万丰美食菜谱大全没有酸奶功能的面包机能做酸奶吗？怎么做？听说不用面包机都能做？ ？
其实机器功能太多不好酸奶的最佳温度是42度，这温度有多高啊，有些面包机有酸奶功能，自然就不能做出酸奶来，但是没有酸奶功能的面包机，你想烤出一个面包，想做酸奶还是用酸奶机好，其实就是一个恒温的简单机器
面包机酸奶面包怎么做 ？
1.先准备好做面包要用的各种材料，要用厨房秤称重。特别是新手，请不要随便毛估估。有时其中一个材料用量的偏差，就会影响最后成品的口感。
黄油一定要提前切碎室温让它软化。
2.把所有材料，除了黄油和全蛋液以外，按照先液体后固体的顺序放入面包桶。糖放一个角落里。在面粉中间挖一个洞，酵母最后放。
3.用面粉把酵母掩埋，把面包桶安装入面包机。开启【和面】功能，时间设定20分钟。
4.第一次揉面结束时，放入提前室温软化好了的黄油。再次开启【和面】功能，25分钟。
5.前后一共45分钟的【和面】程序结束后，我们就可以看到一个非常光滑的面团了。
6.然后用面包机的【发酵】功能进行一发。我偷懒用酸奶功能，发酵更快速，大概40分钟左右。然后把面团拿到案板上。
这是已经一发完的面团。
7.用手揉搓排气，大概5、6分钟的样子。
8.把排气后的面团分成均匀的8份。滚圆松弛10分钟。
9.取一个小面团，把它搓成细长条。如果面团粘手就适当撒一些干面粉。我用的金像高粉和这个方子刚好非常合适，面团不干也不湿，非常容易操作。
10.然后对折
11.再然后，像拧麻花一样的把它拧起来。
12.把左边的2个头塞进右边的洞里，整形就OK了。
13.把其余7个也像第一个一样整形，然后放入烤盘。我用的是28x28的三能金色不沾烤盘。如果你用普通烤盘，记得烤盘底部必须涂油。
14.把整形后的面团和一碗开水放入烤箱，用【发酵】档发酵。大约也是40-50分钟左右。小心不要超过1小时，发酵过头会影响面包组织的。
15.二发结束后，把面团和水碗都拿出来。烤箱预热180°C。
如果你的面团没有胖起来，说明你发酵的不够。可能是温度低了，或者湿度不够。可以盖热毛巾，适当延长发酵时间。
16.准备一把羊毛刷，把全蛋液打散。
我这里尝试用一个蛋黄来刷表面，不过结果是上色太深，我个人并不喜欢。所以建议大家还是刷全蛋液比较好。
17.把蛋液均匀的刷在面包表面
18.预热结束，把烤盘放入烤箱中下层，烤30分钟。我放中层，结果离上发热管太近，上色偏重。大家还是放中下层好。
19.我没在边上看着，所以有点焦，不过不严重。刷蛋黄+中层烤制让面包上色过深。
如果你刷全蛋液，放中下层烤的话，出来效果就绝对是完美的了。
一出炉，稍微放凉，我就迫不及待的撕了一个看面包组织。
20.看，面包多柔软。组织多棒!
21.无论从哪个角度撕开面包，都是有拉丝的。以前我只做过汤种或中种的面包有拉丝。用直接法做面包，这是第一次看见拉丝。由此可见，酸奶真是个好东西啊!^_^
用面包机自制的酸奶为什么不酸 ？
1、发酵时间不够，继续选用该项功能，再来一次；2、你选用的种子失效了，乳酸菌死的太多，活性不够啦。
面包机的酸奶功能可以发酵吗 ？
这要看您的面包机是否有发酵时间设定，若没有而只是自动一键“发酵”，那么则不可以用来替代做酸奶功能，因为面包机的“发酵”时间一般多为1小时左右，那么用其来发酵酸奶明显用时是不够的。
如果您认可我的答案，请采纳。
您的采纳，是我答题的动力，O(∩_∩)O谢谢！！
酸奶机 面包机做酸奶的优缺点各是什么？ 我有一面包机（带酸奶功能） 纠结用不用买酸奶机 ？
很显然，优点是节约投资，一机多用，操作简单方便，性价比好，缺点是，不是专用的机器，使用中操作较难掌握，成品效果较差些，产量也不高，仅仅是可以做而已。
要大量生产和食用，还是买酸奶机吧。
面包机做酸奶，面包桶里需要放水吗？ ？
这个你要看它的说明书~
一般是不用的~
面包机应该附带了酸奶桶，直接用它装牛奶和常奶（或乳酸菌片）就行了。
用面包机做酸奶没做成功 怎么办 ？
最关键的一步，就是要将容器消毒，最简单的办法就是用开水烫，这点做到没有啊？
其次是时间，8个小时比较好。
最后就是菌粉和牛奶要搅拌充分，菌粉要在保质期内。
面包机做酸奶怎么失败了 ？
四种可能，会造成做酸奶失败。
1、制作环境不够清洁，有其他杂菌混入材料。2、使用的发酵材料失效。
3、发酵时间过长，发酵过度。
4、面包机未能保持发酵温度，造成发酵失效。
面包机怎么做酸奶是酸的？坏了吗 ？
四种可能，会造成做酸奶失败。 1、制作环境不够清洁，有其他杂菌混入材料。 2、使用的发酵材料失效。 3、发酵时间过长，发酵过度。 4、面包机未能保持发酵温度，造成发酵失效。
面包机做酸奶好喝吗？请问面包机做酸奶好不好？ ？
有酸奶功能的面包机可以做酸奶，也能做成功，不过酸奶做完后，要放冰箱梗化8-12小时，面包机内胆太大不便放入，换容器又怕二次污染，所以如果常吃的还是买酸奶机吧