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芸豆怎么炒好吃 干煸芸豆最简单的做法

芸豆的做法,清炒芸豆怎么做好吃,清炒芸豆的家常做法 ?

主料
芸豆
300g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
步骤

1.葱姜切好

2.芸豆去丝,洗净,掰成小段

3.坐锅,放油,爆香葱姜

4.倒入芸豆翻炒一会儿

5.放盐,继续翻炒

6.倒适量清水,盖盖,小火焖炒至芸豆熟透

7.放醋,鸡精,翻几下出锅

8.装盘
小贴士
芸豆必须炒熟,不然会中毒的。

芸豆的做法大全,芸豆怎么做好吃 ?

干煸芸豆
主料

猪肉100克

芸豆一份

辅料
辣椒
4个

少许
花椒
适量
酱油
少许

一勺
味精
少许干煸芸豆的做法
1.将青芸豆摘去筋,洗干净,切成均匀段,备用
猪肉切成小条块,
辣椒切好,
姜切成沫儿,备用

2.锅内放入花生油,油热后,放入花椒,红椒,姜爆锅
放入肉进行翻炒,带肉条变色后,加入少许酱油,炒色

3.肉炒至四、五成熟时,放入青芸豆,进行翻炒,中间可以加入适量的水
芸豆不易熟,一定要多炒一会,保证其绝对熟了,我用了12分钟,中间加了两次水,最后才算是炒熟了
4.炒熟了以后,撒适量的盐和味精,然后搅拌均匀,出锅

烹饪技巧
芸豆一定要去筋
白色的芸豆好像更容易熟呢
芸豆炒不熟会有毒的(妈妈这么说的),一定要炒熟哦,为了防止糊锅,可以多加几次水,盖上锅盖多焖一会儿的。
爱吃辣的,多方辣椒,但是因为炒的时候放过水,所以辣椒真的很入味,所以一定要注意哦。

炒芸豆的做法,炒芸豆怎么做好吃,炒芸豆的家常做法 ?

原料:

芸豆、蒜头、小红辣椒。

做法:

1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝,蒜头拍碎切成末,小红辣椒切成圈;

2、热锅入油,油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味,下芸豆丝煸炒;

3、加入少许清水,放盐和素易鲜调味,大火快速翻炒至变色熟透即可。

爆炒芸豆的做法,爆炒芸豆怎么做好吃,爆炒芸豆 ?

芸豆是我家的家常菜,老公很喜欢吃。放上红红的小辣椒,爆炒,味道很佳。
食材
主料
芸豆
500g

辅料

适量

适量

适量

适量
辣椒
适量
酱油
适量
步骤

1.芸豆摘干净,切丝

2.葱、姜、辣椒切碎

3.热锅放油,放入葱姜辣椒煸炒出香

4.当如芸豆

5.翻炒,撒入食盐

6.放入少量酱油,煸炒至熟

7.盛盘
小贴士
芸豆的豆荚一定要去干净,有毒的。

芸豆怎么做好吃 ?

五香芸豆
材料: 白芸豆200克,八角(还是喜欢叫大料)2粒,桂皮2块,花椒5克,大葱一段,老姜1小块,白糖一小勺,盐10克。
做法: 1、白芸豆洗净后,加水浸泡12小时。泡的时间尽量长一些,煮的时候会容易煮熟。
  2、泡好的芸豆捞出,水倒掉,老姜切片。
  3、芸豆,八角,桂皮,花椒,大葱,姜片和白糖一起放入煮锅中,加适量的清水大火烧开后,转小火煮40-60分钟,水要加够,我就是没加够,结果煮到最后有点干锅了。
  4、煮到芸豆完全熟透。
  5、离火后加入盐拌匀,冷却即可。

烧芸豆 
原料:芸豆、猪肉   配料:葱、姜、蒜
调料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精
做法:
  1、将芸豆择净、洗净,猪肉切片   2、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
  3、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤。
  4、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
关键:
  1、 要想颜色好看,炒糖色是必不可少的,当然也可以用老抽调色,但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。
  2、 要想芸豆入味,必须把汤基本上收干,你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着汤汁呢。
  3、 还有就是最后加的那个蒜碎,他的调味功效是很好的。

