慕斯蛋糕冻品的装饰图片 ?
你是要找图片,还是要发图片
怎样装饰慕斯蛋糕 ?
主料:淡奶油250g、砂糖35g、鱼胶片1片、蓝莓果汁饮料100ml
辅料:鸡蛋3个、牛奶60ml、食用油30ml、细砂糖40g、低粉60g
步骤
1.蛋白分三次加入细砂糖后,打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后,加入1耿3蛋白翻拌均匀后,加入另2/3蛋白中翻拌均匀,倒入垫有烘焙纸烤盘中15分钟烘烤。
2.蛋糕片放凉后,抹蓝莓果酱叠加切成1cm宽蛋糕条,取一鱼片和蛋糕条码放于圆模中。
3.鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热蓝莓果酱中
4.淡奶油一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分发
5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀
6.把.慕斯馅拿到冰箱冷藏1-2小时。
7.蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部,冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
高脚杯慕斯蛋糕装饰图片精选 ?
慕斯蛋糕慕斯蛋糕是一个音译,是由多种浆或泥,糖,奶油,牛奶,鱼胶粉,以其质地柔软,光滑,非常甜蜜。慕斯蛋糕是入烤箱烤熟并不需要,做好后凝固即成冷藏。
慕斯蛋糕要如何装饰比较好看? ?
简单大气
大量蛋糕慕斯杯装饰图片 ?
颜色要看你做什么口味的了!做巧克力味或者水果口味的都不错!
杯装不要装满,蛋糕底可以用海绵蛋糕或者戚风作为底层,中间是慕斯,上层可以做果冻层或者淋面,再加上水果装饰就很漂亮了
慕斯三角块蛋糕有哪些图案 ?
慕斯三角形蛋糕有很多种图案呢!可以网上搜索一下或者自己设计,水果,果酱不同,也就造成不同图案的。
有什么好看的慕斯蛋糕图? ?
21客的这款蛋糕就很好看,一朵朵的玫瑰花,川道也挺好吃。在官网上就能看到图片
慕斯蛋糕怎么做? ?
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀,加入牛奶,色拉油继续打匀直到没有油珠出现;
2、筛入低粉轻轻拌匀;
3、蛋白打起泡,滴少许白醋,砂糖分三次加入打发;
4、蛋白分三次,轻轻拌匀在蛋黄糊中,烤盘铺油纸,倒入面糊,轻轻振动几下出大气泡;
5、烤箱175度预热,倒数第二层烤10分钟,转160度烤30分钟;
6、取出,倒扣揭下油纸晾凉备用。
慕斯馅做法:
原料:
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺(我自己做的,见这里)、牛奶100g。
做法:
1、奶油+砂糖打至6分发;
2、吉利丁片放入牛奶中泡软,小火煮化,加入桑葚果酱搅匀晾凉;
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合:
原料:
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法:
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片,倒入全部慕斯馅;
2、轻震几下;
3、放冰箱冷藏4小时;
4、开水里倒入鱼胶粉,搅匀化开,再倒入桑葚果酱里拌均匀,用漏网沥去果粒,果汁晾凉待用;
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁,继续冷藏2小时即可;
巧克力慕斯蛋糕做法
第一步:做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油
(不含盐)10克。
可可粉松糕的做法:
1 准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放
在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后
入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2 盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋
液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲轻轻混合。粉状没有了,加黄油轻轻混合。
4 将3倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平表面,烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放
在蛋糕支架上放凉。
第二步做巧克力慕斯。
配方:明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明胶粉入碗,洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。
2 牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后,再将1倒入拌匀备用。
4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里,轻轻混合均匀。
6 将可可蛋糕放入环型内底部,把5倒进,入冰箱冷藏凝固。
7 取出6,在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。
水果挞做法:
<挞型>
低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、弥猴桃、黄桃各适量
<上釉>
杏酱60克、冷开水大勺1勺
1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里,用打蛋器打成奶油状后,
加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉,......余下全文>>
酸奶慕斯装饰蛋糕的家常做法大全怎么做好 ?
用料
海绵或戚风蛋糕 8寸1个
吉利丁片 2片(10克)
奶油奶酪 100克
细砂糖 40克
牛奶 100克
酸奶 100克
鲜奶油 200ml
基础酸奶慕斯蛋糕的做法
吉利丁片用冰水泡5分钟,变软后捞出,与100克牛奶稍稍加热至吉利丁融化。
奶油奶酪加入砂糖隔水加热,用打蛋器打至细滑无颗粒,依次加入牛奶、酸奶搅伴均匀。
鲜奶油打至七分发,与奶酪糊混搅拌均匀成为慕斯液。
蛋糕坯片成三层薄片,铺一层蛋糕片倒一层慕斯液,保持每一层流动平整。
放入冰箱冷藏4小时以上,着急的话也可以冷冻1小时,之后再做装饰。
小贴士
鲜奶油打发的时候要掌握好分寸,过于打发会导致慕斯液不易流动,表面不够光滑。打发不够,会导致慕斯液过稀,液体会被蛋糕吸收很多,活底蛋糕模还有可能露液。