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披萨皮怎么做好吃 披萨饼皮的做法视频

购买直接的披萨饼皮如何做披萨 ?

网购的饼皮都是生的。
一般家庭烤箱,220度预热五分钟,然后把披萨送入烤箱烤20分钟。
喜欢饼皮脆一点的,可以把饼皮在220度y预热烤箱先烤三到五分钟。
每家烤箱就算同品牌型号,温控也有不同。根据自己的烤箱,温度一般控制在180-200度上下。

简单的披萨皮怎么做 ?

用料
高粉280g 低粉120g
温水180g 盐10g
砂糖30g
孝母10
黄油30
简单的披萨皮的做法
把所有材料倒入面包机一起搅拌30分钟后发孝1小时
拿出面揉5分当然久一点效果更好醒15分然后分成3份这是10寸的量

放进披萨盘用叉子扎成小孔后烤箱预热200度烤5分钟

完成 比必胜客的好吃

正宗披萨饼皮怎么做好吃 ?

披萨饼按厚薄可分为厚饼披萨和薄饼披萨。。。。面粉一般用高筋粉和低筋粉按照7:3的比例来调和。。。。。(白糖,盐,黄油,牛奶,酵母,水)和面粉一起混合。。。。

披萨饼皮怎样做最好吃 ?

披萨饼皮的做法1.
精确称重食材

2.
把食材从液体到固体依次倒入和面机内

3.
活好后,将和面机设置到发面程序,等待

4.
发好后面团,在揉至气体排出,

5.
盘内刷少许油,将面团擀制披萨盘大小,放入即可。

9寸披萨皮怎么做好吃,9寸披萨皮的吃法 ?

用料 高筋面粉 180g
低筋面粉 80g
温水 120g
黄油 20g
细砂糖 20g
酵母 6.5g
盐 6g(根据个人口味6-7g间)
手揉9寸披萨皮(2个)的做法
将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母称好一起放入揉面盆中(注意糖和酵母不要放在一起),倒入温水,用硅胶刮刀搅匀。

手揉面团至面团表面光滑时,加入软化好的黄油,将黄油与面团一起揉匀。揉到面团起膜或有拓展性时即可,手揉面团很难达到起膜的效果,有拓展性也是可以的。

将揉至有拓展性的面团放入面盆,加盖保鲜膜,至于室温发酵至面团2倍大。发酵时长根据室温的高低长短不一,大概1小时。若想缩短发面时间,烤箱又没有发酵功能,可以将面团静置烤箱中,同时在烤箱里放一盆60度左右的温水,提高烤箱体内的温度。(注意水量和水温不可过高,时刻观察面团的变化)

将发至2倍大的面团取出,再次揉搓面团排气。(时间不宜过久,达到排气的效果即可。在这个过程中会发现面团变筋道)

将排气后的面团过称,平均分成2份。取出一团,擀成9寸的大小(面团周边可以厚些,中间薄)。用叉子在面团上扎出小孔后放置在刷过色拉油的烤盘中,加盖保鲜膜,静置15分钟。

烤箱200度预热5分钟,醒好之后就可以开烤啦!

比萨的面皮怎么做? ?

比萨的面皮的做法:
一、材料:
干酵母1小匙、温水120毫升 、中筋面粉200克 、糖2/3大匙、 盐1/3小匙、 橄榄油 14克。
二、制作步骤:
1、温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)
2、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。 也可以放烤箱,调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格, 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)。
披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。

怎样做出软的披萨皮? ?

把面和得软一些,在烤点时候,温度要稍微低一些。

你好!请教您披萨饼皮是怎么做好吃? ?

第一步,先做披萨饼皮啊~~ 。

原料——高筋面粉200克,淡炼乳50ML(其实一般是用的鲜牛奶,但我喜欢淡炼乳。它比牛奶要浓,比浓缩炼乳要稀,有十分浓郁的奶香味儿,所以推荐用它),黄油30克,酵母粉10克,食盐适量。

做法——

步骤一:把淡炼乳倒入不粘小锅,用中火稍微加热到35度左右,然后撒入酵母粉,拌匀;再加入黄油,再次拌匀。

步骤二:高筋面粉装盆,加入适量食盐,拌匀,然后倒入步骤一的牛奶,一边倒一边揉成软软的面团儿,要揉到面团变得很光滑才可以。

步骤三:把揉好的面团儿放在35度温度的地方发酵两个钟点(微波炉内烧好一碗热水——面团放在旁边——关门),等到面团发酵到原来2倍大左右的时候,就可以了(伸个指头按个小坑下去,它不会弹起来)。

步骤四:把发好的面团用面杖和手掌弄成边缘较厚,中间较薄的圆圆的饼皮。

步骤五:在烤盘铺上一层锡纸,撒点儿干面粉,把饼皮放上去,然后再放在温暖的地方(可以放在微波炉里那一碗热水的上面),等30分钟左右,进行第二次发酵。

第二步:准备披萨的馅料。

基本上来说,自己在家里做披萨,馅料的选用只有一个原则——那就是,你想放什么就放什么,你手边上有什么就放什么。只有两样是必须的——番茄酱和奶酪。至
于其它的材料,像香肠啊~~,碎肉啊~~,洋葱啊~~,青椒丝啊~~,红椒丝啊~~,玉米粒啊~~,青豆仁啊……,什么什么的,反正你手边上有的,而你又
喜欢吃的,统统都可以放上来。

