万丰美食菜谱大全虾米烧花菜的做法，虾米烧花菜怎么做好吃，虾米 ？
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菜花一个（小一点的）、虾皮适量。
耗油、盐、味精、白胡椒粉、少许生抽。[HaoChi123.com]
特 色:
小时候的大爱——虾皮烧花菜。[HaoChi123.com]
操 作:
1、菜花择成小朵，洗净。
2、锅里放水烧开，放入菜花焯透，捞出来投入凉水中过凉，捞出控净水分。
3、锅里放油烧热，放入蒜末爆出香味，放入虾皮，炒至虾皮成浅黄色。
4、放入菜花翻炒，放生抽，少许耗油，一点白胡椒粉，适量盐。
5、放上一点水（水一定要少，锅内有汤就可以，因为菜花已经是熟的了）翻炒一下。
6、最后临出锅的时候放少许味精，滴上几滴香油即可。[HaoChi123.com]
营养价值:
菜花 - 又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。 菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东... 全文 所有菜花菜谱
虾米 - 又名海米、金钩、开洋、干虾仁。 虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 1.... 全文 所有虾米菜谱
海米爆炒菜花的做法，海米爆炒菜花怎么做好吃 ？
食材
菜花1000g
海米50g
胡萝卜100g
葱适量
步骤
1
菜花清洗备用，胡萝卜切片
2
海米泡发备用
3葱花备用
4
起油锅，爆香葱花
5
然后加入菜花，胡萝卜和海米，大火翻炒
6
出锅装盘
炒虾米怎么做好吃，花菜炒虾米的家常做法 ？
步骤
1.花菜切小块，洗净
2.热油锅，放蒜末爆香
3.先下虾米翻炒几下，这样虾米会更香噢
4.倒入花菜翻炒，然后下盐，生抽，少许水，继续翻炒，盖上锅盖焖两分钟即可出锅，太久花菜太烂也不好吃哦，差不多时间花菜爽口好吃
做法，花菜炒虾米怎么做好吃，花菜炒虾米的家常做法 ？
1.菜花洗干净，用冷水浸泡15分钟
2.
菜花入煮锅焯水后，捞出沥干水
3.
起油锅，葱姜入锅煸香
4.
添加虾皮炒
5.
炒出香味，倒入菜花炒
6.
加盐炒，关火，炒均匀即可盛出享用
海米有什么营养价值和怎么吃 ？
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
海米拌芹菜
原料： 250克芹菜，15克海米
佐料： 20克橄榄油；盐、味精
制作： ①芹菜去叶，去根，洗净，切成段，开水锅中烫，捞出，过凉水。海米放入温水浸泡，切碎。
②芹菜段均匀码放冷盘，再将发好切碎海米撒在上面。浇上盐、味精、芝麻油和橄榄油。如单用橄榄油不用芝麻油，橄榄果香味会更浓。
海米珍珠笋
原 料
珍珠笋 350 克 ；
水发海米 50 克 。
制 法
珍 珠 笋 顺 身 切 成 两 半 ， 焯水 ， 用 冷 水 控 干 ；
香 油 烧 5 成 热 时 ， 炸 姜 末 ， 烹 料 酒 ， 放 入 海 米 、 珍 珠 笋 、 高 汤 、 精 盐 ， 颠炒 装 盘 即 成 。
海米烧菜花
主料：新鲜菜花400克，水发海米50克
辅料：葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。
制作：
1)、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用；2)、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。
海米冬瓜
主 料： 冬瓜500克，海米20粒。
配 料： 葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。
制作方法：
冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。
1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。
2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。
海米冬瓜汤
原料：
冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制法:
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。
海米炖白菜汤
原料：大白菜嫩心500克，水发海米25克；
配料：熟猪油50克，鲜汤、食盐等适量。
制作方法：
洗净白菜，切成4厘米长的骨牌块；把锅置火上，放熟猪油，放适量鲜汤，放入白菜，盖锅盖炖10分钟，待白菜煮烂时，放适量盐、海米等调料，再炖一会，调好口味，起锅装碗即成。
海米炒油菜
原料:油菜300克 鲜平菇50克 海米15克
调料:姜末5克 花生油25克 料酒.盐.糖.味精各适量.
作法:
1.油菜切成3.3厘米段,平菇切块用开水汆一下,海米用开水浸泡.
2.将花生油烧热,投入姜末稍炸,放海米煸炒,在放入油菜炒透,放平菇.料酒.盐.糖.味精颠翻几下,淋上香油.
油菜海米豆腐
主料：豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。
辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克，水淀粉40克,葱花20克。
制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。
2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，勾芡，最后放入味精和香油即成......余下全文>>
厨房烧菜太热 ？
一，风扇，对着火苗吹，有效阻断热气流绕身，
二，放一盆冰水浸湿毛巾搭肩上擦汗，会舒服很多
做菜时,烧菜用大火还是小火 ？
看你郸什么菜啦，而且同一样菜，刚开始时要大火，后面就可能是小火。所以你说你不会烧菜，才这样问的，好好学习烧菜吧。
烧菜的时候加哪几种特殊的调味料可以使菜烧的比较好吃？ ？
要是虾可以做白灼就清单点，味道鲜点。。也可以做茶叶虾，有茶叶的香味，，但因为要炸所以比较上火，，也可以做椒盐的，！来个鲜虾仁炒蛋美味又简单！鱼可以清蒸，红烧，和水煮！清蒸和水煮后一定要记得放上葱丝后加点酱油最后淋上烧沸的热油，这可是画龙点睛，想要好吃是必不可少的！一般的荤菜，鸡鸭鹅的，炖或者红烧的时候可以加点酒，去腥味又可以提鲜味，，要是快炒，清蒸，等如肉片，鸡肉，就用油盐，生粉，腌十分钟再煮，这样煮出弗的肉会鲜嫩多汁！
为什么糖醋包菜烧的苦兮兮的？有时烧的又还好，但是烧菜的过程是一样的啊！这到底是为什么？ ？
烧之前要焯水。
为什么同一个厨师烧菜会越来越咸？ 5分？
这个厨师，不配做厨师。。。。。