盘，略微高出一些模具，盖上盖子，30s后将松饼机上下翻转，1-2分钟后再翻回，1-2分钟后可再翻一次，总共加热约5分钟。
烘焙新手做华夫饼需要注意哪些？ ？
华夫饼：又叫卧夫、格子饼、压花蛋饼，是一种烤饼
华夫饼的烘焙食谱：
图片来源：烘焙实验室
用料：低筋面粉160g融化的黄油60g鸡蛋150g细砂糖60g
牛奶100g玉米淀粉40g泡打粉3g
做法：1鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀2加入牛奶搅拌均匀3低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊中，搅拌至顺滑4倒入融化的黄油搅拌均匀5面糊拌好后浇在华夫饼模具上6轻轻的震除多余气泡；7将华夫饼放入烤箱，快热模式180度，烤制18min
小贴士：
拌好的面糊，需要静止20min，以便让糖充分的和其他原料融合；
烤出的华夫饼可以沾适量的巧克力食用，味道更佳