脆皮芸豆
菜系:东北菜   功效:健脾开胃   口味:炸烧味   工艺:脆炸
烹制材料
主料:芸豆250克   辅料:小麦面粉100克
调料:酵母20克,猪油(炼制)40克,香油15克,花椒2克,盐5克,味精3克,苏打粉5克
烹制方法
  1、将芸豆两头去掉,切成6 厘米长的段,用开水烫熟捞出;
  2、将酵母放入碗内,加水、面粉、苏打、香油、少许盐,先慢后快,先轻后重搅拌均匀即为脆皮糊;
  3、炒勺内放油烧至七成热时放入花椒粒,炸出香味时捞出,再放入烫熟的芸豆、精盐、味精,煸炒一下,倒在漏勺内控净余油;
  4、将熟猪油倒入勺内,烧至七成热时,将煸炒好的芸豆段均匀的挂上糊,逐个放入油内炸,硬皮时捞出;
  5、油温升到八成热时,第二次放入冲炸10 秒钟左右,捞出装盘即可。
制作要诀
  1.俗谚云:“四季豆不进油盐”,芸豆必须进行烹调前调味;
  2.过油时应采用醒炸的方法,第一次炸的时间为成熟定型,第二次为冲炸,油温要高,时间要短,达到外脆里嫩的风味;
  3.因有过油炸制过程,需准备熟猪油800克;
  4.芸豆含有丰富的维生素A和B。芸豆钠不多,若用糖醋烹之,不但甜酸清脆,且是忌盐患者的良好食品。

酱爆芸豆
材料:芸豆300克。调料油500克(约耗75克),黄豆酱2/3大匙,味精1/3小勺,葱、蒜片、姜末、花椒面少许,淀粉适量。
做法:
  1、芸豆去筋洗净,切成3.3厘米长的段,下入七成热油中炸至半熟,捞出沥净油分。
  2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入芸豆煸炒片刻,再放入黄豆酱、花椒面,炒出酱香味后,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
材料替换:用荷兰豆替换芸豆,称酱爆荷兰豆。
口味变化:用香菜段替换黄豆酱,称芫爆芸豆;用大葱段替换黄豆酱,称葱爆芸豆。...余下全文>>

芸豆的做法大全,芸豆怎么做好吃 ?

芸豆分好几种,一般那种扁扁平平的,切丝炒着吃好吃,可以放肉炒,也可以和土豆一块炒;还有一种是我们常用见的绿色圆的那处,炒或炖都可以;另一种是白色的那种,叫老来少,炖着吃是最好不过的啦!

芸豆怎么做好吃又简单 ?

用料
五花肉
芸豆
土豆
酱油(味达美) 适量
水 适量
八角 一两颗
土豆芸豆五花肉的做法
热油炸一个八角
放酱油和切成块的五花肉煸炒
加水,水量大概是盖过肉的位置,盖盖子使劲儿炖,让肉入酱油味。
在还剩一些水的时候,放入芸豆,搅拌,继续盖盖子闷,芸豆出水,所以不要放水。
芸豆出水后把切成块的土豆放进去,搅拌,然后继续盖盖子闷!
直到水闷干了,绵绵的土豆、芸豆和五花肉都很入味,出锅~

芸豆怎么做好吃 芸豆的不同吃法 ?

鸡精3克,放入芸豆翻炒然后加入酱油。
干煸芸豆
用料,水开后转小火煮:1,炒出蒜香味即可、盐3克、蒜10克、酱油3克、味精颠翻,蒜切成末备用。 2,撒入白芝麻,放入蒜和鸡精,冷水下锅、油适量,至芸豆软烂。 2.炒锅内加底油: 1、辣椒丝: 1.将芸豆去丝削两头切成寸段、盐和糖拌匀.锅内放大量的油烧热、白芝麻
制作过程、糖5克、精盐,炸至云豆变绿。3。
制作方法,然后下芸豆,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,再翻炒一会,用手掰成段.先将芸豆摘干净,促一下油、味精、白芸豆 冰糖、煮到豆子可以用筷子戳透时。
冰糖白芸豆
材料:芸豆400克,倒入芸豆煸炒。2,盛入盘中完成,并且外皮有一点点的脱水捞出,同时放入冰糖,下葱姜丝、白芸豆用水泡一个小时:主料——芸豆 调料——葱姜丝.锅内留底油。食用前加点桂花烧芸豆
所需材料,然后洗净、枣香味溢出,即可盛盘待凉: 红枣,加入盐、辣椒丝爆锅、桂花适量
做法

芸豆怎么做好吃,芸豆的吃法 ?

1.芸豆去弦洗净后,起锅放油,油七八分热后,加入芸豆中火炸一下。炸至芸豆表面起泡就可以了

2.炸好的芸豆控干油之后备用。

3.再起锅,放油,爆香葱,姜后,加入肉片翻炒,炒至发白

4.加一点老抽继续翻炒,上色。

5.最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟,

6.加入水淀粉勾芡,最后加入盐,味精,蒜片,出锅,装盘。

做法,清炒白芸豆怎么做好吃,清炒白芸豆的家常做法 ?

主料
白芸豆
200g

辅料
油盐
适量

适量
步骤

1.白芸豆提前一晚浸泡,洗净

2.热锅倒入适量的油

3.倒入白芸豆翻炒片刻,加入适量的盐

4.倒入适量的水煮熟即可

5.装盘撒上葱花

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