黄豆酱烧白鲳鱼的做法,黄豆酱烧白鲳鱼怎么做 ?
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤11.白鲳鱼洗净待用
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤22.坐锅放多点油,下白鲳鱼小火炸至两面金黄
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤33.全部炸完后捞出
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤44.锅内留少许油,小火炒香大蒜
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤55.放一大勺黄豆酱炒香
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤66.加一大碗水煮开
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤77.煮开后放入炸过的白鲳鱼
黄豆酱烧白鲳鱼的做法步骤88.小火焖,水快干大火收汁
酱焖平鱼的做法,酱焖平鱼怎么做好吃,酱焖平鱼 ?
原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定)
调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。
制作方法:
1、 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,
3、 炒锅上火后,放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼。
6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、 在锅里加入葱花,收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
砂锅闷鲳鱼的做法,砂锅闷鲳鱼怎么做好吃,砂锅 ?
食材
主料
鲳鱼
3
辅料
油
少许
盐
少许
黄豆酱
适量
生姜
切丝
鸡精
少许
步骤
1.倒少许油到砂锅中
2.放入生姜丝小炒一会出香味
3.把鱼放入砂锅中,倒入生抽/黄豆酱/盐/鸡精,盖上盖子闷一会熟了之后开小火继续闷2分钟左右就可以了!
怎样炖鲳鱼 ?
清炖鲳鱼原料:
鲳鱼、葱、姜、香菜。
清炖鲳鱼配料:蒜,花椒,醋,糖,鸡精,料酒等。
清炖鲳鱼做法:
1.冻鲳鱼解冻化开洗净
2.热锅凉油,放入花椒爆香,加入葱,姜,蒜 ,出香味后倒入冷水,加入盐、鸡精、糖调味,放入洗净的鲳鱼(放点肥猪肉可以使汤白味道鲜美),开锅后,加入料酒。
3.调至中火,炖,待汤汁变少,大火收汁,加入蒜片,关火,盖锅盖焖几分钟,即可出锅
鲳鱼的营养价值
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素
家常红烧鲳鱼的做法 ?
红烧鲳鱼的制作材料:
主料:平鱼800克
辅料:香菇(鲜)50克,竹笋100克
调料:辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克
红烧鲳鱼的做法:
1. 平鱼治净,控水;
2. 香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;
3. 笋洗净,切丁;
4. 干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片;
5. 锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用;
6. 锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味;
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开;
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。
家常红烧鲳鱼的做法,家常红烧鲳鱼怎么做好吃 ?
红烧鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼洗净,控水,划两刀。
2
锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。
3
锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。
4
出香味后放入鲳鱼。
5
酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
平鱼的做法,香焖平鱼怎么做好吃,香焖平鱼的家常做法 ?
前言香焖白鲳鱼,鱼挺大很新鲜,花了我五十多块钱呢,做出的的鱼味可鲜了。
鲳鱼的做法 清炖鲳鱼汤怎么做 ?
食材明细
鲳鱼一条
葱一段适量
姜片四片
香菜一根
蒜瓣五个
料酒一勺
盐一茶匙
香醋半汤勺
花生油适量
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
清炖鲳鱼汤的做法步骤
1准备材料
2
将鱼在头下方位置切口,然后把内脏类取出,洗净鲳鱼。
3
蒜切片,葱切片。
4
煮锅中放入适量花生油,烧热。
5
锅热后,加入一汤碗水。
6
然后将鲳鱼,葱姜蒜全部放入,加入料酒,盖上锅盖,小火炖。
7
炖开后,加入香菜,香醋和盐调味,最后大火烧开即可。
8
来一张成品图,多余的鱼汤可以用来下面条,味道很不错。
小窍门
喜欢吃酱油的,可以少放一些生抽,味道也不错。
辣椒是个人随意的,我喜欢汤里有一点点辣味,所以加了辣椒。
使用的厨具:汤锅
鲳鱼炖豆腐怎么做好吃,鲳鱼炖豆腐的家常做法 ?
鲳鱼焖豆腐的做法
1.
把买回来的鱼洗好砍成块,放入适量的酱油、蚝油、米酒、食用油进行腌制
2.
把豆腐洗好切好备用
3.
将葱切成段
4.
切点姜蒜备用
5.
爆香姜蒜
6.
把腌制好的鱼倒入锅中
7.
将鱼炒至表面熟时倒入切好的豆腐
8.
鱼差不多熟时倒入葱段,腌制的时候放了蚝油酱油等配料,所以最后可以根据个人口味加入适量的盐,焖至葱变色即可装盘盛出
红烧鲳鱼的做法 红鲳鱼是海鱼吗有哪些营养价值 ?
红烧鲳鱼的做法
主料
鲳鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
蒜
适量
泡椒
适量
茴香
适量
上海老酒
适量
老抽
适量
步骤
1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀
2.将洋葱和蒜切碎
3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香
4.爆香后加入老抽酱油和老酒
5.汤汁烧至半开后放入鲳鱼
6.加入茴香加盖大火煮
7.中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓
8.出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香