我用的材料就是以上所说的最常见的几样。

步骤一:先把香肠和洋葱切粒,再青椒和红椒对半切开,去除里面的籽,然后也切成小粒。青豆仁和玉米粒各两匙。

步骤二:把平底锅烧热,倒入适量橄榄油,然后依次倒入青红椒粒,青豆仁,洋葱粒,香肠粒,玉米仁,最后倒适量椒盐粉调味(喜欢黑胡椒味道的,还可以加一些黑胡椒碎进去)。

因为还要经过烤箱的程序,所以馅料在锅内不用炒熟,只要用薄木铲很快的拌一拌,让它们均匀地沾上橄榄油及椒盐,就可以盛出了。

步骤三:在第二次发酵好的饼皮上均匀地抹一层番茄酱,然后撒上一层碎芝士。

(都说做披萨最好的芝士是一种叫做“马苏里拉”的家伙,但是俺找了N家超级市场,也找不到这一种传说中的芝士。所以只能退而求其次,用一种发酵18个月的陈年芝士和一种日本出的叫做披萨芝士的材料来代替了)。

这两种芝士都是整块包装的,使用时需要把它们切碎。

步骤四:把炒拌过的馅料码放在铺过番茄酱和碎芝士的饼皮上,然后在最上面再洒上一层碎奶酪。

步骤五:烤箱预热260度5分钟,送入披萨,200度烤20-25分钟,当看到芝士全部融化,披萨饼皮边缘的颜色也变成金黄色,就大功告成了。

这种自己做的披萨,饼皮外脆内松,透着浓浓的的炼奶和黄油的香味儿;馅料也烤得焦黄黄的,吃一口满口留香,绝对的真材实料的美味啊~~~ !

切身体会:如果害怕切洋葱的人,可以用这下面一种洋葱调味料来代替(我切了大半个洋葱,流了小半杯眼泪,所以还剩下半个不切,就用这种洋葱调味来代替了)。喜欢芥末的刺激味道的人,还可以在烤的时候洒一点这种芥末调料在馅料上面。

最后烤好从烤箱里取出来切片时,建议趁热再洒上一层芝士粉,这样芝士的味道会更浓,更香,披萨会更好吃~~ 。...余下全文>>

冷藏后披萨皮怎么做披萨 ?

冷藏后披萨皮怎么做披萨
好吃的披萨饼
材料
(2个中型饼皮)
【饼皮】:
- 高筋面粉:300g
- 水:300g
- 橄榄油:30g
- 糖:18g
- 盐: 6g
- 酵母粉:5g
【酱料】:
- 番茄膏:2大匙
- 芝士:100g
【其他配料】 (任何选择及搭配):
- 火腿肠, 蟹柳,腌肉,火腿片等 (可任意选择)
- 番茄切片,洋葱片,青椒片等(任意)
做法
【饼皮制作】:
1、取部分分量的水(约50-60g) , 先将酵母溶开,静候10-15分钟再用。
2、其他材料(除了油之外)混合,加入酵母水,用机器打发,慢速2分钟,快速8分钟。
3、加入油,再打5分钟。
4、用保鲜纸包好,放入电饭锅密封中发酵45-60分钟(电饭锅不开电)
5、取出面团,分成两份;滚圆,休息10分钟。
6、在桌面上摊平,擀成圆皮,盖上保鲜纸,休息30-45分钟,即可食用。
【披萨制作】:
7、擀好的面皮,先用叉子叉洞,密密麻麻比较好。
8、刷上一层橄榄油,再涂一层番茄膏;再稍微撒上一层薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的馅料,易熟的放在下面,难熟的放在上面;蔬菜放下面,肉类或海鲜放上面。
10、再撒上一层芝士粉。
11、预热烤箱,以200度烤12-13分钟即可。表面金黄,边皮稍有焦黑,面皮就很脆了。

9寸披萨饼皮怎么做好吃,9寸披萨饼皮的吃法 ?

用料
高粉 175g
低粉 75g
黄油(或橄榄油) 18g
砂糖 15g
盐 5g
酵母 5g
披萨饼皮制作(九寸)的做法
酵母倒入温水中搅拌一下。水量为面粉总量的1/2适宜,我的面粉总共250g,所以加125ml水。
高粉、低粉、盐糖混合,加入融化的黄油(天冷隔水融化,黄油留一点备用。)倒入加了酵母的温水。
揉成光滑面团。

面团表面刷上黄油盖上保鲜膜。 打开烤箱选择发酵功能,面团放入烤箱,定时40分钟。
面团发酵至两倍大取出,再揉一遍面团挤出里面的空气,分成等量的两份,醒15分钟。(等待的时间可以开始准备材料)
披萨盘刷上之前剩下的黄油,(这样烤出来的饼底更酥脆)。面团擀成比九寸稍小一点点的尺寸,放入披萨盘,用手整形,把中间的面饼往四周推,做出中间稍薄四周厚的饼边。用叉子或其他工具插些小孔。

当当当当当!大功告成,放上材料,放入预热好的烤箱中层,210℃15分钟香喷喷的披萨就出炉了。

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