万丰美食菜谱大全茶树菇炖鸡汤的做法 ？
准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
茶树菇炖鸡汤，怎么做，如何做 ？
准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净
茶树菇炖鸡汤有关图片 (19张)
，浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
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茶树菇炖鸡汤的做法
1.备好食材。
2.茶树菇泡发。
3.鸡切大块、姜切片。
4.把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅。
5.注入清水。
6.取一高压锅，注入两大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽后，小火炖50分钟。
7.50分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入盐，即可享用了。
茶树菇鸡汤怎么做好吃 ？
主料
茶树菇 50克 鸡 1只
辅料
香菜 适量 色拉油 适量 酱油 适量 葱 1棵 姜 1块 八角 适量 花椒 适量 白糖 少许
将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿
鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用
锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色
放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水
汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可
茶树菇炖鸡的做法，茶树菇炖鸡怎么做好吃，茶树 ？
茶树菇炖鸡一：乌骨鸡半只，干燥茶树菇50g，当归1片，红枣10粒，蒜头10粒，米酒1杯，盐1/2大匙，水1大碗。将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过需要材料的水，再加入盐调味。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
茶树菇炖鸡二：童子鸡一只、茶树菇、板栗、香菇干、小青菜，另外还有生姜、大蒜、八角、茴香等等。先把童子鸡洗干净，然后稍微沥干水分，在鸡的外面和肚子里面抹一层盐，然后把童子鸡装到砂锅里，再往锅里倒入料酒，稍微腌一会。
把茶树菇和香菇干用开水泡一下，板栗把外壳剥开，也用开水泡一下，这样里面的壳很快就可以剥下来了，然后把生姜大蒜等调味料切好。之后把一部分生姜片、大蒜、八角和板栗装到鸡肚子里面，往锅里加水，没过整只鸡就可以，然后把剩下的生姜大蒜等调味料加进入。
把泡好的茶树菇和香菇干洗净，加入锅里，这样就可以炖了。先用小火烧，等锅烧热之后再改用大火（据说这样砂锅不容易破，嘿嘿），大火把汤烧开之后，改用中火，继续炖，炖个十几分钟的样子，要拿筷子把鸡翻个身（如果嫌麻烦不翻也可以，个人觉得这样会更入味一点），加盖继续炖，中间如果觉得汤少了，可以加开水进去，再炖个十几分钟，就差不多了。最后把洗净的小青菜加入，把盖子盖上，关火，青菜闷一下就熟了。茶树菇炖鸡就可以上桌啦。
茶树菇鸡汤吃了有什么好处 ？
1、作用
相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉属于热量低一些，口感较清爽的白肉，特别适合在夏天食用，而汤中的另一道重要配料茶树菇也是以富含丰富氨基酸和多种营养成分出名的食用菌类，茶树菇还含有丰富的植物纤维素，能吸收汤中多余的油份，使汤水喝起来更清爽不油腻。这道菜成品口感汤水清爽甜美，鸡肉鲜嫩，茶树菇吃起来也是爽脆可口。
2、做法
全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；
沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；
加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
3、注意事项
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
当然不用鸡架，改用鸡肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。
茶树菇炖鸡汤要什么时候才能放入茶树菇？ ？
家常做法 原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。
调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
做 法 1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。 2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。 3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。 4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二
材 料 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。
调 料 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。
做 法 1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
做法三
原 料 鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。
做 法
将草鸡一只洗净切成块，汆水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
做法四
做 法
1.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。 2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。 3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水，大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖；炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。
新鲜茶树菇炖鸡的做法,新鲜茶树菇炖鸡怎么做好吃,新鲜茶 ？
主料
茶树菇
500g鸡肉
500g
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉焯水，茶树菇摘洗干净
3.所有材料一起放入高压锅中
4.按下煲汤键
5.半小时左右汤就好了
6.最后再放少许盐调味即可
小贴士
鸡肉一定要先焯水哦
生茶树菇煲鸡汤要先放还是快熟了放 ？
楼主你好
需要先放。
茶树菇煲鸡汤的做法
茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好
如果你用生的茶树菇的话，直接洗净备用就可以
2.鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味
茶菇树是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉哦。