万丰美食菜谱大全腐竹怎样吃才好 ？
做凉菜。腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品，它含有丰富蛋白质，营养价值较高。主料：腐竹、小黄瓜、黑木耳、香菜，加点应季蔬菜凉拌一下，特别夏季很清爽很可口。做热菜。推荐用腐竹搭配腊肠一起炒，本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油和味道后变香并入味。
腐竹的做法大全 腐竹怎么做好吃 ？
凉拌腐竹
制作步骤
1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2. 把腐竹切成小段。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。
7. 加入辣椒油、味精拌匀。
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
腐竹木耳汤
材料
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效
补气，健胃，润燥，利水消肿。
腐竹怎么做才好吃 ？
如果是素炒的话，泡好让它软了。
然后选用线椒，切成丝。
正常炒法
快速翻炒加入少许鸡精就可以出锅了。
简单腐竹怎么做最好吃 简单又好吃 ？
用料
主料
腐竹1小把
辅料
黑木耳
3朵
芹菜
1根
枸杞
1小把
香菜
1根
调料
食盐
3克
醋
2克
味精
2克
生抽
2克
香油
数滴
大蒜
1瓣
白糖
1小勺
凉拌腐竹的做法
1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可
腐竹怎么烧比较好吃 ？
烧腐竹的做法
1.事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段
2.勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅
3.加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开
4.放入腐竹段，用小火烧透
5.汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘花椒水制作方法：
制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可
腐竹怎样煮比较好吃？ ？
一、凉拌腐竹
这个简单，腐竹先泡凉水里，大约泡一夜吧，所以想吃的时候提前预备上，泡软了后切成丝或块随自己的喜好，用开水烫一下子，不要烫的时间太长，放进去不到一分钟就捞出来，时间一长就烂了。然后挤干水份，放点盐，糖，白醋，香油搅拌均匀就可以了。
二、泡椒腐竹
泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，
锅里少放点油，下入泡辣椒，葱花，姜蒜末炒香，放点青椒胡萝卜片什么的炒炒，下腐竹，淋料酒，放肉汤或开水，烧开后，放白糖，盐，胡椒面，味精，稍微烧一会，最后勾芡出锅前淋香油就好了。
三、腐竹烧牛肉
牛肉呢，先用高压锅加花椒大料葱姜煮熟，捞出来牛肉和煮肉的汤与腐竹一起烧一会儿，最后勾芡就好了。
红烧腐竹怎么做 这3种方法做出来的腐竹最好吃 ？
1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁，生姜切片.
3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.
腐竹怎么做最入味最好吃 ？
豆笋（腐竹） 盐
生抽
老抽
辣椒粉
香菜/葱花
香油
凉拌豆笋（腐竹）的做法
腐竹提前泡发，凉水或温水，泡发时间长短差别
滚水焯一分钟（下腐竹后水再次滚开即可）
斜刀或滚刀，切粗条，增加吸汁面积
放一点点盐做基味，一点点老抽上色，一点点生抽调味，适量香油润色提香
最后放适量香菜或香葱搭配，混合拌匀
腐竹要怎么炒才更好吃 ？
个人觉得凉拌腐竹比较好吃，虽说现在是冬天，但是凉拌腐竹才是最适合的做法。
凉拌腐竹
材料
腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
小诀窍
不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。
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腐竹怎么做好吃 腐竹的营养价值 ？
食材用料：
韭菜300克相克食物
鸡蛋3个相克食物
粉条120克
花生油30克
盐适量
味极鲜酱油少许
酵母4克
菜谱做法：
1.将粉条提前用温水泡好。
2.酵母加入面粉拌匀，用30度左右温水和成光滑的面团，静置醒发二十分钟，再次揉匀，盆子盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3.待面团发酵至原来体积的2倍大，就发酵好了。
4.戳几个孔排出里面的空气。
5.再次揉成光滑的面团。
6.把泡好的粉条捞出沥水、切碎，鸡蛋炒碎、韭菜切碎，加入油、盐、味极鲜酱油拌成馅料。
7.把揉好的面分成约40克的剂子。
8.擀成包子皮。
9.包入馅料，右手开始拿褶子。
10.左手拇指摁住馅料，右手转圈继续拿褶子。
11.包好了。
12.依次包好所有的包子。
13.锅内加凉水，铺上湿笼布，放入包子，开大火，水烧开后继续蒸十五分钟。
14.包子出锅喽！
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菜谱小贴士：
1.韭菜馅要等面发好后再加盐调制，盐放早了韭菜就不鲜了。