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素砂锅的做法大全 正宗砂锅的做法及配方

素砂锅怎么做好吃,素砂锅的吃法 ?

1.准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。

2.素鸡洗净、切厚片;鸭腿洗净、剁小块;花生洗净、去外皮;青红椒切小块;姜蒜切粒。

3.素鸡入油锅煎一会,盛起备用。

4.锅中余油,加白糖炒至起小泡。

5.倒入鸭块翻炒上糖色,加入姜蒜、八角2个。

6.倒入花生,加入适当的盐、胡椒,沿锅边加入适量凉水,煮开

7.炒好的鸭肉等移入砂锅内,大火煮开,小火慢炖5分钟。

8.煎好的素鸡倒入砂锅中。
9.大火煮开,再炖15分钟。

10.加入青红椒,调好味,断生即可。

素砂锅怎么做如何做好吃 ?

用料
娃娃菜 香菇 木耳 冻豆腐 藕
腐竹 面筋 姜片 花椒 蚝油
素砂锅的做法
第一层摆上虾仁

第二层摆上腐竹 木耳 面筋

第三层摆藕

第四层摆好娃娃菜

中间放上两片姜 一小撮花椒 上面摆好冻豆腐和香菇

倒上发香菇的水

上面再摆一层娃娃菜 中间是切下来的香菇碎 上火煮大概半小时时吧(盐是水开后十分钟后加的)

出锅时放点蚝油 上桌时淋上花椒葱油

素沙锅是怎么做的? ?

素砂锅的制作,首先,需要粗陶砂锅一只,虽然难看,但比较耐用。细陶的往往容易开裂。

然后,到菜市场看看,多选择几种爱吃的普通蔬菜。我喜欢吃:土豆,白菜,胡罗卜,菜花,香菇,木耳,油菜,西红柿等。一样买一些回来,每样只取少许,洗净切好,放入。剩下的下次还可以用。

油炸豆腐取少许,若有白豆腐亦可。

海带、粉条等也需要一些。

如果有素丸子,也放一些。

葱、蒜、姜等根据爱好适量放入。
油、盐、酱油、味精根据爱好放适量。

如果喜欢,还可以再放些辣椒,花椒,豆瓣酱等。

不能忘了放水,略盖过菜即可。

放到炉子上煮,锅开后换小火,十分钟后即可。

主食可以吃馒头,米饭,面条等,爱吃什么就弄什么。

这个,虽然没有什么技术含量,但味道极好。各种蔬菜营养不同,味道不同,口感也不同。最明显的,土豆煮好了发面,胡罗卜有少许甜味,西红柿有酸味,搭配起来是极好的。

营养绝对没问题。而且吃多了会让人发胖。

新疆砂锅的做法大全 ?

主料

豆腐6麻将块 干豆腐半张
胡萝卜半个 东北木耳两朵
蟹棒四根 小白菜两颗
红薯粉一点 虾皮一把
海带一点
什锦素砂锅的做法步骤

1. 把各种食材洗净改刀,胡萝卜海带干豆腐切丝,蟹棒切菱形块,

2. 豆腐切块,白菜这样切,切完撕开,让帮和叶联一起吃着口感好

3. 木耳泡发同样切丝

4. 食材改好后,葱姜蒜花椒大料爆锅,出香味后放虾皮而加开水
5. 各色食材放入砂锅,把刚炒锅里的汤调好味道后加入砂锅,只放盐鸡精不要放

6. 开火烧开关小火,调入胡椒粉可以多点,十三香少许

7. 都是素菜不用炖太久开一会就好,最后加入鸡精少许,点上香菜末,OK!上桌

8. 开吃吧!

砂锅素肉的做法-百度 ?

海带、素肉焯水,加大葱、大姜、干红辣椒、八角、猪骨汤入锅,放入盐、胡椒粉炖10分钟,再加香油、味精出锅即成。

一般做砂锅里面放的素菜有哪些 ?

白菜、油菜、油麦、绿色蔬菜都行,看自己喜好了。。。

素食砂锅 ?

材料:香菇、腐竹、娃娃菜、土豆、胡萝卜、红枣、冻豆腐、板栗(当然可以根据个人喜好放自己爱吃的蔬菜),另外我还加了一片姜进去
配料:素高汤、生抽、盐(如果想上色的朋友可以加些老抽)
做法:文火煮开,小火再炖20分钟

开饭喇美食网

砂锅瓤豆腐的素食做法 ?

鱼胶瓤豆腐
原料:豆腐250克,鲜鱼肉100克,猪肥膘肉50克,鸡蛋清1个,花生油500克(实耗60克),葱末5克,盐2.5克,味精1.5克,胡椒粉2.5克,湿淀粉25克,酱油25克,鲜汤适量。
鱼胶瓤豆腐的做法
1、将豆腐洗净切成3厘米长、2.5厘米宽、1.5厘米厚的块,放入盘内,上屉用旺火沸水足汽蒸5~10分钟,取出晾凉。鱼肉和猪肥膘肉放在一起剁成细泥放入碗内,加入鸡蛋清、盐(1克)、葱末和少许湿淀粉,搅拌均匀,即为鱼胶。
2、在豆腐块的中间挖一个长1.5厘米、宽1厘米的小口,瓤入鱼胶,用少许湿淀粉封口。
3、锅架火上,放油烧至六七成热,将瓤好的豆腐块坯逐块投入锅内,炸成金黄色,倒入漏勺,控净余油。
4、原锅留少许底油,烧热后加入鲜汤、酱油、盐、炸好的瓤豆腐,烧开后,改用小火烧5分钟左右,见瓤豆腐上色成熟,放入味精拌匀,用湿淀粉勾芡,淋入明油,撒上葱末和胡椒粉即可食用。

砂锅莲尖素肉的做法 ?

砂锅莲尖素肉
材料
莲藕150公克,黑胡椒素鸡块200公克,碧玉笋5公克,辣椒10公克,盐少许,细砂糖少许,香菇粉少许
做法
1.碧玉笋洗净切段;辣椒洗净切片,备用。
2.莲藕洗净切片,放入醋水(份量外的少许白醋+水)中浸泡,备用。
3.热油锅至油温约160℃,放入作法2莲藕片油炸约1分钟,捞出沥油;于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟,备用。
4.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、碧玉笋段,再放入作法3莲藕片和黑胡椒素鸡块拌炒均匀。
5.于是作法4锅中加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。

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