万丰美食菜谱大全猪尾巴的做法大全，猪尾巴怎么做好吃 ？
香卤猪尾巴材料猪尾巴二根，适量的葱花。做法1．猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。 2．要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。 3．取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。 4．加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。 5．调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可美味猪尾材料材料1：猪尾3条 材料2：香叶4片，八角2颗，桂皮1块，花椒1小爪，干指天椒5个，老抽，甜醋1茶杯，冰糖1小块做法1、先把猪尾洗干净，把它皮上的毛毛拔干净，飞水后洗净备用。 2、煲内水滚，就把材料2全放下去煮滚。 3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火，再煲30分钟可熄火（这过程中你可试味调至你最满意的味道） 4、让猪尾在锅里面泡着，焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟。小诀窍放了甜醋味道好正，想知道猪尾焖透没可用筷子轻轻插它，插得进去就可以熄火啦！在锅里焖着几十分钟可让猪尾更入味，不要焖得太过，那样猪尾吃起来口感就不爽脆啦！
猪尾巴的做法大全,猪尾巴怎么做好吃 ？
卤猪尾
材料：
主料：猪尾750克
调料：卤汁1000克,香油10克
做法：
1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干；
2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；
3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
凤爪猪尾汤
材料：
主料：猪尾500克
辅料：花生仁200克,鸡爪150克,枣10克
调料：姜10克,盐8克,大葱15克
做法：
1. 将鸡爪清洗干净；
2. 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；
3. 葱切成段；
4. 洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；
5. 红枣洗净；
6. 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；
7. 再加入水炖煮，待水开；
8. 再炖煮1小时，加入盐即成。
泡椒猪尾
材料：
主料：猪尾500克
调料：泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克
做法：
1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；
2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入坛中，再放入猪尾浸泡8小时，捞出即成。
猪尾凤爪香菇汤
材料：
主料：猪尾,凤爪,香菇,水,盐少许。
做法：
1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将凤爪。猪尾一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，熬1小时，再加入少许盐即可。
猪尾巴怎么做好吃，红烧猪尾巴的家常做法 ？
红烧猪尾巴的做法
先将猪尾巴切成段，烧半锅水，放葱、姜，倒入适量料酒，水开后将猪尾巴飞水。
将猪尾巴捞出，将上面的毛进行清理，再次飞水（如不会介意，这步可以省略）
锅内放油，放入葱姜蒜，进行煸炒，直至炒出香味。
放入冰糖，开始炒糖色，中途不要使劲翻炒，用小火慢慢融化，轻轻翻动。直至冰糖变成棕黄色，注意不要熬过头。
放入猪尾巴，快速翻炒，使其均匀过上焦糖。
倒入老抽、生抽、料酒，加桂皮、八角、陈皮、干辣椒、香叶，继续翻炒，使其上色。
加入没过猪尾巴的水，大火烧开，小火煮，大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精。装盘
小贴士
1.如果有李锦记红烧汁，可倒入少许。
2.如果焦糖上色不太好，可适量加点老抽弥补。
猪尾怎么做好吃 ？
你好，猪尾巴，还是红烧的好吃，红烧的猪尾巴，咸香下饭。当然，猪尾巴还有很多做法，现在就跟你分享一种红烧做法，更多做法建议你到饭菜网看看。主料：猪尾巴200g 辅料：胡萝卜半根 香菇脚50g 葱二根调料：糖 料酒 生抽 盐
1、我买的猪尾巴是已经烧过毛的，如果没有，回家先用明火烧一烧，不然带着毛可没办法吃！
