万丰美食菜谱大全怎样烙饼才软和好吃又有层视频教程 ？
你好，松软可口、凉了不发硬的发面葱油饼做法配方：面粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水。食用盐用少许水化开，加入面中，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。
怎样和面烙饼才会松软 怎样烙饼好吃视频 ？
香葱千层烙饼的做法
1.
面粉放入碗中，加入2g的食盐
2.
加入清水慢慢搅拌均匀，然后和成面团，醒发30分钟左右
3.
醒发面团的时候可以准备大葱，将大葱切成葱花，但不要太碎
4.
案板上铺一层植物油，大约3g，放上醒好的面团
5.
将面团擀大擀薄
6.
葱末、五香粉、2g植物油和剩余的2g食盐撒在面片上
7.
从上至下卷起来，从中间对半切开
8.
再将面团擀薄，从上至下卷起
9.
按扁面团，擀成0.2cm的薄片
10.
加热平底锅，倒入剩余5g植物油
11.
放入饼子小火烙
12.
烙至金黄后翻面
13.
烙至两面金黄后就可以出锅啦
烙饼松软的小窍门视频 用电饼档烙饼怎么松软 ？
时间到了就可以了，再把饼翻过来，这样烙出来不硬，等冒热气之后，把水分烤干了所以就硬了，先让饼在电饼铛里面烙一会，烙饼的时候，你活面稍微软一点。电饼铛上下加热的原理和烤箱差不多，只要电饼档里面有一层油即可，太薄啦烙出来会有些硬的不用太多的油饼不要擀的太薄啦，刷油
烙饼怎么做又软又好吃视频 ？
你好，松软香酱饼配方：面粉10斤、酵母100克、泡多源50-100克、白糖150克、乙基麦芽酚1克、盐30-50克、水6斤、红油适量。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵2-5小时，低温发酵5-8小时），然后，分开面团，压成圆饼、刷涂红油、香辣酱、撒葱花，放入电饼铛烙熟。
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自制烙饼
一步一步揭秘自制烙饼全过程 这个烙饼是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。这个烙饼做好后，可以就上简单的小菜一卷，有菜有主食，一顿饭就轻松解决了。也可以捞出多张饼，放在冰箱里保鲜，下次吃的时候自己切成细丝，配上肉丝、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒饼了，味道绝对比外面买的大饼好吃。
材料:
面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
做法:
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
小诀窍:
面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香；
除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；
家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。
怎样烙饼松软好吃发面 ？
烙饼的做法
面粉，酵母，盐放在一起
加适量水揉成面团，软硬和耳坠差不多
发至1.5倍大，揪起来可以看到大气孔就可以了
二次揉面，这是个体力活，一直要揉到面上劲，中间要加干面
揉好的面搓成条
切成大小均匀的几子
两个几子揉到一起，擀成长条状
卷起来
压平，在擀的大小适中
放进铁锅里
烙到两面微黄就可以了
烙饼怎样做才是松软的？ ？
要温水和面
醒20-30分钟，不要怕软，揉揉就好了。
不要用大火。
中途翻一次就好，越翻越硬。哗
希望能帮到你
如何烙饼又软又好吃 ？
家常烙饼的做法
烙饼材料：面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯
作法：
1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟
2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口又软又香的烙饼。
烙饼怎么做松软 ？
有一些烙饼，总是很硬，有很厚的饼皮。刚做出来，外酥内软，还可以将就吃。可一凉，就变得咬不动了。天津街头有很多这样的大饼，先做现卖，几个人合作，整个过程行云流水，几分钟，一张大饼做好。天津人大多直接做主食，爱大饼胜过馒头。后来专程向我那朋友天津媳妇，学习了这松软大饼的做法，原来，症结所在是我一直忽略的‘软面’与‘饧面’问题。先来看下做法，再详细讲注意
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