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水果月饼 各种水果果馅制作

哪种水果月饼最美味?? ?

树上结出月饼来,中国专利人程魁,被誉为中国水果月饼之父,开创先列打造出中秋月饼采摘园。

什么牌子的水果味月饼好吃?(答案多给采纳) ?

味多美的月饼还不错,再就是老牌子稻香村,另外好利来蛋糕店的月饼也不错。望采纳

月饼除了水果味都还有哪些味道?? ?

① 冰皮月饼
② 果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等
③ 海味月饼:是比较名贵的月饼
④ 纳凉月饼
⑤ 椰奶月饼
⑥ 茶叶月饼:有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉
⑦ 保健月饼:人参月饼
⑧ 像形月饼
⑨ 迷你月饼

好听的水果月饼名字 ?

水果月饼名字好多的 ,有凤梨月饼、玫瑰月饼、莲蓉月饼 、椰蓉月饼,最近益利思又出了月饼新品种:广式蓝莓月饼、桂花山药月饼、葡萄软月月饼。
希望我的答案对你有帮助,如果喜欢,请采纳额, 谢谢亲。

月饼水果馅的馅怎么做的? ?

举个例子——哈密瓜馅月饼
做法:
1、哈密瓜尽量切小块,用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块,煮熟去多余的水分,渣留用
2、榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮
3、水分渐渐减少时要不间断的翻炒,避免糊底,等差不多干水时加入柠檬汁
4、把皮的材料全部加在一起,拿勺子拌匀,静致一小时,在把它按15g一个分好
5、月饼皮静致的时候,把馅按35g一个分好
6、包的时候要注意方法,用封虎口法包好
7、放进月饼模,压好,拿走月饼模,成型
之后就可以烤啦!!!

自制月饼水果馅料怎么做好吃 ?

自制月饼水果馅料的做法步骤

1
冬瓜擦成细丝。

2
先用手揉出冬瓜里边的水分,然后尽量将水分挤干,可以用纱布包起来挤,会比较容易一些。

3
把冬瓜丝放不粘锅里,先开中火,炒出水分,然后再改成小火慢慢将水分炒干。

4
等到冬瓜丝的体积变成原来的一半时,加入白糖。

5
再加麦芽糖。

6
倒入蜂蜜柚子酱。

7
小火慢慢炒。

8
一点点变得粘稠,要不停搅拌,防止糊锅,这是个考验耐心的活,急脾气的MM就放弃吧。

9
.炒到水分完全收干,尽量多炒一会,越干越好。炒好后装保鲜袋里扎紧口, 放冰箱冷藏凝固,第二天使用。

月饼水果馅能做什么糕点 ?

无糖水果五仁月饼
皮料配方:低筋粉 5000克 生油 1400克 麦芽糖醇液 3750克 碱水 75克 鲜鸡蛋黄 1000克
皮制法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;
2、生油加入1内搅拌均匀;
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料:无糖水果五仁馅40000克

制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。
2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。
4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。
5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。
水晶奶香月饼
皮料配方(单位:克)馅料配方(单位:克)
月饼专用粉:500糖胶:830花生油:300奶香馅:6400草梅馅:1600烤素:10枧水:20干面:80刷黄鸡蛋:200
馅料制作方法月饼皮制作方法
1、奶香馅分80个,每个重量80克
1、糖胶,枧水搅拌均匀2、草梅馅分80个,每个重量20克
2、花生油加入1内搅拌均匀
3、用奶香馅包草梅馅
4、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用
制作方法:
1、月饼皮,馅比重2:8。
2、饼皮按成薄圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模,码入烤盘,表面喷水或刷水。
3、月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤至表面金黄色,不塌腰,不青墙。
4、炉温:上火220摄氏度,下火180摄氏
秋梅赏月
皮料配方(单位:克)馅料配方(单位:克)
月饼专用粉:1000糖胶:830花生油:300特级白莲馅:7800鲜玫瑰200烤素:10枧水:20干面:80刷黄鸡蛋:200
馅料制作方法月饼皮制作方法
1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。
2、糖胶,枧水搅拌均匀、每个馅重量100克
3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼
4、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。
制作方法同水晶香月饼亮,底部呈浅褐色
三潭印月
皮料配方(单位:克)馅料配方(单位:克)
月饼专用粉:1000糖胶:830花生油:300红莲馅:2400黑枣馅:1600椰蓉馅:2400烤素:10枧水:20干面:80刷黄鸡蛋:200鸭蛋黄:80
月饼皮制作方法馅料制作方法
1、糖胶,枧水搅拌均匀
2、三种馅各分80个,每个重量30克
3、花生油加入1内搅拌均匀
4、用三种馅包上个鸭黄蛋。
5、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。
凤梨冰皮月饼的制作方法
皮料:
冰皮预拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰开水250克
制作:
1、将糖粉,水放在打蛋机内,搅拌至糖溶化。
2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。
3、凤梨馅300克。
4、皮馅比重3:7。
5、成型后,要直接装入封口包装。
6、要冷藏储存销售。
一种多味月饼馅及其制作方法
本发明涉及一种多味月饼馅及其制作方法。它含有糖70......余下全文>>

月饼有水果馅的吗 ?

有,有哈密瓜,草莓,水蜜桃,苹果什么的都有。

中秋供月摆几块月饼和什么水果 ?

农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月, 称谓“仲秋”, 所以中秋节又叫“仲秋节”。

中秋之夜,月色皎洁,古人把圆月视为团圆的象征,因此,又称八月十五为“团圆 节”。古往今来,人们常用“月圆”、“月缺”来形容“悲欢离合”,客居他乡的游子,更 是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月,低头思 故乡”,杜甫的“露从今夜白,月是故乡明”,宋代王安石的“春风又绿江南岸,明月何时照 我还”等诗句,都是千古绝唱。

中秋节是个古老的节日,祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日,秋天祭月的社制,民家也有中秋祭月之风,到了后 来赏月重于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的 欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛,许多诗 人的名篇中都有咏月的诗句,宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。北京的“月坛”就是明嘉靖年 间为皇家祭月修造的。 每当中秋月亮升起,于露天设案,将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上,拜月后,全家人围桌而坐,边吃边谈,共赏明月。现在,祭月拜月活动已被规模 盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。

吃月饼是节日的另一习俗,月饼象征着团圆。月饼的制作从唐代以后越来越考 究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。看来当时 的月饼和现在已颇为相近了。

中秋买水果月饼送礼怎么样 ?

不管买什么,肯定首先是一盒月饼,如果没有月饼就不像过中秋了,传统的节日习俗还是要传承下去。雅购优品不错,m商城有的,没多少钱盒子包装也可以,如果是送岳父什么的,尽量买点烟酒搭配。

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