2、猪尾巴斩段，灼一下
3、香菇脚泡发，去除老筋，香菇水留下
4、用油把少许糖化开
5、放入猪尾巴，翻炒，让猪尾巴均匀的裹住糖
6、加入调料烧制一会，加入胡萝卜块和香菇脚
7、加入香菇水，让其没过猪尾巴
8、加入料酒和生抽，大火烧开，小火慢炖
9、直至水快没有
10、起锅前放入葱段，装盘更多猪尾巴的做法，建议你到饭菜网菜谱大全： 搜猪尾巴即可，如果你不喜欢红烧的做法，可以自己去查查，希望可以帮到你哦。可以红烧和做汤
红烧
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；
2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；
3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。
小贴士：
吃猪尾巴可以治疗经常流鼻血，因为我小时候也试过。另外，有一种汤叫“猪尾杜仲汤”，顾名思义，用杜仲（一种药材，药店有售）煲猪尾，其功效是壮阳补肾。另外，我私下里认为，猪尾巴上的肉皮较多，从所周知，肉皮是美容的。
炖汤
原料：
猪尾巴一支、红枣七八粒、乾莲子2两。
做法：
1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；
2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；
3、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；
4、红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时。
尾巴的做法，卤猪尾巴怎么做好吃，卤猪尾巴的家常做法 ？
卤猪尾的做法
1.猪尾洗净，冷水入锅
2.水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用
3.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤汁
4.大火煮开后如果有浮沫再撇净一次
5.加入黄酒、醪糟和100克糖色水（冰糖、开水、油熬制）
6.香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片)事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中
7.转微火慢卤2小时
8.加适量的盐调味
9.中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡
10.浸泡差不多了捞出切小块即可
炒猪尾巴的做法，炒猪尾巴怎么做好吃，炒猪尾巴的家常 ？
茶树菇用凉水浸泡10分钟。把猪尾巴切块，用热水焯下。
高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
红烧猪尾家常做法，正宗红烧猪尾怎么做 ？
食材明细
猪尾巴两根
生姜适量
青蒜适量
盐适量
味极鲜酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
红烧猪尾的做法步骤
1
猪尾拔毛刀刮洗净。
2
剁成段状。
3
加姜片的沸水中焯水去味。
4
洗净置于高压锅，加适量盐。
5
加适量料酒。
6
加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜
7
搞定
蒸猪尾巴的做法，蒸猪尾巴怎么做好吃，蒸猪尾巴 ？
蒸猪尾巴的做法
1.猪尾巴数个，
2.烫去细毛，
3.清洗干净。
4.放进烧开的卤汁里大火烧开，
5.转中火卤入味，
6.卤好的猪尾巴，
7.切段，
8.浇上原卤汁，撒点切碎的尖椒。
9.淋上香油放进蒸锅里，
10.再蒸十分钟即成。
土豆焖猪尾巴的家常做法大全怎么做好吃视 ？
土豆焖猪尾巴的做法
1.红辣椒顶刀切。
2.蒜苗坡刀切段。
3.猪尾巴剁成小块。土豆去皮切成小丁，泡在水中待用。
4.锅内加油烧到七成热后，下入八角、桂皮炒出香味。
5.倒入猪尾一起翻炒至猪尾断生。
6.烹入料酒，加盐、酱油、蚝油拌炒均匀。
7.倒入土豆炒熟，加清水完全浸没所有材料，大火烧开，加盖中火炖煮。
8.汤汁收到一半时放入红辣椒、胡椒粉、味精烧至汤汁浓稠时放入青蒜略炒出锅装盘。
卤猪尾的做法，卤猪尾怎么做好吃，卤猪尾的家常 ？
材料
主料：猪尾巴500g；
辅料：香油适量、盐适量、卤汁适量、辣椒丁适量、香葱适量、醋适量
香油卤猪尾
1
猪尾巴，
2
烫去细毛，
3清理干净，
4
放进卤汁里加盐烧开，
5
转中火上四一小时，
6
切点辣椒丁和香葱，
7
卤好的猪尾巴出锅，
8
后一节炒着吃，前一节凉拌吃。
9
撒上香葱和辣椒丁，
10
淋上醋，
11
淋上香油，
12
浇点原卤汁拌匀上桌。
小贴士
猪尾先用火剪烫去细毛清洗干净。